佟眠:“……”
唉。
看來做美食博主也不是件容易的事情。
佟眠能是那麼容易被失敗打敗的人嗎?據說失敗是成功之母,如果失敗不丁克,那成功遲早會出生。佟眠果斷開始繼續研究其餘專業美食博主做菜的方法,準備晚飯做一個大菜、硬菜,一方面也拍攝一個視頻體現一下自己的技術水平,另一方面,也讓段越征看看自己的水準。
就決定做可樂雞翅了。
中國人繞不過的(入門級)高端料理。
擺好鏡頭,居高臨下往下拍攝。佟眠不露臉,隻有手和半個身影出鏡。清水沖洗着籃子裡剛解凍好的雞翅。水柱從高處淋下來,将半下午的光線折射出水晶般透徹的感覺。佟眠認真搓洗雞翅,自己為自己解說:“先要洗幹淨,用冷水洗,沒有冷水也可以用熱水。”
洗幹淨後改上花刀,然後鍋中刷一層薄油,開始煎雞翅。皮厚的一面煎出香噴噴的雞油,翻面。煎雞翅時去調一個可樂雞翅用到的調料,鹽、生抽、老抽、蚝油都适量或若幹——佟眠放了一勺鹽,遲疑了:“适量是多少?一勺夠了嗎?應該夠了,不然會鹹。大家如果做飯,也要稍微注意一下,不要太鹹了。”
他自信滿滿地調好一碗調料,淋入煎好的雞翅中,再開一罐可樂,一起入鍋,開始小火炖煮。等待的空隙,佟眠跟大家解說:“其實也可以用雪碧,我之前看有人做。如果有人想看,我也可以給大家做雪碧或者七喜的雞翅——之前,我們學校食堂有七喜炒飯,我去吃過,還可以。不過不知道為什麼,突然倒閉了。難道是沒人喜歡吃?”
自言自語聊了兩句天,佟眠轉頭看鍋——發現糊底了。
“呃……”他鎮定地關火,拿鏟子鏟開糊底的雞翅,期間用筷子夾了一塊糊掉的不知是什麼東西的鍋巴,嘗了一口。
那一口回味悠長,既有雞油的鮮香,又有可樂的甜蜜,還夾雜着諸多調料額外帶來的複雜芬芳口味,還有點焦糊幹脆的口感,總之就是:“哇,好吃!”佟眠真誠的聲音回蕩在廚房中,“這個鍋巴好好吃哦。”
他夾了一筷子雞翅:“鍋巴有種焦脆的口感,還很香。試試雞翅。”嘗一口,沉默許久,他慢慢道,“隻能說,可能火有點大了……就是有點幹,像那種,臘雞肉的口感,比較柴,還挺難嚼動的。但不妨礙這個好吃啊,有種焦化的幹脆口感,很棒。”
一通自誇,擺盤上桌,佟眠十分有情趣地給桌上又插了一株水培郁金香,一個人坐在桌邊硬是把一整鍋糊鍋的雞翅都吃完了,最後留下解說:“可樂雞翅這麼簡單的菜,我怎麼可能翻車呢?别看煎得有點焦黑,其實是追求一種迷人的、類似焦糊的一種香脆口感,有種童年回憶的感覺。”
胡說八道結束,佟眠取下攝影機,會看了一下自己拍攝的素材。
挺好!
鏡頭蠻好看,菜賣相除了最後出鍋那裡之外,别的地方都不賴。又能剪一支視頻了,佟眠在書房忙到半夜,興緻頗為高昂地剪輯上傳了自己第二支視頻。
再回來看中午發的第一支視頻的數據,居然已經有了一千多播放量。
佟眠又驚又喜,點進去看大家的評論。
隻有三四條孤零零的彈幕。
【不要随便平替啊!!】
【@炸廚房組,Up你是炸組在逃組員嗎】
【第一次見做三明治也能翻車的,牛大了】
【哈哈哈Up好可愛,本來在哭,看你視頻給我逗笑了】
佟眠:“……”也沒有,那麼失敗吧?
起碼還能博君一笑,佟眠覺得值了!
晚上佟眠看V站上其他專業美食博主的視頻入睡,羨慕得要死,眼淚從嘴角流下。
?
一個周末的時間全都花費在廚房中了,佟眠總共上傳了三支視頻,加起來播放量超過一萬,三十條評論,其中二十條在說:
【哈哈哈Up你還是點外賣吧】
【@炸廚房組,快來,這裡有組員沒入組】
【Up别的我都不佩服,我就佩服你做完了居然能吃光,牛的】
【什麼叫差生文具多啊,Up你這技術你家幾萬塊的烤箱幾十萬的抽油煙機看了整個想哭】
佟眠跟他們聊天,虛心求教。
-我的步驟都是跟着教程在做啊,為什麼做出來跟其他人不一樣呢?太奇怪了。
-其實是能吃的,我覺得還挺好吃,雖然賣相不是很好;
-口感能讓人産生仰望星空腳踏實地的一種幻想;
他是很認真在讨教,但評論區裡的人都要被笑傻了,紛紛呼朋喚友來觀賞廚房翻車奇才。佟眠本覺得自己技術應該比段越征好很多,沒想到在其他人眼中自己隻是個炸組奇才,陷入了低落中。
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