不無驕傲的朱爽問道:“張老總,怎麼樣?說話算數吧,如期開業!”
我鼓勵道:“裝飾效果超乎我的想象,誰設計的?”
婷婷說道:“還能有誰?我們的學長小齊。他領着幾個人加了三天班搞定,現場效果比效果圖還精彩。”
我焦急地問道:“樂隊請來了嗎?這很重要!”
朱爽說道:“十幾年前,我就經常光顧酒吧,最喜歡的演藝吧當屬‘流光溢彩’,他們的樂隊很棒,幾乎沒有主唱,因為樂隊成員既是樂手也是歌手。經過我的苦口婆心,這個解散多年的樂隊終于複合了,一會兒就能到這裡彩排。他們的歌,可是盛京八零後和七零後的記憶,一定會火,您等着瞧好吧。”
婷婷邀功般說道:“為了豐富演出,我還請了遼歌樂隊,他們的演奏和演唱水準可是專業級的,碾壓盛京所有酒吧裡的樂隊,非常适合我們的定位。”
朱爽一臉迷惑地說道:“剛才看到對面工地已經平整完畢,工人正在地上鋪紅毯,難道開街儀式在那裡舉行?”
我微笑道:“主會場還在酒吧街裡,那裡是分會場。為了擴大影響,我建議盛京創新搞一個為期三天的啤酒節,支上大屏幕,将兩個酒吧的精彩演出信号引到那裡,讓大夥邊吃燒烤,邊喝啤酒。”
朱爽說道:“天兒冷了,光是啤酒可不成,我們代理的洋酒在那邊一定會有市場,這也是擴大知名度的好機會。”
“現在具體負責是策劃總監吳雙,你讓她安排即可。”
此時,一群帥哥美女剛剛聚集在酒吧中央列隊,我問道:“這些孩子是做什麼的?”
婷婷說道:“時間太緊,侍應生招聘和培訓肯定來不及,我就找了我們的合作單位,盛京旅遊學校,他們正苦于沒有地方實習,我與校長一拍即合,他們精挑細選了二十多個孩子,都在這裡,形象如何?”
我不禁點頭道:“氣質高雅,符合酒吧定位,不錯!不過薪酬不能低,隻要他們做得好,應該和市場薪酬至少一緻。”
朱爽說道:“周薪一千元,獎金除外,每天還有二十元的打車補助,這可是目前盛京最高的。”
我關切地說道:“酒吧每天營業到後半夜,女孩子打車也不安全。酒店式公寓馬上竣工了,你可以租下一層供孩子們就寝,這樣孩子們才能毫無後顧之憂地做好顧客的服務。員工也是顧客,公司的内部顧客,隻有内部顧客滿意,才有可能讓外部顧客滿意。”
朱爽掰着手指頭算了算,滿臉笑意地說道:“成本我剛剛算過,應該能蓋得住。”
我又說道:“這麼大的酒吧,和過去的小酒吧運營可不一樣,至少需要職業經理人。”
朱爽指了指正在給孩子訓話的美女:“看到沒有,那位美女叫Liya,在成都的大型酒吧做過前場經理,回盛京做旅遊學校的老師,可是編制遲遲未落實。經過我和婷婷的工作,同意全職在我們這裡幹經理。平時白天也可以去學校授課。”
朱爽又指了指在舞台忙碌的一位近四十歲的年輕人:“他以前是‘流光溢彩’的演出經理,我也挖過來做我們的演出經理,他手中還有原來‘流光溢彩’的會員名單和電話,是帶着客戶來的。”
我又對婷婷說道:“盛京的酒吧業水很深,酒吧協會一直跟我們過不去,為應付突發事件,你讓二哥多找些兄弟負責安保。”
婷婷莞爾一笑:“已經找了,五十個人夠不?别看我倆這幾天在酒吧裡忙,公司的事兒絲毫沒耽誤。”
我對兩位美女說道:“我知道你倆這兩天很辛苦,但是吳雙性格内向,有困難往往自己消化解決,你們之間是閨蜜,有空多和她聊聊,多多幫幫她。”
朱爽說道:“閨蜜間的事兒,你們男人很難理解,這些事兒我們已經處理好了。”
我又問道:“會員卡是怎麼做的?”
婷婷說道:“充值8888元頂1萬元,就成為VIP會員,所有消費享88折優惠。”
我建議道:“很好,你們考慮讓服務員也參與推銷會員卡了嗎?給提些傭金,會增加他們的積極性的。弄得好的話,充值款就可以收回投資,還獲得大量的穩定客戶。我們的聖杯很受歡迎,前200名VIP客戶就贈送限量版聖杯,也是一個好的噱頭。”
朱爽說:“這個主意好,一會兒我就和Liya商量如何推廣。”
我最後又建議道:“現在有不少App不錯,酒吧軟件也有,掃碼點餐、自動積分、抽獎等,功能齊全,省去不少人力,你們可以考慮選一個可靠的,試應用一下。但是一定要注意選付款T+0的那種,錢款必須即時到公司的賬戶,T+1那種優惠力度大,但是後續有财務風險。”
兩位美女點了點頭,就各自忙去啦。
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