不知道從哪裡湧出來一堆的人,田娜娜悄無聲息的退場了,把人給救活了,也就是日行一善,沒有打算讨要什麼好處。
不能夠耽誤了她比賽,回到了自己的座位上的時候,李大錘已經比賽完了回來了,滿面的春風想來就是比賽結果十分的理想了。
李大錘已經喝上了幾杯,說話都有些大舌頭,“小田,你去個茅廁怎麼這麼久?我都以為你掉坑裡面了。”
她呵呵笑着接過了話茬,“這宅子真大,我回來的時候迷路了,繞了一下遠路,還好遇到了夥計給我領回來了。”
“你這回來的時候恰好啊,再過上一會就要到你了。”
李大錘大口的喝了一口酒,手又想要搭在她的肩膀上,被田娜娜側身躲過了,他撈了個空,“小田啊,這比完賽就回去多無聊,跟老哥去見見世面,保證你日後就流連忘返了。”
她冷冷的拒絕了,“不用了,我對那地方沒有什麼興趣。”
這麼老實一點都不懂風趣,活得真無聊,李大錘悻悻的聳聳肩,倒是同桌的另外一個人來了興趣,他也是今日就比完賽的,兩人一拍即合,在那邊開始說起來不雅的話題。
第三組的人回來了之後,夥計拿着名單大喊了一聲,“第四組的可以來準備了。”
田娜娜站起來将這邊的污言穢語給屏蔽在耳後,跟着夥計的後頭往前面走,出了院子就到了搭好的擂台,底下搭起來的棚擺着各種新鮮的蔬菜肉類,還有新鮮的海鮮,任廚師們挑選。
這每人做一道菜,交由評委打分,圍繞色香味這幾點,田娜娜瞧了一遍食材,心裡已經想好了要做什麼了。
一道四川的名菜水煮肉片,記下了她要用的食材都擺在了那邊,随着他們一同的上了擂台,這底下烏泱泱的一群人,有大人老人,還有将小孩抱起來坐在肩頭上。
田娜娜之前比賽的時候面對過比這還多的人,面對這種已經是小場面了,絲毫都不緊張落落大方,其他的九人有不是第一次參加這個比賽的就比較淡定。
也有第一次參加這個比賽的,面對人群就開始緊張的,腳開始有些抖,沒有在這麼多人面前做菜的經驗。
評委這看了印象分就不太好,要知道一個廚師的狀态會影響他做出來的菜,挨個自我介紹了一遍,天鶴樓的掌櫃朗朗的宣布比賽的規則,“一個時辰内做好一道菜,由評委打分,這食材就在後面,從清洗到切都由你們自己解決。”
簡單的說了幾句,就用手上的木錘子敲響了後面銅鑼,身後的滴水計時開始,大家都争分奪秒的開始弄起來了,田娜娜早就已經記下了自己要用的食材都在那裡。
下了擂台直接提起來了籃子,去把自己要用的食材都放在了籃裡面,一整隻的豬就躺在了展闆上,田娜娜選了裡脊那邊切下來一大塊放在了盤子裡面,再抓了一把的豆芽,這其他人都是盯着那些貴的食材,見她拿的都是最便宜的。
心裡都在嘲笑,這是哪個鄉下來的,居然還挑的是這些食材,一輪海選肯定要被淘汰了。
田娜娜也不管别人詭異的眼神,選好了要的食材,就去到了井邊清洗了起來,豆芽用清水泡兩遍,再把莴苣去皮洗幹淨放在了另外一個籃子裡面。
再弄了一顆芹菜,青蒜苗,最重要的靈魂就是香菜,她看到這個的時候都十分的驚喜了,把青菜都洗幹淨了放在了籃子裡面。
其他的人都還在忙着處理食材,他們選的都是些花裡胡哨的海鮮,還有鮑魚之類的。
她也不是不會做,但是這比賽又不是比的誰的食材貴,誰就赢,如果是的話,這個比賽就沒有存在的意義了。
回到了擂台上,前後兩排的起的竈台,旁邊擺滿了各式的香料油鹽醬醋,還有砧闆,田娜娜将切下來的裡脊,快速的給切成了一厚薄一緻的肉片加上了,加适量小粉,白胡椒,雞蛋清和香油抓拌均勻腌漬。
放在了一旁,然後就開始把芹菜切成小段小段的,并且把籃子裡面她自己準備的香料給拿了出來,花椒可是給這水煮肉片增加靈魂的工序。
等她的食材處理的七七八八,開始熱鍋的時候,其餘的人這才拎着處理幹淨的食材回到了擂台上。
田娜娜終于明白了為什麼這一組比賽要一個時辰這麼久,要知道換算成後世的時間,兩個小時都能夠做一大桌的菜了。
都處理好了,她放慢了速度,這菜早早的做好了,放着的就會冷了,到時候就差了點意思。
從院子後頭匆匆的跑過來了一個夥計,走到了掌櫃的身旁,在他的耳邊小聲的說了幾句,天鶴樓的掌櫃先是神色大變,在聽說了後面的話,這才放下了心來。
但是視線卻落在了田娜娜的身上,不時的留意着計時的滴水計,田娜娜閑暇的餘光裡面留意到了他那邊的狀況,看着那過來的夥計有幾分的眼熟。
好像就是一把把那少年給抱起來的人,可别是人沒了要找她麻煩,這可是跟她沒有什麼關系啊。
救的時候還沒有斷氣的,若是事後斷氣了,那也隻能夠說他的命就到此了,在升起來的鐵鍋裡面加了幾瓢的冷水,等待着水燒開了,把芹菜還有莴苣,青蒜苗蔬菜汆熟後撈入碗中碼放好。
盤算着時間差不多之後,就開始溫鍋,準備下油等油熱的時候,把備好的八角,幹紅辣椒,花椒、放到油鍋裡面小炒。
飄香的辣味嗆得評委都開始打噴嚏了起來,紛紛的好奇他這是做的什麼?
也有關注他這邊動靜的選手,一不小心把碗給打碎了,在擂台下候着的夥計飛快的跑上來,把地上碎着的渣渣都給掃起來。
隻是他那一碗的食材要重新去後頭再弄了,又不得不手忙腳亂的往後頭去,看的評委直搖頭。
田娜娜略感到無語,希望他不要耽誤上時辰了,多虧這是計時的比賽。
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