“你别想吃布丁了。”
“好,我不吃。”褚緒風順着他說,結果葉瑜聽道這話反而更生氣了,接下來半天都沒搭理他,隻專心制作布丁。
被攪混均勻牛奶和蛋液混合物經過兩次過濾,就變得格外光滑細膩,葉瑜用勺子将上面的泡沫小心刮掉,确保裡面一點氣泡都沒有,這才将其平穩地倒進矮杯裡。
他們沒有烤箱,于是用的是蒸包子的蒸籠,隻需要把矮杯放在上面,再蓋上籠蓋即可。
小火慢蒸半個時辰就可以出鍋了,但是現在還不能吃,得将其放到院子裡冷卻一下。
以室外的溫度來說,隻是一眨眼的功夫布丁就完全冷卻了。
葉瑜打開杯蓋看一眼,隻見裡面的布丁呈現出淺淺的棕黃色,用勺子一壓便塌下去,但等松手的時候,塌下去的地方又會恢複原狀,這就足以證明布丁的彈性極佳,應該制作成功了。
“給。”葉瑜遞給褚緒風一個勺子,“挖着吃。”
褚緒風老實接過,也沒問像是「你不是說不給我吃布丁嗎?」之類不合時宜的問題。
葉瑜沒管他在想什麼,正專心吃布丁,布丁很香甜,而且一點都不膩,滿滿都是奶味,尤其吃到最底下的時候,焦糖略帶苦味的甜湧了上來,給整體的味道增添了幾分層次感。
等葉父葉母從老宅回來,葉瑜把剩下的端給他們,葉母隻嘗了一口就點頭道:“好吃,倒是可以跟雙皮奶和姜撞奶一起上到鋪子裡,我想應該會有不少人購買。”
葉瑜想了下說:“回頭試試看吧,用的材料多,價格肯定不能定得太低,不過這樣一來,願意買來滿足口腹之欲的估計不多。”
“沒事,反正也隻是搭配着鹵味賣。”葉母說到這裡不由得感慨道:“真沒想到咱們家的鹵味生意竟然還能做起來。”
他們在租的鋪子裡額外劃出一塊地方擺了櫃台開始售賣各種鹵味,跟以前一樣的配方,但是因為香辛料的種類增加了許多,所以鹵料的味道更香一些。
制作鹵味由在家裡沒什麼事情可做的葉母負責,而售賣鹵味的則是他們雇傭的兩個員工。
也許是因為快過年了,鹵味的生意竟然非常不錯,許多人都喜歡買一點回家當菜吃,再加上鹵雞爪,鹵鴨爪,鹵雞心,鹵雞胗等葷菜的價格确實不算貴,所以他們每天鹵的基本都能賣完,就算賣不完也沒關系,各自分一分也就沒了。
葉瑜正在思考的時候,葉母突然開口道:“喜歡來買鹵味的人都說辣味的最好吃,但就是太辣了,問我能不能減輕點辣味。”
其實已經不算辣了,葉瑜盡可能地減輕了辣度,現在也就是介于微辣和中辣之間,确實不能再少放辣椒,不然就沒那個味了,但他也明白那些人的意思,他們實在是吃五香味的不過瘾,想吃辣的又怕辣,簡而言之就是又菜又愛吃。
因此葉瑜搖搖頭說:“再減輕辣味就沒味道了。”
他說完又沉思半晌,這時候腦海裡突然冒出個新的主意,“不過咱們倒是可以再搭配着賣些便宜的甜水,能夠解辣最好。”
要說解辣又便宜,那首推肯定是牛奶,但是牛奶的産量太小,真論起來并不合适,而其他的要麼是果汁,要麼就是汽水,葉瑜想到這裡眼睛一亮,他記得曾經在書上看過一種用松針葉做汽水的方法,如果真能制作出來,松針葉汽水的原料便宜,制作方法也很簡單,因此就很适合他們如今的情況。
而且冀望城附近生長着許多棵樹齡遠超十年的松樹,葉瑜和褚緒風隻是随便一找就找到了一棵六年生的松樹,他們将松針從樹枝上摘下來,大概隻摘了一小把,葉瑜準備先帶回去試試看。
今日守門的葉明輝見他們全副武裝的背着一個竹筐進來,便疑惑地問:“這麼冷的天你倆是去哪兒了?”
葉瑜沖他展示一下松針,然後回答道:“準備做個新鮮的東西,回頭成功了給你送一份。”
葉明輝很是好奇地看一眼,“成,那我可就等着了。”
他倆回家後,葉瑜挽挽袖子,從水缸裡舀出一盆水來,然後将面粉抹在松針上,再經過兩三次淘洗松針基本就幹淨了。
接下來再拿小剪子把松針剪成能夠裝進陶罐裡的小段,在裝滿了松針的陶罐裡加入水和适量白糖,加蓋後放在竈房的櫃子上。
大約三天後,密封好的陶罐就可以開封了,葉瑜頗有些忐忑地在衆人眼中掀開蓋子,他鼻尖微動,并沒有聞到腐敗的氣味,因此心裡一定,應該是沒壞,但也不知道能不能喝,畢竟他也沒親自做過,隻是在書上看了步驟,從而複刻出來。
葉瑜想了想,先是用勺子盛出來一碗放到雞窩裡,等幾隻雞喝完卻一直活蹦亂跳的時候,這才給自己盛了一碗。
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