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第45章 這妥了去拿飯盒來(第1頁)

“小炒肉來了。”

三大媽端着一個大盤子上桌。

“嘩啦啦!”

随着白菜下鍋,何雨柱把旁邊鍋裡的菜勾了芡,成了。

“豆腐菜來了。”

許大茂端着大盆,真别說,傻柱的廚藝是真好。

很快,何雨柱把白菜炒好,起鍋。

這時,饅頭已經拿到了筲箕裡上桌。

“中午将就吃,晚上有好菜。”

他接過媳婦遞來的茶杯,喝了口茶水。

“這都已經很好了。”

“就是啊,這菜看着多好。”

大媽們都是天天做飯的,菜怎麼樣一看大概就知道。

“都動筷子了,吃飽後休息一會,就得忙了。”

十幾個人吃飯,座位不夠,除了老太太坐着,其餘人都是站着吃,也挺好。

翁群芳夾了一塊豆腐,一吃就羨慕了,這麼好吃的菜,秦淮茹能天天吃。

“傻柱,你做的菜能跟老何比了。”

“我看不止,比老何做的還好吃。”

“就這豆腐,我反正是做不出來。”

大媽們紛紛誇贊,倒不是為了這頓飯,一般情況下,幫廚的都會提前吃一頓。

是這菜做的真好吃。

飯後休息了一陣,大夥又忙了起來。

何雨柱坐在桌子旁邊列菜單,其實已經有譜,但要顯得他有事做才行。

就十桌菜,還不是正規席面,能忙活過來。

“魔芋燒鴨!”

這道菜也是經典,鴨的腥味挺重,而魔芋的味道有點特殊,正好就綜合了,就跟番茄燒牛腩一個道理。

“回鍋肉!”

這道菜能留肉湯。

川菜的回鍋肉,與湘菜的小炒肉類似。

區别在于一個是要把肉煮到七八成熟後,切了在下鍋,所以叫回鍋。

另一個是直接把生肉切好後就下鍋炒,俗稱生爆。

再有區别就是回鍋肉要放豆瓣醬,以及花椒,在口味上要重一些,佐料就能百搭,流傳就更廣。

“爆炒豬肝!”

這菜沒什麼好說的,火要大,速度要快。

“豬肉炖粉條!”

這道菜就是北方菜了,有醬油就行。

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