顧晝想幫忙卻總被沈蕪催着嘗她做出來的餅,雖然好吃,可他更想等會一起吃。
擱下筷子,他道:“不用了,我都嘗了四塊了,再嘗等會桌上還能吃的下嗎?你這裡有什麼能幫忙的嗎?我給你打下手”
沈蕪這邊面糊還有個底,想了想讓他去幫忙給雞肉再裹層面粉。
由于顧晝不會,沈蕪快速過去給他打了個樣子又回到鍋前頭看餅。
顧晝很聰明,一次看過就會,就在沈蕪忙着弄完最後那點面糊的時候把雞肉又裹了一遍。
沈蕪這邊所有面糊全部攤完,甚至還刷了鍋再次燒。
顧晝弄完有點不知所措,手上的面沾了太多了。
沈蕪回頭看見他盯着手有點愣,便道:“不用可惜那點面粉,洗掉吧,那點留着用不上的”。
不是沈蕪浪費,實在是用不上,面粉多的地方主要都在他的五指之上,即使弄下來炸成酥炸也沒用啊。
家裡又沒漏勺,撈都撈不出來,時間一長糊了留在油裡,整個油都會不能用的。
顧晝看着手指頭發呆,無意識般問道:“你們那兒都這樣扔掉嗎?”
沈蕪燒着油一時有些不知道怎麼回,舔了舔嘴唇她跟顧晝解釋道:“我們那兒确實有這樣做的,但是……怎麼說呢,把這些留下來也能炸了,就是家裡沒有漏勺,撈不了,我怕鍋底油炸多了起糊味道,到時候炸過的油都不能用了”。
顧晝聽明白了她的話:“我去洗手”。
沈蕪有點難受,确實讓他看見自己這現代生活方式會讓他有點不舒服。
他這樣讓沈蕪想起很多年前自己家裡也窮過,那時候面粉掉地上都不舍得扔,會掃起來裝好,要不然喂雞要不然喂豬,
現在自己也有點浪費的壞習慣了。
顧晝很快回來,沒了先前的怪異,回到了正常,他看着沈蕪用了這麼多油頭有點疼:“這麼……這麼多油,你要做什麼?”
沈蕪咳了幾聲,不太好意思道:“準備炸剛剛你裹過面粉的雞肉”。
“這樣也能吃?會不會不熟?那油—……”顧晝說到最後有些沒敢問出口。
沈蕪立馬解釋:“能吃,先用小火慢炸給肉炸透,再升高油溫下鍋一次做回鍋就行。!而且,這個油能反複利用的,還能用來煎、炸的,不是一次性用品”。
顧晝得知還能二次使用提着的心便放了下來。
沈蕪上手在油上面不高的地方試了試,已經有熱氣的感覺了,這會下去就行。
看見她伸手的動作顧晝一驚,差點過去抓她胳膊,又見她沒有伸進油鍋裡才放下心:“你這是?幹什麼?不熱嗎?”
沈蕪意識到她這突然的顧晝沒見過,先讓他幫忙端肉過來再解釋也不遲:“你先幫我把肉端來我再跟你說這個”。
顧晝端過來肉,沈蕪接過去讓他站遠些小心被濺到油。然後用一雙無水無油的筷子夾着肉,一個個下鍋。
油溫正好,肉下去立馬起了小油泡,滋滋聲混雜着沈蕪的聲音在廚房回蕩:“我剛剛那個是為了測試油溫,這是我姥姥教我的,把手放在距離油面還有一段距離的地方,如果熱氣熏手就說明這個油能下東西了”。
顧晝注意力都在油鍋中翻滾的肉上,他道:“我還以為你要伸進去”。
沈蕪翻着肉,微微一笑道:“沒事我有底”。
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