“還真有活兒。”林向美從外屋把昨天買回來豬闆油拿進來,“得把豬油熬了,不然怕壞。”
林向光撸起袖子,系上圍裙:“姐,你指揮就行,我來。”
“我給二哥燒火。”林望星也不用人喊,自動自覺地坐在爐子前的小闆凳上開始燒火。
半大小夥子力氣多得很,林向美也是真累了,不跟他謙讓,脫了鞋子盤腿坐在炕上,開始指點江山。
林向美:“先把油拿溫水洗幹淨,切成小塊,鍋裡燒熱水焯一下,把浮沫撈掉,再撈出來拿溫水沖一遍。”
“好嘞兒,明白。”林向光痛快地應道。小夥子力氣大,幹活速度很快,沒一會兒焯好水又沖幹淨的豬油塊就裝在了大盆裡。
林向美:“把鍋洗幹淨,加兩碗水,然後把豬油倒進去,蓋上鍋蓋燒開。”
林向光照做,片刻功夫,鍋裡開始呼呼冒熱氣。他去把裡屋門打開一個縫,讓熱氣往外跑,又問:“接下來要幹啥?”
林向美:“鍋蓋掀開,拿鍋鏟勤翻,底下别糊了。”
“好嘞兒,您等好吧。”林向光拿起鍋鏟子,在鍋裡來回翻了幾下。
林向美被他店小二一樣的口氣逗得直樂。沒看出來啊,這孩子嘴還挺貧。
鍋裡的水慢慢熬幹,開始出油,林向美招呼不停往爐子裡添柴的林望星:“望星,現在小火就行了。”
小男孩點頭:“好嘞兒,姐,您就等好吧。”語氣和他二哥一模一樣。
林向光擡手就在他後腦勺上輕輕拍了一巴掌:“學我幹啥,欠兒的你。”
得,又一個被帶歪了的。林向美拍着腿哈哈哈直樂。
甜甜坐在林向美腿上,也不知道姐姐在樂啥,但姐姐開心她就開心,也跟着呲着小奶牙咯咯咯直樂。
爐子裡小火燒着,鍋裡的闆油不停翻炒着,顔色變得金黃,塊越來越小。
鍋裡發出滋啦滋啦動聽的聲音,空氣裡慢慢都是豬油的香味兒。
林向美忍不住穿鞋下地,站到鍋邊,叉腰看着。這一鍋葷油,夠吃上一陣子了。
現在這個情況,沒辦法天天吃肉,用葷油炒個菜,也能解解饞。
等鍋裡的豬闆油塊徹底變幹,漂浮起來,林向美洗了漏勺擦幹,把油滋啦撈到了盆裡。
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