書本網>帶房穿越，我教全國百姓種田 > 第137章 蓮藕宴（第1頁）
第137章 蓮藕宴（第1頁）
來到廚房外，看到堆放着的蓮藕，鄭思思也驚歎，不知道湖裡有多少藕，這麼多其實沒挖多大的地方。
指揮着廚房的婆子和自己的丫鬟們幹活：“先将藕切下來，像這樣，切成一節一節的，藕節和新發的芽别切掉了，等會再丢回池塘。”
鄭思思邊說邊做示範：“去兩個人打盆水來，清洗一下，有些掰壞的藕眼裡會有泥巴，要清洗幹淨。”
幾人分工，動作還是很快的，一會就弄了五大筐藕節出來，幾人将藕擡到廚房。
吩咐馬叔将所有的藕節丢回池塘，分散丢，不要丢在一起。
然後鄭思思教廚娘們先切藕片，切開後裡面白白的，有七個孔，很漂亮。
在切藕片的時候，有時候還會拉絲，大家覺得很新奇。
鄭思思說：“你們有沒有聽說過藕斷絲連這個詞，就是這樣形容詞。”
大家都笑了。
鄭思思要他們再搬來一個大盆，倒上清水，将切好的藕片放水裡泡着。
鄭思思說：“藕切開後要放水裡泡着，不然它的澱粉多會變成黑色的。”
衆人認真的聽着，點着頭。
鄭思思說：“我今天做一個蓮藕宴，有清炒藕片，需要放蔥花，這道菜清淡，也很脆。
再做一個排骨炖蓮藕湯，這道菜很營養。
還做一個鹵蓮藕，這道菜綿軟，會有辣味。”
冬至說：“姑娘，您别說了，我們都流口水了，嘶……”
大家哈哈大笑。
這個時候洪嬷嬷采購食材回去了。幾人又将半扇豬的排骨，筒子骨和豬頭分出來處理，既然有肉，又做一個肉炒藕丁。
鄭思思說：将時間長的骨頭先炖着，快晚餐時放藕進去再炖一會就可以了。
将豬頭肉鹵着，也等會再放藕，隻要保持火，大家先休息一會。”
距離晚餐還有點時間，鄭思思回院子清理後天去莊子上的東西。
土豆和紅薯她沒再拿出來，太多身邊幾個丫鬟會看出問題，拿了些玉米種子和稻谷種子。
至于菜種，後花園有很多，能移栽的時候弄好送過去就好了。
衣服等東西她就沒清理了，反正她整理好冬至還會再整理，沒必要浪費時間整理兩次。
做完這些，她又從空間拿了化學書出來研究，還在找制作水泥的方子。
對于明天酒樓重新開業的事鄭思思不急，有李嬷嬷張羅，廚房有兩個廚娘去做大廚，有她教的幾個菜，應該能撐一段時間。
如果一下上太多新菜，會将客人養刁的，她打算以後的新菜都限量銷售，吊着客人才會再來，物以稀為貴别人才會重視。
等到時間差不多了，鄭思思收了書，又去了廚房。
幾個竈裡的火還在燃着，都是香味。
鄭思思将排骨湯攪拌了一下，已經炖很爛了，她喜歡炖骨頭湯給大家喝，因為他們都缺營養，包括她自己。
将切成塊的蓮藕倒進鍋裡，就蓋上了鍋蓋，說：“還要炖一會。”
又将鹵味鍋揭開，同樣将蓮藕倒進去，這次的切成了厚片，同樣需要炖。
知道幾人會看着火，她也就坐下來陪着，聊聊天。
等米飯也熟了，其他菜都好了她才開始炒菜。
清炒藕片和肉炒藕丁是很平常的菜，沒用多少時間就炒好了。
時間一到，吃飯的人也陸續來了，丫鬟們用大碗各裝了一份送到了飯廳招待客人。
為什麼用大碗，因為根據經驗，小碗不夠吃，這幾位客人在鄭府根本不知道客氣是什麼。
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