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第十章 平添大敵(第2頁)

“沒想到魚還可以這麼做,果真是讓人大開眼界!”

他很快便判斷出三道菜的價值,于是立馬吩咐道:“從明天開始,明月樓主推這三道菜,以後永安縣第一酒樓的名聲,咱們算是坐穩了。”

掌櫃有些吃驚:“東家,不過是三道新菜而已,有那麼誇張嗎?”

楊安看了他一眼,說道:“目前明月樓在上層圈子,占絕對的大頭,但是中下層的百姓,卻都被其他酒樓吸引去了,這是我一直憂慮的問題,但這三道菜卻可以讓咱們抓住這些人,到時候上中下三種層次的客人都被咱們抓在手中,誰還能與咱們争第一?”

掌櫃皺着眉思考起來。

見他仍有些不解,楊安問道:“我且問你,做這三道菜的成本,價值幾何?”

掌櫃如實回答道:“這三道菜的食材采用的分别是鯉魚、草魚和鳙魚,價格極低,加上調料和人工的費用,平均每道菜的成本可以控制在五文左右,甚至更低。”

“那你再說說,單就味道而言,這三道菜定價多少合适?”

掌櫃遲疑了一下:“目前這三道菜是我們明月樓獨有,其口感更是沒話說,依我來看,可以定在三百到五百文之間。”

楊安搖了搖頭:“太貴了!”

“東家,一點也不貴,以咱們明月樓……”

楊安擺了擺手打斷他的話:“如果我将這三道菜定價在十到二十文之間,你說有沒有人願意來店裡吃?”

掌櫃一愣,答道:“那自然是有!到時咱們明月樓的門檻怕是都要被踩爛!”

“我要的就是這種效果!”

“可是……”掌櫃又有些擔憂,“這樣一來,會不會影響到其他客人?”

楊安卻早有打算:“不必擔心!以後一樓就接待中下層客人,二樓三樓作為雅間,接待原來的客人!若是到時客人實在太多,就把對面的雜貨店盤下來,專門賣這三道菜。”

掌櫃思考了片刻,眼前一亮:“可行!”

“連你也覺得可行,那從明天開始,就這麼辦了!”

“是!”

楊安心情大好,回到座位上,美滋滋地吃了起來。

掌櫃站在一邊,也不離開。

楊安擡起頭問道:“還有事嗎?”

“還有一件事情……”

掌櫃于是便将趙寒手中掌握着其他菜式的事情講了出來:“他開口就要三十兩,我做不了主,隻能告訴他等東家你回來後再與他商量。看他的樣子似乎急需用錢……”

“什麼,竟有此事?”

楊安砰地一下便站了起來,“怎麼不早點告訴我?”

“我尋思着也不是什麼大事……”

“糊塗啊!”

楊安一臉焦急,說道,“剛才我還覺得老秦你辦事利索,怎麼這會腦子就轉不過來了?”

“啊?”掌櫃愣住了。

“你既然看出他缺錢,更應該想方設法留住他,萬一他将那些菜賣給了其他酒樓,豈不是給咱們平添了大敵?”

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