白夢顔女士寄來的芒果都很大個,一個比蘇謹謹的手掌那麼大,目測有一斤左右。
蘇謹謹切了一個來嘗。
因為到要做午飯時間了,不宜吃太多水果。
把芒果切好之後,蘇謹謹端到客廳的茶幾上,吃了幾口就問程谷雨中午想吃什麼。
程谷雨問她,不做蔓越莓奶酥嗎?
蘇謹謹道:“那個下午睡完午覺起來再做,現在先做午飯吃。”
程谷雨想不出特别想吃的,就說做那個說好的闆栗雞好了。
蘇謹謹就想,那除了做個闆栗雞,再加一個清炒西蘭花好了,有菜有肉。
想好做什麼,蘇謹謹就進了廚房,程谷雨自己一個人在客廳打開了電視,看動畫片微觀小世界,關于生物的動畫片。
之前,程谷雨自己看電視,發現了一個關于啟蒙教育的頻道,裡面有很多動畫片,涵蓋了化學,生物,地理,曆史,數學等各個學科的知識,程谷雨挑自己感興趣的海報界面的随機點進去觀看。
在廚房裡的蘇謹謹,有條不紊的忙碌起來。
先把米飯給蒸上,然後準備好等一下需要用到的香料和調味品,再開始處理雞肉。
買回來的雞肉放進冰箱不久,并不需要解凍。蘇謹謹分了一半出來用鹽和姜片清洗幹淨,放在一邊備用。
把買回來的闆栗,用小工具剝皮。
這個有點麻煩,蘇謹謹費了很多功夫,小手都給剝紅了,有個指甲還弄劈叉了,還好沒出血。
給闆栗剝好皮,就給剛剛清洗幹淨的雞肉飛水,然後撈出來。
把鍋清洗幹淨,另起爐竈,加入适量油和冰糖,中火加熱,讓油和冰糖變成紅棕色冒大氣泡,把火關小,再倒入雞塊快速翻炒上糖色。
如果不把火關小的話,可能會發苦,所以蘇謹謹時刻注意火候。
糖色上均勻之後,加入陳皮、八角、草果、香葉還有一點點花椒,翻炒幾下,再加入剛剛剝好的闆栗,倒入蔥姜蒜,料酒,陳醋和熱水炖煮。
炖煮的時間大約需要25分鐘,這個時間,蘇謹謹拿來炒西蘭花。
清炒西蘭花很好做,就把西蘭花掰成小朵清洗幹淨,切一點胡蘿蔔切片。
鍋裡的水燒開之後倒入西蘭花,等到水再次燒開,撈出西蘭花沖涼水瀝開。
把鍋裡煮西蘭花的水倒掉,清洗一遍,擦擦幹然後倒油燒熱,放入胡蘿蔔炒勻接着倒入西蘭花,準備熟的時候加入鹽炒勻就行。
做完這些,炖煮的闆栗雞也差不多了,大火收汁,就可裝盤。
菜煮好飯也熟了,把菜端上桌,在用隔熱手套把飯也端到桌上,蘇謹謹喊程谷雨去洗手準備吃飯。
聽到蘇謹謹喊自己,程谷雨應了一聲,剛好看的最新一集動畫片到了結尾,程谷雨看着動畫片結尾的歌曲放出來,就關上電視跑去洗手。
他老早就聞到菜香味了,迫不及待的想要吃飯。
蘇謹謹喊完他就去把剛剛做飯的鍋給洗了,洗完之後,把手上的水滴用餐巾紙擦幹,丢到垃圾桶裡,再從消毒櫃裡拿出碗筷。
因為今天沒做湯,蘇謹謹給自己倒了一杯涼白開,問程谷雨要不要,程谷雨搖頭,屁颠屁颠跑去放甜奶的櫃子裡,拿出兩盒甜奶。
一盒給自己,一盒給蘇謹謹。
蘇謹謹不是很想喝甜奶,讓他自己喝就行。
今天做的闆栗雞很成功,程谷雨吃了很多,小肚子都鼓了起來。
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