“這是粉蒸肉。豬肉外層包裹着的是米粉,我今天做的也有五香和香辣兩種口味,能吃辣的不能吃辣的都可以放心吃。”
“這是豆腐丸子。先炸後蒸,吃起來既有焦香的口感,又有蒸制的甜鮮味。”
“這是香煎豬排……”
“哦,原來叫豬排。得有巴掌這麼大,一人一塊兒,在哪兒也沒吃過這麼多的肉。”一婦人小聲對一旁的顧老太太說。
顧老太太笑眯眯地點着頭說是。
“這是糖醋排骨。很多菜和肉都可以做成這個口味。若是哪位嬸子想學,可以來找我學哦。”
“京醬肉絲。吃的時候拿一張豆皮,往裡裹上一些肉絲、蔥絲和黃瓜,像這樣卷起來吃就行。”方瑤瑤一邊做示範,一邊将手舉在半空,讓村民們都能看到。
“這個韭菜炒雞蛋,應該不用多說,大家也都認識。”
“韭菜還能這樣吃,下次試試。”有人自言自語。
“這是酸辣香椿和涼拌野菜。大家也都是一看就會,自己喜歡吃就去田間地頭挖,都可以這樣做。”
“最後一道是蔥香胡豆拌厚皮菜。咱們村也是家家都有人種,吃得慣的話,也算是一道美味。”
“然後就是豆芽湯了。這也沒什麼稀奇的,隻是發豆芽把握好溫度和濕度就行。”
終于說完了。
方瑤瑤坐下來喝了一口茶。
其他人聽完也都紛紛開吃。
尤其是小屁孩兒們,筷子也不用,大人夾來豬排,直接上手開抓。
馮雙嘗了一塊扣肉。
道:“嗯,很是不錯。方姑娘,你在哪兒學來的?”
方瑤瑤一時不知如何回答。
她知道馮雙定是吃慣了各種美食。
且梅菜扣肉好像就是源自客家。
“我,那天和小八路過書鋪,聽到有個買書的讀書人在念。回來後就試着做了,沒想到真的很美味。就是過程複雜了些。”方瑤瑤面不改色地撒着謊。
“真是好極了。”馮雙一連吃了兩塊才停下,又去嘗其他的菜。
“豆芽,是用豆子做的嗎?”孟掌櫃又問。
“嗯。用綠豆、黃豆、花生都可以做。”
“花生也可以做?”
“是的孟大哥。等不那麼忙了,我做給你嘗。”
孟掌櫃點點頭。
他嘗了一口酸辣香椿。
這和方瑤瑤前幾日帶給自己的又不一樣。
上次方瑤瑤做的是将香椿切碎,加上茱萸炒制。
而今日這道則是涼拌。
選用嫩一些的香椿,直接在水裡焯熟後,整齊碼放,最後再淋上調好的料汁即可。
怎麼辦,孟掌櫃想把今日的全部菜品都搬到自己飯館!
“對了孟大哥。聽說你擴大店面了?”方瑤瑤吃了一口菜,擡起頭來問道。
“哦,是。多虧了馮叔及時提醒。不然我還真擔心那鋪子給旁人搶先租了去。東市那一塊兒地段很不錯!”孟掌櫃回道。
“诶,孟掌櫃說的什麼話。我不過是随口提了一句罷了。即便租了鋪子,也得飯菜留得住客人才是。你啊,還是應當感謝方姑娘才是。”馮雙客氣道。
“自然要感謝瑤瑤。一會兒吃完飯我單獨跟她說。”孟掌櫃笑道。
村長和秃子見方瑤瑤和幾人很是談得來。
自己也不知道如何接話,都隻一邊吃菜,一邊陪着幾人笑。
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