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第71章 日常1(第1頁)

沈蕪沒再說下去,取了兩顆筍道:“我先去做午飯”。

她回到廚房先把筍皮全剝掉後再用刀一切兩半改成細絲,随手拿了空碗将筍絲放好備用。

先把面整好揉成長條一般,然後用擀面杖把粗面條擀成薄面片,具體厚度可以根據個人喜好來決定。

沈蕪把面片層層疊疊在一起,拿刀約莫了寬度後開切。

這種切面她從小就吃做面更是不在話下,輕輕松松就把面條全部切出來了。切出來的面條先放在案闆上撒上面粉防粘備用,接下來就是焯筍絲和熬制料油的過程。

筍絲很容易燙熟,滾水下鍋兩分鐘就可以撈出來放在涼白開内放着。

反正有兩口竈台沈蕪就一口燒水一口熬制料油,先放上好幾碗的水燒着,另一口竈台則燒幹鍋底放些泡過水的麻椒花椒進去,等待雙椒味道出來就能往鍋底放入涼油小火慢慢熬制。

這邊水也燒開了,沈蕪連忙把面條抖散下入鍋中,等着水再次燒開時候翻一下熬制雙椒油的另一口竈台,使其受熱均勻雙椒的香氣完全融入進油中。

翻動完雙椒油煮面的水就再次開了,沈蕪先拿筷子抄了遍面條防止粘連然後蓋上蓋子等待冒大氣。

熬制雙椒油的鍋剛好可以往外挑雙椒,仔細挑幹淨後再往鍋裡放入蔥段慢炸。

煮面的鍋大氣冒的噗噗直響,沈蕪連忙退火開蓋,将面條撈出來放進早就備好的涼白開裡放着。

面條這邊已經弄好就剩菜碼了,筍絲也算是一種,其他的,,,隻有能用的蔥絲了。

沈蕪把洗幹淨的蔥段從中破開切成細絲,然後将筍絲從水中撈出瀝幹水放到大盆裡。油中的蔥段從白色變的微微焦黃,趕忙撈出棄之不用,然後退了火将面條從盆裡瀝水撈出放進筍絲盆中,接着放入鹽巴、生抽、酥油渣和切好的蔥絲,全部放好後用筷子翻拌均勻就能吃了。

把做好的面條和涼好的調制過的灰灰菜端到堂屋後,沈蕪又返回拿了碗筷回來。顧晝又不知道去了哪兒,也不見人,沈蕪先洗幹淨手去内屋接替顧薇照看小弟,讓顧薇先吃飯。

“醒了?”沈蕪探頭進屋卻發現顧薇靠在床頭迷迷糊糊的,一副想睡但是我不能睡得模樣。

她輕手輕腳靠近顧薇,輕聲呼喚:“顧薇?顧薇?起來吃午飯了!”。

顧薇迷迷糊糊中聽到有人喊她立馬睜開眼,看見來人她揉揉眼道:“江雨姐姐”。

“飯好了你先去吃,記得洗手,小弟我來看着”。

顧薇坐起身朝着江雨點點頭,緩了一會兒下床往外走。

沈蕪接了她的工作看着小嬰兒,她原以為小孩子會熱的睡不着,沒想到床上有一塊兒竹席在上頭鋪着,小嬰兒本身穿的就有衣服也不會涼到拉肚子。

“哥哥!江雨姐姐說讓吃飯!”

沈蕪在屋裡聽見顧薇的聲音有些好奇顧晝原先是去哪兒了,剛剛也沒見在院子裡,這會兒反倒出現了。

顧晝進門:“怎麼不吃飯,我先來看着小弟你去吃”。

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