顧心玥心下了然,準備等下去鎮上再看看。
兩個人小心翼翼地扒了兩碗闆栗,顧心玥用菜刀劃成十字口,放入鍋裡加水煮,又偷偷趁宋熠不注意,放了點冰糖和油。
約莫一刻鐘,水漸漸燒幹,顧心玥哎呀一聲,連忙拿起鏟子開始翻炒。
隻見她一邊快速地翻炒着,一邊嘴裡還大驚小怪,“剛才一走神,沒注意到鍋竟然燒幹了,還好這栗子沒燒黑,不然就慘了。”
嘴裡倒是急的很,手上恨不得多炒一會。
饒是不懂燒飯的宋熠,見她心口不一的動作,不禁眼角微微一挑。
顧心玥也生怕自己演過了,連忙盛起兩碗闆栗,“你去喊子瑜和懷瑾洗手先吃吧,我把山上摘的梨子洗一洗。”
見宋熠出去,顧心玥看了看筐裡的梨子,糾結了下,還是從空間裡取了四個稍小點的,快速地削好皮。
取了一個挖空,塞上幾顆冰糖,放在鍋裡用小火慢慢炖着。
剩下三個則拿到了院子裡,“子瑜,懷瑾,你看娘親今天和舅舅們上山摘了什麼?”
“哇,雪白雪白的,圓滾滾的,這是——?”子瑜說了半天也沒說出所以然。
顧心玥心下一頓,看來兩個孩子還沒吃過梨呢。
“我見大虎和二妮吃過,不過沒這麼大。”懷瑾擡頭看了一眼,認真回答道。
第21章不能分梨
顧心玥清了清嗓子,雙目溫柔,“這個水果叫梨,今天兩個舅舅帶着娘親在山上摘了滿滿一筐,懷瑾和子瑜要是喜歡可以多吃些,不過呢,咱們還是先把栗子趁熱吃了,梨子一會再吃。”
“好。”兩個崽子異口同聲地答應道。
剛炒好的闆栗還冒着熱氣,顧心玥沒敢放太多糖和油,但是炒出來的色澤依然金黃,而且這深山裡的闆栗似乎糖分很足,吃起來粉粉糯糯的香甜可口。
顧心玥剝了幾顆到懷瑾和子瑜的碗裡,兩個娃呼呼地吸溜溜地吃了起來。
“娘親,這個就是你說的栗子嗎?好好次~!”子瑜毫不吝啬地誇道。
“嗯啊,你慢點,小心燙。”顧心玥嘴上囑咐着慢點,又忍不住多剝了幾顆到她碗裡。
“娘親,你自己吃吧,子瑜已經快吃飽飽啦。”子瑜拍拍自己的小肚子,眼睛又偷偷瞥向一旁碗裡的雪白的梨子。
飽滿外溢的汁水,似乎正在向她招手。
顧心玥不禁笑道,“剛吃完熱的,要過一會才能吃梨子,不然容易鬧肚子哦。”
子瑜愁眉苦臉地轉了回來,“我覺得我還能再吃兩顆栗子。”
顧心玥和宋熠皆是被她逗笑,一時間,院子裡滿是歡聲笑語。
兩人四目相接,顧心玥有些不好意思地撇開眼,随後拿起栗子問道,“宋熠,你覺得這樣炒幹的栗子味道怎麼樣?有沒有比水煮的要好吃一點?”
宋熠點頭回答道,“嗯,确實要比水煮的好吃,口感也更加粉糯些。”
“如果這樣的炒栗子放到街頭上,你覺得會有人買嗎?”顧心玥乘勝追擊問道,“當然,這是第一次做,後面炒制的方法肯定要改進下,另外再加些油和糖粉調味應該會更好。”
宋熠思索片刻,“如果去書院附近或許可以試試,那邊大戶人家也多一些,隻是——這東西還需趁熱吃才行。”
顧心玥點頭笑道,“如果是現炒現賣呢?”
宋熠眼睛一亮,“應當可以一試。”
“咳,這栗子是我和哥哥們一起發現的,如果要做的話我想和他們一起做,一會我和三哥想去鎮上打探下行情,晚上讓爹娘一家過來吃飯再聽下他們的想法,你覺得怎麼樣?”
“如此這樣最好,隻是辛苦你張羅了。”
“那倒沒事,隻是。。”顧心玥斟酌了下,開口道,“我覺得這栗子在鍋裡幹炒恐怕不行容易糊,我在想可不可以加點什麼東西進去一起炒,可以讓栗子熟得更快更均勻?”
顧心玥心知糖炒栗子要加碎石子,但是如果自己貿然提出來,怕引起宋熠懷疑,索性便試探地問了問他。
宋熠沉思片刻,忽然嘴角一彎,“之前我在一些雜記上看過,在南方有些人會用粗沙炒核桃,炒出來的核桃不會糊,而且生熟均勻。”
“可是這闆栗要開了口才好剝,用沙子一來容易影響口感,而且咱們這裡好像也沒沙子呀?”顧心玥提示道。
宋熠若有所思地看了她一眼,嘴角微微上揚,“可以改用碎石子,效果可能會更好。”
顧心玥心中大喜,沒想到宋熠的腦子确實是挺靈光的,連忙點頭,“怪不得連我哥哥都讓我來問問你,看來多讀書還是有好處的,一會我們去鎮上,你能不能去幫忙弄點碎石子洗幹淨晾曬下備用?”
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