書本網

書本網>肝到廚神才算開始 > 第97章 法式千層面團二合一4K(第1頁)

第97章 法式千層面團二合一4K(第1頁)

第97章法式千層面團!二合一4k

“哎?”

餐刀切下來,布滿奶油的一層面皮,居然是酥脆的。

發出了“咔嚓”一聲。

方才切下來一角。

池嘯白啃咬着。

一層酥皮裡,居然是濃厚的肉醬。

滴答!

白色的醬汁,從半截酥皮裡滲出來一滴,池嘯白立馬用掌背接住,忍不住地低頭舔掉這滴白色的醬汁:

“這是經典法式白醬!”

四宮小次郎:“法式白醬,在我這道千層面團菜品中,主要起到粘黏劑的作用!”

魏雪琳擡手指着餐盤上似面餅,又似千層酥糕點的菜品:

“頂部這層厚厚的白醬,是鋪在面皮上,防止酥皮烤的過幹?”

四宮小次郎點頭:

“對,也是為了潤滑口感。”

在節目與直播鏡頭中。

衆評審嘉賓都開始品嘗這道美食。

薙切真凪嘴巴裡吃着第一口,就不禁滿臉贊許之色。

豐富!

具有層次感!

光是這入口瞬間的口感,就可以說,四宮小次郎掌握了法餐的神髓。

千層酥皮,頂部是鋪滿的白醬。

在口腔裡嚼碎了,先是白醬的風味最先激發,有植物黃油的清香,有牛奶的甘醇,還有黑椒和肉豆蔻粉這些香辛料的滋味。

緊接着,夾層裡的肉醬,也宣洩出百般風味。

薙切真凪的神之舌,都被豐富而多層次的風味巨浪沖擊得滞了一滞。

僅說肉醬裡的輔料就有十幾種!

洋蔥碎、芹菜碎、培根粒、胡蘿蔔粒……

新鮮的香辛料有羅勒葉、月桂葉……

“咦?”

劉恒這位劉氏大佬把食物吞咽了,動容的緩緩說:

“肉醬裡這口感這麼q彈q脆的碎末,是什麼輔料,有甜味,有苦味,層次感如此強并且味道很深邃?”

四宮小次郎不緊不慢地,從餐車,抽出一根完整的大蔥:

“就是它,名為荷爾蒙大蔥的幻想食材。”

劉恒恍然:“原來是這種青銅級的蔬菜,生吃都很美味。”

另一位劉氏特級,劉柏提醒道:

“肉醬裡的‘培根’,怕是另一種幻想食材,名為培根葉片吧?”

“咦!”魏雪琳也睜開眼,驚歎連連,“我正說呢,那種與牛肉媲美的濃厚口感,卻又清新味滿滿,是怎麼營造出來的。”

“原來是培根葉片嗎?半肉半蔬菜!”

請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。

相鄰推薦:穿書七零:嬌氣親媽靠空間養崽  快穿之拯救男二+番外  勾引男主失敗後  揣了大佬的崽後我火遍了娛樂圈+番外  出賣+番外  星空之上的你+番外  夜少别虐了,夫人已屍骨無存+番外  綠茶奶貓才不心疼哥哥  快穿攻略:大佬,求放過!  不要随便救親姐  第一劍客太粘人  被逼當替身後我真香了[娛樂圈]  諸天:開局穿越長津湖  龍珠:我,雅木茶,諸天最強  權遊:惡龍咆哮  追夢紅辰  從負進度開始的人生遊戲  戰錘40k:萬機神選  骨王:超越時間之影  從助理開始[娛樂圈]+番外  

已完結熱門小說推薦

最新标簽