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第19章 皮蛋瘦肉粥鹹蛋黃炖豆腐(第1頁)

陳甜甜幾個人來到廚房。

陳甜甜讓表哥林曉幫忙燒火,她去米缸弄了一些米出來洗幹淨,放鍋裡先熬粥。

在表哥熬粥的時候,她去準備食材。

把一小塊瘦肉切成片,然後放鍋裡加上一點料酒,煮五分鐘左右,撈出來把瘦肉切成絲,放在一邊備用。

把兩個皮蛋剝殼,切成一小塊一小塊的,再把姜切成絲。

“表妹,家裡有蔥嗎?”

“有的,我給你去拿,要多少?”

“煮粥,用不了太多,兩三顆吧”

“好”林盈盈應了一聲,就往外跑。

“甜甜,粥煮成這樣子可以了嗎?”竈台的另一邊傳來陳冉冉的聲音,她在那邊看着粥。

陳甜甜走過去,看了一下鍋裡的粥“再煮一會吧,等粥再稠一點,表哥,火放小一點。”

“好”

“好”

過了大概兩分鐘。

林盈盈從外面跑了回來,手裡拿了幾顆蔥“甜甜表姐,這些夠嗎?”

“夠了”陳甜甜接過林盈盈手裡的蔥,把蔥洗幹淨,切成碎末。放在一邊備用。

這時鍋裡的粥也變的粘稠,陳甜甜把之前準備好的皮蛋,姜絲,瘦肉都倒進鍋裡,又加了一點鹽。繼續小火熬煮。

很快粥就好了,陳甜甜把切好的蔥花倒進去,用勺子攪拌均勻。美味的皮蛋瘦肉粥就好了。

陳甜甜考慮到外公不想吃東西,可能是嘴裡沒味道,就又拿出來三個鹹鴨蛋,打算做一個鹹蛋黃炖豆腐。好吃又下飯,配粥也不錯。

問表妹要了一塊豆腐。大舅舅是做豆腐賣的,所以,家裡不會少了豆腐。

把鹹鴨蛋的殼剝開。把裡面的蛋黃弄出來,切成丁,香蔥切末。

豆腐切小塊,水燒開加半茶匙鹽,煮2分鐘煮好的豆腐過冷水瀝幹。

鍋裡放少許油,把蛋黃丁炒散。放入豆腐,炒均勻。

兌半碗水,一茶匙鹽,一起大火煮開,小火焖五分鐘(更入味)。大火收汁,出鍋前撒蔥花就好了。

剝出來的鹹鴨蛋的蛋白也不能浪費,陳甜甜又炒了一道,鹹蛋白炒包菜。

林盈盈跟林曉早就被香味勾的在一邊吞口水了。

“甜甜,你弄什麼好吃的這麼香”林大嫂夏薇見幾個小的,在廚房這麼久都沒有出來,不放心就來看看,還沒有走進廚房就聞到一陣陣的香味。

“大舅媽,已經弄好了”陳甜甜一邊應着,一邊把菜裝盤子裡。再拿個鍋,把粥都裝出來。

打算到院子裡吃飯。

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