‘哒哒哒——’
數把菜刀齊齊揮動,正将裡脊切成一塊塊小條。
将蔥姜放入盆中,用力擠壓,榨出來的蔥姜水是腌制裡脊肉的好幫手。
祝帆又放了些許鹽,把肉放到盆裡抓拌一會兒,使其可以充分的吸收蔥姜水。
澱粉糊就很簡單了,玉米澱粉和土豆澱粉各放一些進去,添上水捏出來個澱粉糊後再加點食用油就搞定了。
把肉和澱粉糊糊充分的混合在一起後放置一會兒,趁着這功夫可以調一下糖醋汁。
将米醋、食鹽、白糖、料酒、蒜末充分混合,再弄些老抽進去可以使顔色更好看。
‘滋啦——’
肉糊進入油鍋中立刻開始沸騰,雪白的澱粉開始朝着金色轉變。
炸裡脊的火候不必太大,中火即可。等裡脊炸好後撈出來放到一邊,鍋裡留下淺淺的油就可以直接燒制料汁了。
蔥姜汁加上方才調制的糖醋汁以大火燒開,等糖融化開之後加點水澱粉讓湯汁更加濃稠。
放入裡脊肉翻炒,讓它們完完全全的裹滿湯汁,最後再撒上一把芝麻,妥活!
【哔,成功制作‘糖醋裡脊’,評價:優秀。獲取成就點:20點,修為:40點】
看見這道菜在系統那獲得了優秀的評價,祝帆便先夾了一條放進嘴裡,随即也露出笑意。
趁着熱乎,祝帆把菜拿了出去,一擡眼,正好和第一個上山的弟子對視了:
“鄭師兄,深藏不露啊!”
祝帆稱贊着,他本以為第一個殺出來的會是魏恒文呢,畢竟魏師兄境界最高。
沒想到會是鄭亮,看來鄭師兄不僅擅長療傷術法,連戰鬥也很在行呢。
“僥幸,僥幸。”
鄭亮眼睛緊盯着糖醋裡脊,口水擦了又擦。
他剛才趁着其餘幾人打的火熱的時候,在原地留下一道幻術假身,然後隐藏身形偷摸從出口溜出來了。
雖然這麼做的結果可能會導緻下次在幻境裡被暴打……
但是美食當前,哪管得了那麼多!
鄭亮接過餐,二話不說就就夾了一大塊塞進嘴裡去。
一入口,酸甜的味道盈滿口腔,愉悅的味道仿佛在舌尖上跳舞。
粘稠的料汁帶來滿足的享受,焦脆的面衣更是吸足了味道,當真是回味悠長。
在那甘甜的外衣之下,包裹着軟嫩的裡脊肉,裡脊肉并未加入太多調料,也正因如此可以中和味道稍重的料汁,二者相加,恰到好處。
“鄭師兄,你慢點吃,還有别的菜……”
祝帆又從儲物戒裡拿出大盤雞和白菜湯,看着鄭亮那一大口裡脊肉下去,他都覺得牙酸。
可是旁邊掌門啊長老們都是這麼一大口幹下去,祝帆真的想問,就算裡脊味道不錯也不能這麼吃啊,不齁得慌嗎?
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