黎初低眉看去,這是白海棠,隻有邊緣泛起淺淺的粉,這種花天生帶着嬌羞,即使盛放,花苞也始終微微合攏,像是個害羞的美人。
一對母女正好手拉着手經過她身邊,小女孩抱着小猴子玩偶,一蹦一跳地對媽媽說,“媽,我還想吃可樂雞翅。”
女孩的媽媽摸摸她的後脖,感覺出了汗,将她身上的小馬甲脫下來:“好好走路,摔到我可不管你,過來喝點水。”
“我不要喝水,”小女孩躲開喂過來的保溫杯,使勁搖着媽媽的手,“我想吃可樂雞翅,好不好嘛,我今天過生日,我最大,我就想吃可樂雞翅!”
她的媽媽被鬧得沒辦法,隻好罵罵咧咧帶着她往回走,“吃吃吃,就知道吃,走吧祖宗。”
小女孩就嘿嘿笑起來,蹦蹦跳跳往菜市場的方向走去,羊角辮一翹一翹的。
黎初就跟在他們身後,見雞中翅不錯,也稱了一斤,打算也做個可樂雞翅,随後去了賣排骨的地方,糖醋排骨是她小時候最愛吃的,每次過生日都少不了這道菜。
那穿着黑色圍裙的老闆還認識她:“喲是黎初啊,都這麼大了,還是老樣子,兩斤排骨?”
黎初頓了頓:“嗯。”
賣.肉的老哥很健談,“你爸媽怎麼沒來啊,很久沒看到他們了,我給你好好挑挑,喏這塊不錯,肥瘦适宜,早上我朋友剛剛送過來,是真正的本地豬,我不騙你,沒拿飼料豬充數。”
也不是所有人都知道她家的事,黎初不會怪肉鋪老闆。
她見那排骨,顔色粉紅新鮮,不會太紅也不會太白,且豬的味道很大,有點腥,她用拇指按了下,排骨上的肉陷下去,等她手指離開,又會迅速恢複原樣,最後是骨髓潔白沒有異味,果如肉鋪老闆所說,是塊很好的排骨。
“好。”
老闆拿出大砍刀,“用不用幫你剁碎?”
黎初沒有拒絕對方的好意,臨走時對方送了她一塊大姜,路上看到有人在賣綿菜,這是種野菜,屬于清明季節的特色美食,她母親都會做上一道綿菜餅,結果攤主又送了她兩把野蔥。
“野蔥味道比家蔥足,我挖得時候特意挖了根,上面還帶着土呢,小黎大師你回家找個盆種上,絕對種得活!”
黎初得到水靈靈的野蔥,還真是意外之喜,野蔥的味道确實很不錯,在院子裡随便找個地方種下去就好。
重口味的肉類吃多了容易膩,黎母還會準備一碗雜蔬芙蓉湯和酸菜魚,緩解肉的膩味還下飯。
結果在賣魚的地方被贈了一袋魚丸,買菜的地方收獲西紅柿,不到兩個小時裡,就收獲四份禮物,一起提在手裡的竟有些沉甸甸。
黎初就拎着沉甸甸的食材回到漂亮,院子還是她出去時的樣子,不過正午陽光正好,太陽從頭頂直射,院中沒有一絲陰霾。
這麼長的時間她都不松口,那些想要從她身上撈好處的人死心,不再打擾她的生活,小院就恢複甯靜。
她推開後門,不一會廚房就響起嗡嗡的抽油煙機動靜。
黎初将粉色的排骨加鹽加水,她喜歡嫩一點的,就加入小蘇打抓洗,瀝幹水後加入一勺胡椒,啤酒,抓勻以後加入雞蛋清和玉米澱粉,再抓勻後倒入适量的面粉拌勻。
确定排骨上漿以後,就開始熱鐵鍋,然後倒入寬油,加熱到六成熱以後鍋離火,然後依次加入處理好的排骨,随後專至中火将其定型再撈出,用密漏撈出殘渣,重新将油加熱到六成,再次倒入排骨複炸到金黃。
接下來是炒汁水,倒入番茄醬,用小火炒到冒泡,加入白醋,米醋和白糖,用小火将其熬化開,中間加入适量的清水和鹽,等醬汁濃稠以後,還要再加入少許的白醋和明油調味,撒入白芝麻,将炸好的排骨倒入翻炒。
随後她又做了可樂雞翅,雜蔬芙蓉湯,酸菜魚和綿菜餅,綿菜餅裡面是有餡料的,她做的是鹹口,裡面放筍幹蘿蔔絲以及一點肉沫。
等四菜一湯上桌,黎初坐在餐桌邊,望着滿滿占據桌面的菜肴,眼前是長壽面,旁邊是空着的兩把椅子。
小木樓還是安靜了些,外面連聲鳥鳴都聽不到。
她靜坐一會,夾起排骨送入口中,低頭将滑落到眼邊的發絲勾到耳後,接着抓起綿菜餅大口大口吃入嘴中。
“小初——”
外面傳來人語。
“小初,你在不在?”
黎初才如夢初醒,去打開後門。
門外是王老太和周美愛,外加周美愛那個怯怯的孫女,一見到她,周美愛就露出笑容,“我就說你在。”
周美愛和王老太之所以一起來,是她去找的人,自從黎初将豆漿的生意交給她,周美愛就擔心王老太有意見,畢竟能做豆腐肯定會做豆漿,好好的生意突然被人攙和一腳,換她是王老太,心裡也得嘀咕。
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