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獨擋一面(第1頁)

早上洗漱完後兩個人就又開始新的一天生活。中午的時候,陶源就讓張放自己幫客人點單,方媛則在旁邊打下手,幫客人倒個茶什麼的,遇到張放一緊張沒說到位的地方陶源都會第一時間補充着輕易圓場回來。

到了晚上由于安排張放試着自己單獨盯一個包間,由于天平的沒有事先預訂,領班害怕一會忙了沒時間照顧到,就第一時間讓樓下迎賓優先帶客上來。果不其然樓下迎賓還是很給力的,店裡第一桌沒預訂的客人就這樣被迎賓忽悠了上來。

客人跟在迎賓王娟後面從樓梯上來後就喊道:“天平的客人過來了”。

然後迎賓走到天平把門推開客人進入後,張放被幾個同事小聲的加油中深吸一口氣拿着菜單走了進去,問過幾個客人後張放把菜單遞給了客人,然後發現沒有把茶壺拎過來,就準備出門拿過來一下,誰知迎賓正在外面等着自己,看到張放出來就問道:“客人點好單了嗎?”。

“沒有,茶壺我忘記拎過來了”

“你忙你的,這個你不用管,我來幫你拎過來”

“哦,”

張放把多餘的餐具撤下去後,這時迎賓王娟也托着長裙把茶壺拎了過來,張放接過來後把每個客人的茶水都倒滿了茶水,然後把茶壺放在了桌子上,剛好這時客人也點完單了,張放接過來菜單後就一本正經的和客人核對了一下菜單内容,其實自己心裡很虛,沒從事過的人應該是理解不了這個感受,剛入職幾天就被強推上桌的恐慌感。

确認無誤後,接着就轉身拉住門把手打開了門,一旁等待的幾個同事把張放迎到了工作台才開口說話,因為離的太近怕包間裡的客人聽到。

“點的什麼鍋,我看看!”陶源趕緊拿過來張放手裡的菜單。

“土雞鍋”張放說道。

“不錯呀,開門紅,哈哈!”小張領班稱贊。

“那是,也不看看誰帶出來的徒弟”陶源趕緊顯擺到。

“剛誇兩句,你這個師傅就尾巴翹上天了”小張領班笑嘻嘻故意嘲諷着。

“這不得也感謝我一下嘛!這桌客人本來想做一樓大廳的說寬敞,聽說張放今天單獨盯台硬是被我給忽悠了上來,哈哈!”迎賓王娟熱情的講述着這一桌客人的由來然後邀功到,接着捂嘴偷笑着說道,其實大家也沒這麼多心思,隻是聚在一起圖個樂而已,畢竟年底平時上班就已經夠累的了。

“那肯定的,要不一會我們忙起來了,在帶客人上來照顧不到”小張領班肯定的了吳娟的說法。

“那我下去了,一會下面該忙了”迎賓王娟說完轉身就下樓了。

“張放你也快去把單下了,一會後廚忙了出菜慢,知道怎麼下單的吧,這個給吧台,這個遞給後廚”小張領班再次交代到,害怕張放一時慌張出錯。

“知道,我下去了”

張放從樓梯下樓後來到樓梯旁邊的正下方把單子遞給了收銀員王心怡說道:“給你天平的單子”

王心怡接過後看了一下單頭後說道:“不錯嘛!張放,才過來幾天就正式自己單獨盯台了,厲害!”邊說邊豎起來大拇指誇贊了一下。

“那是,嘿嘿!”張放笑了笑走了。

接着張放把後廚單分成兩段一半給了配鍋底的師傅,一份給了明堂配菜的師傅,這時張放看到丁山正在配菜間和後廚師傅閑聊,看到張放過來後就趕緊問道:“你天平已經來人了嗎?”。

“對,這不菜單都下好了”

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