殺豬放血,滿滿八大盆,放點鹽,有人不停地攪拌,要不然沒等灌腸,血液就會凝固。
東北殺豬,豬血用來灌血腸和面腸。
比如血腸,放些蔥姜調料,面腸,除了蔥姜蒜還得加上荞麥面粉。
煮腸的時候要錐子紮幾個孔,防止爆開,也可以判斷火候。
竈台已經燒開水,野豬被開水燙一會兒,刀子多刮幾次毛才能掉。
六頭野豬被收拾的光溜溜,村長特意叫人搬來稱,頭一回遇到這麼大的野豬,而且還好六頭,曆史性的時刻,當然要記錄一下啊!
“咔嚓?!咔嚓!咔嚓!?”
甯栀按下快門,連續拍下幾張。
盧英一邊攪動着豬血,一邊問:“甯知青,你猜猜這幾頭豬加起來一共能有多少斤?”
甯栀:“這幾個加起來還不得兩千斤啊!”
“甯?知青?,有你電話!”
“知道啦!”
曾槐花:“多少斤?我的天啊!這得多少錢啊!英子,你說甯知青就是大氣,啥好事都想着咱們村裡人!”
盧英:“可不咋滴?!?要是一般人可沒這抓野豬的本事,真是有這本事,抓到肯定自己賣掉,有幾個像甯知青這麼優秀的,又會搞發明,又會打獵的。”
村裡的老式杆秤額定200斤,這豬太大,要開膛分割後才能上稱,這一稱不得了,除了放掉的豬血和掏出來的腸子,剩下的大約2200斤。
折騰好一會兒才稱完,老少爺們都是一副活久見的表情。
村裡人加上知青人口衆多,按人數分,人口多的每戶都能分到十斤左右豬肉。
白給的肉,誰不高興呢?
再說這邊,甯栀來接電話。
“喂,我是甯栀,您哪位?”
“甯?,?甯栀,我是淩隽,你最近還好麼?好久沒收到你的來信了!”
低沉的男聲,略微焦急,又帶着一絲興奮,通過電波傳來。
甯栀一拍腦門才想起來,這是筆友淩隽的來電呀!
“那個,哈哈哈,不好意思,最近下大雪了,大棚裡太忙,每天回去都挺晚,寫完的信還沒來得及寄出去你就來電話了!”
“嗯,你要注意身體,按時吃飯!”
“你也是?啊?!對了,你怎麼有我們村的電話号碼?”
“丁鵬說的!你最近有空去下郵局,我前幾天給你寄過去的包裹快到了,總吃你寄來的東西,怪不好意思的!”
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