既然酒樓已經買了魚,這些魚也不好讓掌櫃都買了。
甲魚、鳝魚、河蝦、螃蟹那些,夥計過了稱。
甲魚有近四十斤,最大的兩斤多,甲魚的價格最貴,一百文一斤,賣了近四兩銀子。
鳝魚有六十斤,都是一斤多的肚皮金黃的大鳝魚,八十文一斤,賣了四兩八。
河蝦也有四十斤,六十文一斤,賣了二兩四。
螃蟹有五十多斤,一百文一斤,賣了五兩多。
總共得了十六兩,多出的兩百多個銅闆,田守年沒要。
“掌櫃,我們第一次賣魚,不知道這魚的行情怎麼樣,還請掌櫃能指教一二。”田守年借機問。
掌櫃見他客氣,也沒藏着掖着。
“我們采買的話,像這樣的魚,差不多八文錢一斤。”
“但我們買的量大,你們若是自己去賣,可以賣到十文錢一斤。”
他又看了看桶裡的魚,一個個都是一斤多兩斤肥嘟嘟的,磷光閃耀,新鮮又有活力。
“你這些應該可以賣到十五文一個。”
掌櫃叮囑田守年,“田兄弟,以後有這些魚獲,我們安平酒樓都收,你盡管送來。”
“明天開始這些魚我們也要。”
田守年連連點頭,笑容放大,“好,好,謝謝掌櫃。”
田悠悠趁着掌櫃心情好,适時的開口,“掌櫃大叔,我們家最近還做了一種小菜,不知道你們需不需要?”
掌櫃看向她,聲音不自然的柔和,“是什麼樣的小菜啊?”
田悠悠把姜秀秀裝的菊芋鹹菜拿出來,夥計很有眼力勁,折回去拿了筷子。
掌櫃夾了一片菊芋鹹菜,入口一嚼,聲音菇滋菇滋很脆,口感也不錯。
秋冬後,蔬菜不多了,酒樓裡的菜大多都是肉食,所以他們會附送一碟小菜來解膩。
長期以來送的都是腌制的葵菜。
葵菜的口感滑滑的,不太容易嚼爛,說實話,并不算好吃。
但田悠悠的這個鹹菜不一樣,脆甜可口,好吃。
“這是什麼菜做的啊?”掌櫃夾着菊芋片來回看,看不出所以然來。
田悠悠告訴他,“這東西叫姜不辣。”
冬天也有腌制的嫩姜做小菜,但不少人接受不了姜的味道。
“姜不辣..不錯,好吃。”掌櫃的立刻表态,“這個小菜怎麼賣啊?”
田悠悠已經算過賬了。
拿一百斤鹹菜來算,用到的鹽要十斤,糖兩斤,大蒜辣椒各十斤,蔥姜各十斤,香料若幹。
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