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第201章 嶺南風情 廣州的茶與酒(第1頁)

第二天,一大早,天色剛剛破曉,晨曦透過淡薄的雲層,溫柔地灑在廣州的大街小巷。李飛懷着滿心的期待,踏入了這座城市熱鬧非凡的早茶街。

早茶,自古以來在嶺南人的生活中,占據着舉足輕重的地位,它不僅僅是一頓簡單的餐飲,更是一種源遠流長的文化傳承,承載着廣州人的情感與記憶。據說,早茶的曆史開始,就是那時候的廣州,商貿繁榮,人們為了交流信息、洽談生意,或是親友相聚,便逐漸形成了這一獨特的飲食習俗。

而早茶的魅力,遠不止于美食本身。早茶的氛圍,是一種難以言喻的溫馨與和諧。親朋好友圍坐一桌,或是一家老小共享天倫之樂,或是老友重逢暢叙舊情。大家一邊品嘗着美味的茶點,一邊談天說地,分享着生活中的點點滴滴。孩子們在桌間嬉笑玩耍,老人們則滿臉慈愛地看着,講述着過去的故事。在這輕松愉悅的氛圍中,人們的關系更加親密,情感更加深厚。

走進早茶街,手中寬裕之人,多會選擇踏入那典雅的茶樓。這些茶樓裝飾精美,古色古香,散發着濃厚的文化氣息。樓内,座無虛席,熱鬧非凡。更有說書先生或戲曲名角獻藝,精彩紛呈。于此間享用早茶,講究的是精細。葷素巧妙搭配,幹貨小吃琳琅滿目,所泡之茶水亦是中上等品質。那一道道精緻的茶點,仿佛是在訴說着生活的美好與精緻。

而囊中羞澀者,則相聚于茶鋪。雖不如茶樓那般華麗,但卻充滿了濃濃的市井煙火氣。三五好友圍坐,談笑風生,所食之物隻求飽腹,幹胡餅、豆腐、豆漿等便是常見之選,至于茶水,亦無過多講究。然而,無論貧富貴賤,以茶待客,已然成為此地蔚然成風的傳統,彰顯着這座城市的熱情與包容。

李飛特意挑了個茶鋪落座,靜心傾聽着周遭人們的交談。

隻聞一人言道:“廣州有句老話:茶骨戙戙企,今日有客來。”

另一人緊接着說道:“聽說沒?有‘茶仙’‘茶聖’之稱的陸羽,在《茶經》中,對嶺南茶也有不錯的評價:‘茶者,南方之嘉木也。’産自廣東韶州、廣西象州的茶葉,‘往往得之,其味極佳’。”

又一人補充道:“水要好,山水上,江水次,井水下。煮茶的器皿也要好,切忌用新鐵,鐵腥一入,香味頓失。懂茶之人,要經過非常繁複、細緻的工序,才煮出一壺好茶。”

更有一人感慨:“百人百味,煮茶,有時會放點姜,甚至放點鹽,這種奇特的口味不一,果真百人百味!”

衆人的言語,如同一幅生動的畫卷,展現出嶺南茶文化的深厚底蘊。

在這熱鬧的氛圍中,時間悄然流逝,兩個時辰之後,李飛帶着對早茶文化的深深感觸,繼續在這充滿煙火氣的大街上行走。此時,街道上的人來人往,吆喝聲、談笑聲交織在一起,構成了一曲生活的交響樂。他的目光被路邊密密排列的酒鋪所吸引。

同行的百騎司說道:“每天酒家從開門到打烊,酒客滿座,沒人見過酒鋪門庭冷清的時候,因為它從不冷清。大抵廣州人多好酒。”廣州的酒文化,同樣有着獨特的魅力。這裡的酒鋪,各具特色,有的以醇厚的老酒聞名,有的以獨特的釀造工藝吸引顧客。

行至一處酒鋪,李飛發現一個獨特的怪現象。随行人員解釋道:“這是嶺南地方特色,就是允許顧客蹭酒飲。每次開一壇新酒前,都會在封泥上鑽了一個孔,插入蘆管,讓顧客免費啜兩口試味,稱為‘滴淋’。很多兜裡沒錢的酒鬼,眼巴巴就等這個機會,使盡丹田之氣,長啜兩口免費酒,試完這家試那家。酒鋪全是女人當家,也不以為意,一笑置之,反正酒是便宜貨。有人曾說:‘不持一錢,來去嘗酒緻醉者,當垆妪但笑弄而已。’直把人們灌得暈暈乎乎,樂樂酡酡,當街當巷?白鶴。每天夜市散後,總有二三十個男女,爛醉如泥,癱在街上。”

“有趣!實在有趣!”李飛聽聞後不禁笑道。

廣州這座城市,茶與酒的文化相互交織,共同構成了一幅獨特而絢麗的市井畫卷。茶的淡雅清幽,酒的熱烈豪放,恰如這座城市的兩面,一面是沉穩與内斂,一面是激情與奔放。它們共同見證了廣州人民豐富多彩的生活。

在這繁華的都市中,人們在茶香中品味着生活的甯靜與美好,在酒意中釋放着内心的熱情與豪邁。無論是早茶的細膩,還是酒鋪的豪爽,都是廣州這座城市獨特的魅力所在,吸引着無數人前來探尋、感受和沉醉。

李飛在這一天的體驗中,深深領略到了嶺南廣州獨特的風情,也對這座城市的文化有了更深刻的理解和感悟。

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