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第六章 山藥糕炸香蕉和炸土豆絲餅（第1頁）

香川給廚房AI示範完甜雞蛋餅和鹹雞蛋餅的做法之後看着唐突出現的父母和客人，陷入了沉思。

既然有客人來了那麼配餐不能含糊。

“廚房AI，倉庫裡有什麼水果？”

【哔——餘量較多的為蘋果、橙子、香蕉、梨子，餘量較少為葡萄】

“還挺多的，給我拿蘋果、橙子、香蕉，食材倉庫那邊給我拿些土豆、牛奶和雞蛋，調味料要鹽、糖、胡椒，有沒有山藥……不對，哥哥！”

香川猛轉頭看向香旗。

“山藥是吧？”有了胡椒的前車之鑒，香旗自然領會她的意思，立刻使用終端詢問傭人藥材庫裡的山藥儲備量。

得到餘量充足的答複後香川立刻要了一大把。

有了山藥還愁沒法做東西？

香川讓廚房AI把蘋果和土豆去皮切絲，把橙子去皮切塊備用，香蕉切塊，然後把雞蛋打散備好。拿到山藥後香川在表皮淋上開水後拿着菜刀給廚房AI示範了一下削皮力度後果斷全部扔給AI進行處理了，開玩笑，這麼多山藥都要自己削皮的話豈不是連手臂都要癢死了。

等她把削皮完畢的山藥擺好在盤子裡再搭好一個小鐵架，最後放到鍋裡加入清水後，關上鍋蓋開始煮沸。這操作看得衆人一愣一愣的，看來蒸菜也失傳了啊，香川無奈地想着。

山藥在蒸着，那現在先來準備炸貨吧。

香川把一個和平底鍋差不多高的鍋子放到加熱闆上，然後倒上了整整一壺油，把所有人都吓了一大跳，香魏國差點按耐不住跳起來阻止她的浪費行為，不過最終被他身邊的男青年攔住了。香川偷偷關注着那邊的動靜，微微放下心來。

由于沒有測溫計，所以她隻能用土辦法——把手放在油的上方，根據體感溫度确認油溫。這時候她隻能祈禱這個世代的食用油的熱容量和21世紀差不多。

第一塊香蕉裹上蛋液後下鍋，一分鐘後撈起來，香脆的外皮看得人食指大動，香雪甚至忍不住想撲上來嘗嘗味道，被結果被香旗狠狠按在原地。緊接着第二塊，第三塊……一整根香蕉都炸過一遍後，香川就把剩下的香蕉交給廚房AI，自己開始處理另一個油炸物。

她拿起土豆，正準備下刀時，想到早上處理番茄被廚房AI無情吐槽刀工的場景，吃一塹長一智，香川決定規避自己在客人面前出醜的可能性：“廚房AI，土豆能不能交給你切絲？”

【哔——“切絲”解釋為切成細長條形，請指定本次料理所需寬度】

“呃……0.2至0.5毫米……吧？”香川用手指比劃了一下，不确定地說道，想了想又不放心：“你分别切一下0.2、0.3、0.4和0.5毫米寬度的土豆絲給我看看，對了，每種各5條。”

【哔——遵命】

片刻後，天花闆上伸出來的機器臂端着一個盤子，上面整齊擺放着四種寬度的土豆絲。香川仔細看了看，0.2毫米和0.3毫米的接下來她要做的東西正好能用，0.4毫米和0.5毫米的日後用來做抄土豆絲似乎很不錯？

“寬度以0.2毫米和0.3毫米的為準，邊緣部分如果太薄的話不要處理掉，一并交給我。”

【哔——遵命。提醒：鍋内山藥已達到柔軟标準】

“這麼快？！”

香川直接跳了起來，趕緊打開鍋蓋讓廚房AI把滿滿一大盤山藥拿出來，由于平時都是把山藥當藥材，有必要時也是連皮一起進行藥物處理，所以看着盤子上層層疊疊的白色山藥，香魏國夫妻和青年都有些不可思議。

老樣子，香川先給廚房AI做示範，由于沒有搗碎器，隻能用湯勺将就。她取出一塊山藥，用湯勺一點點壓扁，壓碎，黏糊糊地攤在闆面上，香川用鐵闆将山藥泥鏟起來，用手忍着燙團了團，漸漸地搓成一個有些坑窪的小圓球。

“按照我做的這個把那些山藥泥碾碎，注意不要碾碎成液體的模樣，那樣的雖然不是不能吃但是現在沒法用。”

【哔——山藥的植物纖維損壞率并不均勻，可否取中間值？】

“嗯……你嘗試着以取中間值的标準做一個試試？搗碎的時候别忘了往裡面均勻地撒牛奶和白糖。牛奶和砂糖的比例和山藥泥保持每500克放10克砂糖和100毫升牛奶就行了”香川一邊說着，接過AI遞過來的處理好的土豆絲。

用水沖洗一遍土豆絲後打入雞蛋清，用蛋殼來回移動蛋黃隻取蛋清的手法看得圍觀群衆們一愣一愣的，連續打了六個雞蛋後她才停下，用筷子一邊攪和均勻一邊放入胡椒粉和鹽，攪和得差不多後又開了一口新鍋。旁邊炸完香蕉的油她沒浪費，直接舀了兩勺油過來。混雜了雞蛋的土豆在油的加熱下散發出陣陣香氣，别說是香旗香雪兩兄妹了，就連三個成年人都忍不住咽口水。

香川用筷子在土豆中間挖了一個窩，把一個蛋黃放上去，然後使用鐵闆配合筷子迅速把土豆餅翻面。為了保證酥脆，香川把土豆攤得比較薄，所以翻面後隻需要煎一分鐘就能出鍋了。這次香川選擇自己親自來嘗味道，因為炸土豆絲餅她自己也做得不是很熟練。

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