第88章你要的土鲶求訂閱
“給,夏老闆,你要的土鲶。”
不一會,楊金莉返回,身後還跟着一位輸送食材的工作人員。
夏安看了眼。
這魚兒明顯是剛從水箱打撈出來,還很鮮活,在網兜裡掙紮着。
實際上,國内的鲶魚有很多種類,統一給鲶魚打上“污水魚”、“吃屎魚”、“吃垃圾長大”這種标簽,屬于一杆子無腦打死的行為。
真正的中華系大鲶魚,魚肉肥嫩鮮美而刺少,魚皮綿軟筋道而彈牙。
例如。
夏安點名要來的這隻土鲶,對生活水質要求極高,在污水中根本無法存活。
當然,南方大口鲶,北方寒冷水域的懷頭鲶,歐洲黑灰膚色的歐鲶,也都屬于正常水質裡長大的鲶魚。
而鲶魚的污名化。
源自哪裡呢?
塘鲺,塘角魚一族,妥妥的鲶魚之恥。
它們的官方學名叫胡子鲶。
不過,真正的“糞水魚”,嚴格意義上,是埃及胡子鲶,也就是埃及塘鲺!
究極雜食性,吃奧裡給都能很肥大。
生命力極強,污水裡打滾。
别說人工養殖了。
野生的埃及塘鲺都最好不要食用,因為你真的不知道它到底是吃啥玩意長大的。
而聽名字都知道,埃及塘鲺是在上世紀特殊年代引入國内的,用以應對糧食短缺危機,畢竟它真的很能吃,長的又快,産量非常高,屬于是物資貧瘠時代的特攻魚類。
在夏安處理土鲶,殺魚的同時。
節目組的測試直播開始。
短短5分鐘的臨時通道,卻湧進了不少吃瓜好事者。
“夏老闆在哪呢?”
“大師球捕捉,在第七個直播室!”
“咦,算上夏老闆,這個陣容可以哇,國外名廚有查爾梅、四宮小次郎,國内名廚還有劉氏這一代的天才小名廚劉詩萌……”
“喂喂,你把另外三位國内名廚放哪兒了?能進首發陣容的,都是最頂尖的九星!”
同時,因為是預演和彩排。
名廚選手們都很放松。
劉詩萌甚至到夏安的廚房來“串門”,絲毫不打算掩飾她是夏老闆死忠粉的樣子。
“哈喽,夏老闆!”
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