新的一周來臨。
哪怕身家已然破億,未來“錢途”不可限量。
但是面對獲得系統後的第一次“重餐”之旅,陳飛還是不得不慎之又慎,重之又重。
從梁婉兒那裡出來。
他先是回到理想l9的車上,捋了捋本周的經營思路與菜品規劃。
然後。
他意念進入空間的超級廚房,開始利用自己“幹副倉庫”中的各種香辛佐料,開始炒制最重要的火鍋底料。
首先,将“魔鬼辣”、“子彈頭”、“新一代”三種分别在辣、色、香三方面各有千秋的辣子,進入開水煮開變軟,然後剁碎成“糍粑辣椒”。
其它的花椒,以及八角、山奈、香葉、茴香、桂皮、白蔻等等36味香料,全部用溫水浸泡一下。
然後,在鍋中放入純淨菜籽油,再加入牛油融化後,烹入白酒去腥。
接着,依次放入老姜、香菜、大蔥、洋蔥,待炒至幹燥,香味全部浸入牛油後,撈出殘渣。
再接着,放入瀝幹水的36味香料,文火慢炒;瀝幹水的花椒亦然,直到香味溢出,所有香辛料與牛油完全融為一體。
下一步,加入豆瓣醬炒至紅油,又加入之前備好的“糍粑辣椒”,炒至辣椒油亮,顔色變暗。
再往後,加入黃金比例的冰糖、鹽、味精調味,最後加入精華的醪糟水……
等所有步驟與佐料配比,嚴格按照系統給出的“黃金配方”一輪炒制下來。
時間不知不覺間竟然過去了兩個小時,天邊已經泛起了魚肚白……
這火鍋底料的炒制過程,還真是漫長啊。
好在陳飛炒制的這一大鍋,至少應該夠兩天的量了。
而且經過上一周身家土豪式的爆發發展,他不僅将自己的“雜貨鋪”完完全全變成了一個百貨超市。他現在空間裡的移動電源從之前的10個,豪橫的變成了200個。
現在陳飛空間裡,這些功率4000w,電壓220的200個移動電源,一次充滿電可以提供4000度電。于是各種琳琅滿目的電器全部安排上不說,光是各種儲物的冰櫃、冰箱,也足足有30台之多。
是而。
作為一個廚神,基本市面上所有能見的佐料、配料、香料,他空間裡全部都有。就連牛油、醪糟這些平時炒菜不常用的,他這裡仍然備了不少……
饒是如此。
雖然火鍋底料在無進貨、無提前準備的情況下,直接完成了完美炒制。
但是如果要開一家火鍋店,每天至少要面對100個食客的美食需求,他空間裡備的這些食材顯然還是不太夠的。
并且吃火鍋嘛,固然像耗兒魚、凍雞爪、牛肉丸這些凍貨可以讓人接受,但是更新鮮的食材,自然能帶來更極緻的味覺盛宴。
最好找一個天天供貨的鮮貨供應商。
找誰呢?
陳飛權衡了一下,最終決定舍近求遠,找到了之前給“陳記牛肉面”供貨的那個“面粉西施”老闆娘。
畢竟雙方已經有了一周的合作基礎。
她對自己攜款跑路的“誤解”與“偏見”,也因為自己那5000塊的紅包補償,徹底扭轉成了好感。
這不,前天她還在微信上頻繁暗示,約自己吃海鮮大餐來着。
而且現在這清晨5點的樣子,自己的熟人裡估計也就她起床了吧。
“喂,是小陳帥哥?”
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