第191章做面皮最新章節，第2頁_荒野求生之挑戰亞馬遜100天免費全文閱讀

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“楓哥别氣餒，你已經盡力了，這世上不可能什麼事都一帆風順的。”

柳思思靈機一動，将芋泥拍成了圓餅。

“楓哥，我們可以煎餅子來吃啊，味道不比芋餃差哦。”

衆人以為這些話會讓葉楓不那麼尴尬。

豈不料，葉楓卻是自信的輕笑起來。

“你們是在安慰我嗎？我什麼時候失敗過呀？

答應了請你們吃餃子，那今晚就必須得吃餃子。”

“可是…這……”

柳思思攤開着手掌中的芋泥餅，一時語塞。

葉楓将餅拿了過來，又扔進了芋泥團裡。

“我好像沒說過這芋泥團成功了吧，還差一步呢…”

說完，他又拿起了風幹好的澱粉團，開始一邊操作，一邊講解…

“本來做芋餃，是要用适量紅薯粉，加入進芋泥裡攪拌均勻的。

這樣才能形成具有一定黏性，且又不散形的餃子外皮。

可條件有限，我也隻能選擇用提取出來的澱粉團，來替代紅薯粉。”

說到這，他将澱粉團進了早已燒開的鍋中。

“生芋頭裡提煉出來的東西，不光是有澱粉，還有芋頭裡一些細小的黏性物質。

兩者結合之下，再用開水進行烹煮一定的時間，那麼這所謂的澱粉團。就會産生化學反應。

變成一種具有高粘性，且能和芋泥團完美融合的物質。

具說兩者結合後，就能中和掉芋泥團裡的粉狀顆粒。成為不散形的面皮。”

衆人聽得是雲裡霧裡，一臉問号。

葉楓其實也不明白這是什麼原理，不過他以前看過一檔名叫荒野美食的節目。

裡面就是這麼教的…

大概三四分鐘之後，原本乳白色的芋頭澱粉團，已經被煮成了淡灰色。

葉楓卡着時間，連忙端起鍋，将水倒在了樹下。

随後又把澱粉團倒入了芋泥團中，開始新一輪的揉搓，直至兩者徹底融合。

又是5多分鐘過去了，葉楓嘴角的笑意越來越濃烈。

他明顯感覺到，手中的芋泥團已經徹底發生了改變。

有點常識的人都知道。

芋頭之所以吃起來是糯的主要原因，就是因為其含有豐富的澱粉和黏液蛋白。

這種澱粉在加熱過程中會發生糊化，使得芋頭變得軟糯。

當兩者分開加工後再放到一起，就成了足以能包餃子的面皮。

但是為了錦上添花，防止待會下過會露餡。

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