三人一直忙到午後,總算能歇下來吃中飯了。
他們已經餓過頭了,為了能迅速填飽肚子。
林婉決定午飯的菜就以昨天熬豬油後剩下的油渣為主,再搭配炒制一盤野菜。
林婉特意讓羅大山幫忙購置了十二斤的豬闆油。
這在這古代山村可算得上是相當大的手筆了,她這也是為了能多囤些豬油,她本來還想再多買的,但是集市沒那麼多闆油。
她還讓羅大山一起幫忙買了:
一斤糖(一百文每斤)、一鬥面粉(八十文每鬥)、一鬥黃豆(七十文每鬥)、一鬥綠豆(七十文每鬥)、擀面杖(四文)、三十個陶罐(十八文每個)、豬闆油(四十文每斤),一共花費一兩銀子和三百四十四文。
目前來看面粉、黃豆和綠豆還未太漲價。
這時李可嘴裡嚼着油渣,含糊不清地問道:“大嫂,你剛剛在幽谷拔的那些草是可以做成吃的東西嗎?”
她當時留意到大嫂摘了一些草鋪在刺梨上面,而不是像她和小哥鋪的野菜,就覺得這個草肯定是大嫂用來做新吃食的。
現在好不容易等到大嫂有空了,趕忙抓住機會詢問。
林婉笑着回應道:“哦,那個呀,是紅藍草,它既可以用來染布,也能在食物染色方面有用呢。”
小吃貨的關注點果真是永遠都落在吃上面呀。
李可眼睛一亮,追問道:“大嫂,那用這個紅藍草能把食物染成什麼好看的顔色呀?
林婉笑意盈盈地說道:“它能把食物染成紅色的哦。”
李可聽後,滿臉期待地嚷嚷道:“哇,那是不是會用在今天下午要做的新吃食上呀?”
“是呀,吃完飯,我們休息會兒,再開始做新吃食。”林婉笑着說
吃過飯後,三人稍作休息,便開始着手準備做新的吃食。
依舊是由林婉先布置任務,兩兄妹依令執行,而後一同協作。
李可主要将所有要用到的工具搬到後院涼亭處,包括木盆、碗、擀面杖等等,其中還有一塊碩大的長方形木闆,這還是早在昨日她就受林婉叮囑洗淨晾幹的。
李崇樂則負責将紅藍草洗幹淨後,再放入鍋中用水煮,之後過濾出煮紅藍草的汁液将其晾涼。
看到兩兄妹已經行動起來了,林婉也着手準備做粉色刺梨酥的材料。
她将面粉、豬油、白糖、雞蛋、刺梨果肉粒以及刺梨醬等,按照相應用量,一一從廚房搬運至後院涼亭的桌子上,并整齊擺放妥當。
看着那占據桌子小半側空間的這些材料,她覺得當時選擇在後院制作大桌子的決定無比正确。
一切就緒,林婉淨手後,準備開始先做酥皮,酥皮包括油皮和水皮兩種。
由于李崇樂那邊紅藍草汁液還未處理完畢,她決定先制作油皮。
她先是将一碗面粉傾倒在充當揉面墊的木闆上,接着加入一大勺豬油,而後開始混合揉搓。
在旁邊一直看着的李可好奇地問道:“大嫂,這個是不是隻要不停地揉就可以呀?”
“是的,就這樣一直揉至成不沾手、不沾闆的光滑面團。”林婉低頭揉着面,笑着回應道。
李可立刻轉身把手洗了,然後說道:“大嫂,那我來試試。”
因為這項操作頗為簡單,林婉便同意讓李可接手制作油皮。
此時李崇樂将弄好的紅藍草汁液用碗裝着端了過來,放在桌子上,和林婉知會一聲後,他便轉身就去燒火預熱面包窯了。
他想着把面包窯預熱好了,大嫂這邊弄好點心就可以直接過去烤了。
林婉則開始制作水皮,同樣地,她先将兩碗面粉倒在木闆的另一側,加入兩大勺豬油、兩勺糖,接着加入晾涼的紅藍草汁液,随後開始揉捏,如同油皮一般要揉至不沾手、不沾闆的光滑面團。
旁邊的李可一邊揉着面,一邊看着林婉的操作,看到那團面變成深粉色,不禁驚奇地道:“大嫂,您那個面團是粉色的呢!”
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