“你一個湘妹子,也懂廣府菜?”江博問。“我是湘妹子,但我老闆可是正宗的廣州人,我老闆懂就行了。”桃花妹妹說。這時,走過來一個矮胖的中年男人,西裝革履的,臉上老氣橫秋,熱情的對我們說:“感謝大家的大駕光臨,我們的酒樓是從西關搬過來的,我的宗旨是做正宗的廣府菜,各位如果有什麼不滿意的可以告訴我。”西關是廣州的老城區,就是荔灣區的大部分,北京路、上下九、沙面都是屬于西關。食在廣州,味在西關。西關美食力求“色香味形意”完美結合,享有“食在荔灣”之盛譽。西關美食數量多達幾百種,如老西關牛雜、南信雙皮奶、歐成記上湯鮮蝦雲吞面、德昌鹹煎餅、荔灣艇仔粥、西關布拉腸等;其中,以陶陶居、趣香餅家、蓮香樓、榮華等為代表的酒家生産的廣式月餅蜚聲海内外,遠銷世界各地。“這是我們的老闆。”桃花妹妹向我們介紹,然後低聲對老闆說:“你怎麼來了?你不是不舒服嗎?”“我沒事,我就想來看看你。”老闆也輕聲的說。“這是我的朋友們,他們是上面學校的學生。”桃花妹妹向老闆介紹我們。“你朋友?”老闆看着我們,說:“我女朋友在廣州很少朋友,你們既然是她的朋友,那也是我的朋友,大家有緣來相聚,今天所有的菜都打五折。”一聽有這麼大的折扣,我們都很開心,說:“謝謝老闆,我們一定多介紹同學朋友過來吃飯。”“那你們吃的開心點,我忙别的事了。”然後對桃花妹妹說:“幫我招呼好他們。”說完就離開了。“你男朋友?大老闆啊,好有風度。”我們贊歎道,除了黃天。黃天這時有點尴尬的自顧自的喝茶。桃花妹妹看了一眼黃天,笑着說:“什麼大不大老闆的,湊合着過吧。”“各位,我們這裡的招牌菜是蜜汁叉燒肉,要不要嘗嘗?”桃花妹妹向我們介紹道。“行啊,既然是招牌菜,那就來一盤。桃花妹妹,你幫我們介紹幾款菜色吧,我們不熟。”鄧梁說。“要吃廣府菜,怎麼少的了脆皮烤乳豬。我們的脆皮烤乳豬在燒烤過程中,以麥芽糖起着焦化着色作用,白醋起着脆皮作用,再加入度數高的白酒起酥化的效果,皮脆肉香,入口即化。”“不要說了,就是它了。”桃花妹妹說的我們口水都流下來了。桃花妹妹看到我們一副亟不可待的表情,笑了,接着介紹說:“姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、xo醬羊排是我們酒樓的新創,各位要試試味道如何嗎?”“好,我們就試試吧。”鄧梁說。“再來一個潮州鹵水拼盤就差不多了,我們的鹵水用幾十種藥材、香料,上湯研熬而成,先将藥材下鐵鍋炒香後再煮,醬香濃郁,口感厚重。青菜就用蚝油生菜吧,你們看怎麼樣?”“湯呢?有什麼好喝的老火靓湯嗎?”我問,我喜歡喝湯。“老火靓湯需要火候足,時間長,我們這裡一般都要預約,現在煮來不及了,拿現成的湯給你們有失待客之道,不如你們喝魚頭豆腐湯吧,我們這裡的魚頭豆腐湯選用鲢魚頭或草魚頭,豆腐用鹵水豆腐,并且魚頭洗淨切塊後用豬油和蔥姜煎一下加入熱水燒開,當湯成濃白色後再加入豆腐和調料,這個湯不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。”“那就魚頭豆腐湯吧。”鄧梁說。“好的,你們稍等,我去下單。”桃花妹妹說完,對我們一笑,就離開了。桃花妹妹笑的時候,真的很像彭遙。不過,她男朋友雖說是大老闆,但未免也太老了,要知道桃花妹妹還沒有我們大呢。不一會兒,第一道菜來了,蜜汁叉燒肉。我們迫不及待的猛撲上去,不錯,瘦肉焦香,肥肉甘化,味道很地道,吃的我們停不下來,一盤蜜汁叉燒肉很快被我們消滅掉。桃花妹妹進來了,看到我們這個樣子,笑了,說:“你們這個樣子讓我想起了《西遊記》裡的一個情節。”“什麼情節?”江博嚼着叉燒問,滿嘴都是油汁。“就是豬八戒吃人參果的那個情節,人參果剛入口呢,就被豬八戒吞下去了,什麼味道都感受不到,可惜了這個千年一熟的仙果了。”桃花妹妹笑着說。我們看着大家的樣子,還真是,都忍俊不禁了。桃花妹妹拿着手裡的一瓶包裝精緻的小白酒,說:“喝點?老闆免費贈送。”我們想起黃天那天喝醉酒在女生宿舍鬧事的事,有點難過,又有點想笑,兩種複雜的表情在臉上沖擊,使我們的臉扭曲的不成樣子,隻好一個個不吭聲,默默的低頭喝茶。
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