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第3章 初試身手完(第1頁)

嗦過粉,慰勞過空空如也的胃,張靈悅去進了些蘿蔔,又去肉攤割了二兩肉便回家了。

回到家,擦去汗,打開漏電的老式落地大鐵扇,吹着堪比自然風的清涼風,暑氣散去,疲勞上來,張靈悅合上眼,睡了過去。

再醒來,已是下午四點多近五點。

這個時間,該去淋菜了,從前菜園和菜地裡的菜,隻是餐桌上佐飯的菜蔬,如今可是她生财的來源,須得更用心侍候才成。

挑上糞桶,張靈悅先去離家二裡遠的菜地去給豆角淋水,回到家,又去屋邊的菜園,逐一給空心菜紅薯葉苦麥菜,茄子石瓜白瓜黃瓜絲瓜苦瓜等淋了水。

淋完所有的菜,再去自家的竹林挖了筍,這時太陽已落到山後,是六點多近七點的時候了,該做晚飯了。

電飯鍋洗好米,蓋上蓋按下鍵,瘦肉洗幹淨切片,加鹽油醬姜絲拌勻放一邊腌着,在屋邊摘了把假決明豆葉,逐枝從上往下一撸,把假決明豆葉從梗上葉筋上撸下,加清水洗幹淨,撈起擱菜篩瀝水,絲瓜去皮,切滾刀塊裝盤備用。

今晚,她打算做一道假決明豆葉瘦肉湯和清炒絲瓜。

從早上九點到下午回到家兩點多,在外曬了大半天的太陽,是該吃點清涼解熱的吃食去去暑氣。

吃過清香甘涼鮮美的假決明豆葉瘦肉湯,清甜美味的清炒絲瓜,在滿天熠熠生輝,如鑲了極緻純淨鑽石的星空下散步消過食,張靈悅處理好挖回的竹筍,煮過水,放清水裡漂着,然後,她終于有足夠的閑暇時間去進行快樂活動一一

數錢啦!

今天賣酸料的所得,她雖大緻有數,但具體賣了多少,她還沒數過呢。

今日,她共賣了三十塊酸蘿蔔,三十塊酸黃瓜,二十五小紮酸豆角,二十根酸筍,二十條酸木瓜,再加上兩塊錢的酸姜酸辣椒。

應收四十三塊錢,實收四十一塊,少掉的兩塊錢,是給客人的優惠和搭添頭去了。

一個圩日,半天收入四十一塊錢,一年平均每個月約有十個圩日,那就是月銷四百一十塊。

四百一十塊錢,聽起來不多,還要扣除本錢,所得就更少了。

但要知道,現在可是九九年,不說别人,就拿張靈悅的父親張成林來說,他在興市幫昔日的戰友送貨看倉庫,閑時還做做苦力,給人拉貨搬運,等于日夜工作,打三份工,也才一千塊多塊錢。

而張靈悅的母親劉婵,在熟人的介紹下,從上個月的二十五号,張靈悅收到初中錄取通知書後去的興市,進廠打工,一天工作十多個小時,做上三個月後轉正式工,也才七百多八百塊錢,沒轉正前工資也就跟張靈悅賣上十日酸料所得的一樣多。

而且,張靈悅也并不滿足于每個月賣十日酸料、隻賣這麼幾種基礎款酸料就算了,她想的是每天都賣,賣更多種類、更多好吃的酸料,這樣掙得就更多了。

暢想了一下未來,張靈悅頓時充滿了幹勁,收好錢,去洗澡睡覺了。

次日起來,吃過早餐,張靈悅照例先去淋菜,順便摘了要做酸料的豆角回來,洗幹淨挂竹杆上,再撈起漂着的竹筍一起晾曬,去摘将熟未熟的木瓜,在表面上劃上許多道道,靜置着等乳白色的苦汁流出,及時用水清洗,直至苦汁流盡,刨皮去籽切條,一番忙碌完,就開始燒水準備做酸料。

水門鎮一帶做酸料,采取的不是加鹽加涼白開,密封置陰涼處自然發酵産生酸的方式,而是将原料清洗幹淨,放太陽下曬至表皮稍蔫,再視材料的不同進行或焯水,或加鹽在盆中不停抛翻,或揉搓至鹽溶解等處理,處理好後,放入壇瓶之中,加涼開水加适量酸醋,喜辣的可以加辣椒一起泡,但做酸料賣的一般都不加辣椒,而是另外做成辣椒水,供喜辣的客人吃之前蘸一下。

這樣腌泡出來的酸料,熟成時間快,一般隔上一兩天或兩三天就能吃了,吃起來酸脆鮮爽,不帶腌水的漚臭味,還能嘗到原食材自帶的清香味道。

忙碌一天,把豆角竹筍木瓜裝進玻璃瓶中,加水加醋蓋上口密封,明天再做更易熟成的酸黃瓜蘿蔔片,後天圩日就又可以去賣了。

日子在張靈悅學習和做酸料中過去,又一個圩日到來了。

張靈悅照例七點起床,收拾出發。

正是大暑的節氣,三伏天人們苦夏,沒有胃口,就更喜歡吃酸料了,今日的酸料又是銷售一空,且比上次賣得快,辣椒酸姜也較上次賣得多。

這是因為有了熟客的幫襯,雖然有些人也心抱懷疑,懷疑張靈悅上次酸料賣得好,這回會起壞心思,改用醋精腌制酸料,對抱有這種心思,并直白問出口的人,張靈悅也不多話,直接拿竹簽扡一塊邊角料讓他們試吃,打消他們的疑慮,也算是附贈了一小塊酸料,吃過的人自覺占了便宜,酸料又沒問題,都高高興興地買了酸料,還對張靈悅一頓誇,誇她的酸料做得好,做生意講良心。

路過的人聽到,自然忍不住要湊近看看,問上幾句,人家又給張靈悅做宣傳,大力保證張靈悅的酸料做得好,人實在,一時幫張靈悅做了推銷,賣出去好些酸料。

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