兄妹幾人商量好以後,便開始忙碌起了自己的事情。
張良先是将買食材的錢拿給張曼和張琳,她們倆負責出去采買今天需要鹵肉的食材回來,而牛油紙的工作也是交給她們來處理。
張賀春則是和張良一起在家裡着手着鹵肉的制作,張良負責調味鹵肉,張賀春負責清洗買回來的食材。
兄妹幾人的分工十分恰當,說幹就幹,而五妹則是手裡拿着冰糖葫蘆,跟着兩個哥哥的屁股後面晃蕩來晃蕩去。
而與此同時,翠軒樓去外面找張良的掌櫃也回來了。
看着掌櫃的回來,主廚也順勢迎了上去:“怎麼樣?那個年輕人看到是誰了嗎?你認識不?”
隻見掌櫃的看了他一眼,随後歎了歎氣,搖着頭說道:
“去的時間晚了,旁邊的攤販說他們賣完炒菜就已經回家了,明天才能等到他們。”
“等他們明天來擺攤的時候,我們就早點兒去看看情況,總得知道是哪路神仙才行!”
主廚聽見掌櫃的這樣說,也是若有所思的點了點頭:
“也好也好,我還真的很好奇,這個十七八歲的小夥子究竟是師承哪家,竟然會有比大廚還要厲害的手藝!”
“咱們要把他挖到自己的酒樓來才行,一直讓他在外邊擺攤,咱這生意也會被搶走的。”
掌櫃的也是贊同的附和說道:
“是啊,明兒個一大清早我就去看看是什麼情況。”
“不過這段時間你還是要跟後廚的人說一聲,該注意的還是得注意,現在食客對于吃飯的要求又變高了。”
“至于你說的那個叫傻柱的學徒,還是暫時讓他歇歇吧,畢竟今天就是因為他炒的菜出了問題,食客才會發脾氣的。”
主廚對于傻住的手藝還是很信任的,接着說道:
“他的手藝還是可以的,隻不過今天是出了點特殊情況才會出現問題。”
“我看他來的時候臉都腫了,估計是被他爹在家裡面教訓了一頓,心情也低落的很。”
“等明天他的心情好了,興緻變高了,這炒的菜肯定比今天的要好很多!”
聽見主廚對于傻柱的維護,掌櫃的笑着拍了拍他的肩膀:
“要我說他能遇見你這樣的主廚,真是走了大運。”
“這換成其他的菜館,照他犯的這種錯誤,肯定要讓他再多當一年學徒的。”
主廚也是笑着跟他說的:
“我和他爹都認識這麼多年了,小輩有什麼問題我們能幫就幫嘛。”
“行了,不說這個了,明天咱們就去會會那個十七八歲的年輕人。”
此時。
張良家的屋子裡。
張良已經開始煮起了張賀春清洗好的食材,将所有切好的肉類加入到鹵好的湯料汁中。
再依次放入八角冰糖的一系列的鹵料,慢慢地熬煮近兩個小時,湯底此時已經變得濃郁可口。
随後又依次放入缺貨的蔬菜,将土豆,藕片,豆腐等一系列的食材依次放入,鹵肉的香味飄散在屋子的各個角落。
張曼和張琳子時也采買好了物品,回到了家裡才剛剛走進門就聞見着撲鼻的香味,張曼忍不住的感歎道:
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