當然是公主貼點小錢錢,鹹陽群衆好過年。皇帝最缺的是什麼?是民心。為了讓全國主席嬴禮在民間的支持率再上一層,嬴靜打算把酸菜魚推廣為過年特惠菜,虧本賺吆喝:在十月初一至十月初三,與年過半百的長者同行,隻要點上一份酸菜魚,無論消費多少,都可以在裡面免費添加豆腐!而且,還能獲得壽宴同款的仙桃包子一份!對于嬴靜這個虧本的做法,商人本質的窦原是不太支持的。要知道,雖然黃豆便宜,但如果免費添加,積少成多,還是會造成很大的成本。而且現在關中的桃子将要下市了,桃子的價格升得比坐火箭還快。壽桃包子的成本,比豆記賣得最好的肉松小蛋糕還要高!窦原無奈地攤了攤手,回想着豆記的賬目。唉,忙活大半年,一朝回到解放前。但是公主善良,也是為了鹹陽百姓過年期間能夠吃好喝好。誰叫自己喜歡她啊,當然是——支持她啊!盡管在春秋戰國時期,人們已經會腌酸菜了。但是嬴靜采用的酸菜腌制方法,并非是傳統的那種,而是嬴靜前世向一位川菜師傅學來的秘方。傳統的大秦酸菜,是直接用芥菜腌制的。除了酸,還是酸,口味大同小異,不能給人帶來最佳的味覺體驗。而嬴靜制作的改良版川味酸菜,不僅放了芥菜,還在壇子裡混合了蘿蔔、竹筍、生姜、茱萸等材料,讓酸菜中有着筍的鮮味,帶點胡蘿蔔的微甜,還能不失姜的辛辣,味道層次豐富,回味無窮。在皇帝壽宴前十天,博文侯府的院子,就變成了臨時的酸菜作坊。太陽下,院子裡面已經堆好了上百斤葉片肥厚的芥菜。嬴靜興緻勃勃,恨不得一眨眼,酸菜就能全部做好。她在窦原身邊一蹦一跳,大聲地喊:“高點!高點!繩子系好就能開始啦!”曬芥菜,是制作酸菜的第一個步驟。急于在女孩子面前表現的窦原,把繩子的兩頭往柱子上綁好。然後,宮人們在繩子上挂好一顆顆芥菜,蘿蔔、竹筍、生姜和茱萸分别在草席上曬着。一夜之後,芥菜開始變軟,在陽光下無力地耷拉着。嬴靜摸了摸,現在的鹹陽城空氣質量優秀,蔬菜上也沒有沾着多少灰塵。嬴靜吩咐宮人們把芥菜簡單清洗,再次進行晾曬。又過了一天,該是酸菜預發酵的時候了。宮人們早已用開水燙過數十個泡菜壇子,嬴靜往裡頭放入三分之一的水,按照一斤水三兩鹽的比例,加入适量饴糖、茱萸、花椒、大蒜和酒,攪拌均勻後密封。宮人們看到嬴靜如此專注,更加期待了。公主這樣認真,做出來的酸菜可能比肉都好吃吧。第二天,宮人們往泡菜壇子裡面加入晾幹的芥菜等材料,又用蒲草在院子裡面搭了個臨時草棚,好為壇子擋着中午猛烈的陽光。公主說過,這酸菜嬌貴得很,不能曬壞,要在陰涼的地方放着。眼看着萬裡長征走了大半,嬴靜放心地上車回家。臨行前,她拉着窦原的衣袖,認真交代注意事項:“記住啦,壇沿水千萬不能烤幹。看到水快沒了,你記得在壇子邊緣上加點水,如果看到泡菜水裡面有白色黴點,就往裡面加點酒……窦原,辛苦你啦,你真的很棒哦!過年那幾天,我請你到鹹陽城裡面玩!随便玩,我花錢!”為了激勵小夥伴幹活,嬴靜還不惜畫了一個大餅。窦原的心神,被最後一句話重重的一擊,直到嬴靜的馬車遠去了,才反應過來。天呐,公主這是要和我約會嗎!公主這是要包了我嗎!回想着公主的話,窦原在家裡就經常偷偷樂着,搞得李氏和窦慶都一臉懵逼,不懂兒子在想什麼。他天天認真照顧那十幾壇酸菜,比照顧親爹還體貼。有了他這個得力助手,十月初一那一天,酸菜魚這個過年特惠菜,成功把“宮宴吃什麼”刷下熱搜榜,占據了榜首的地位。豆記這是張二平第二次光顧豆記酒樓。之前,在鄰居何大寶的大力宣傳下,他帶着兒子、女兒來到豆記吃過一次自助餐。各種鹵肉、鹵蛋的美妙滋味,在他腦子裡留下了深刻印象。今天過年,為了讨老父親高興,他邀請父親和他們一起來吃一回豆記。父親熬了一輩子,還沒吃過這麼好吃的飯菜。張二平他是老來子,張老爺子快四十歲才生下了他。今年張老爺子都将近七十歲了,不知道能不能熬過這個冬天。兒子孝順,但是張老爺子一聽去豆記吃,就搖頭拒絕:“豆記?那麼貴,我不去!不去!有錢買點饴糖,給傻蛋和妞妞兩個,甜甜嘴兒不好?我這個死老頭子吃了作甚啊!你們自己去吧。”疼愛子孫的張老爺子心裡高興,但是心疼錢,不舍得去。
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