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要判斷羊肉的好壞，一要看顔色，新鮮的羊肉色澤鮮紅均勻，肉質細膩緊密，反之則肉色深沉，肉質松弛；二要摸手感，新鮮的羊肉有彈性，按壓後能恢複原狀，反之則皮肉松弛，有大量的粘液。薩比爾仔細觀察，趙屠戶送來的羊肉，鮮紅有光澤，摸上去不黏手，聞着還帶有羊膻味。趙屠戶說的話應該是可信的。檢查完畢，薩比爾從口袋中掏出兩文錢（秦朝物價很低，一文錢可以買十幾斤米），遞給了趙屠戶，算是今天的羊肉錢。趙屠戶拿到了錢，滿意地點頭。他向薩比爾揮了揮手，推着木車去下一家送貨了。薩比爾在院子磨刀霍霍，正準備處理羊肉。梁玉兒被磨刀聲吵醒了，臉上一紅，整理了一下，趕緊從耳房裡面出來。老闆都開始幹活了，哪有員工還在睡大覺的道理？她看着幹得起勁的薩比爾，不好意思地問：“薩比爾大哥，我能幫你做些什麼嗎？”剛起床，梁玉兒的的眼神還帶着一份迷糊，看起來就好像小兔子一樣清純。有美人在側，薩比爾的内心甭管多蕩漾了，随口一說：“給我扇扇風吧，我有點熱。”這農曆十月的天，還熱？騙鬼吧！也就是梁玉兒這個傻閨女信了，她賣力地在一旁扇風，吹得薩比爾的頭頂直發涼。薩比爾在心裡默默地想着，天神啊，為了心愛的姑娘，我願意忍受寒冷！男女搭配，幹活不累。薩比爾動力十足，刷刷刷地就把羊肉切成小塊。他取出一個幹淨的陶盆，放入羊肉、鹽、芝麻、花椒粉、茱萸、小茴香和少許面粉，攪拌均勻。梁玉兒在一旁看着薩比爾專注的側臉，突然發現，這個男人，似乎有點可靠。一個時辰後，薩比爾把羊肉按照肥瘦相間的規律，在竹簽上穿好，放在碳爐上烤制。梁玉兒打開了前面食鋪的大門，濃濃的燒烤香味順着門口，飛到了大街上，把人們肚子裡面的饞蟲都勾了出來。“薩比爾，來三串羊肉！”“我先來的，給我五串！”“有馬奶酒嗎？一壺馬奶酒和十串烤肉！”“我不要烤肉，隻要馬奶酒。”少年們好像裝了雷達一樣，西域食鋪一打開門，他們就聞着味兒蜂擁而至。風味獨特的烤羊肉外脆裡嫩，吃一口唇齒留香。剛烤好的羊肉串冒着熱氣，滋滋地要往外冒油。少年們人人手握一大把羊肉串，端起香醇适口的馬奶酒仰頭一喝，好不惬意！馬奶酒是種花國蒙古族的美食，為了幫助薩比爾在鹹陽立足，嬴靜特意傳授給他制作的方子。這種奶酒的制作過程并不複雜，除了馬奶，還可以用羊奶、牛奶、駱駝奶制作。按照嬴靜的指導，薩比爾把鮮奶裝進牛皮水袋中，用木棍在裡面反複攪動，使溫度升高，牛奶發酵并分層。最後，奶酪沉積在下面，上浮的乳清便是酸甜可口的馬奶酒。臨近中午，烤肉還剩下一些，馬奶酒已經賣完了。薩比爾打算關鋪子，自己前往鹹陽城郊區的馬場裡面買馬奶。“薩比爾大哥，不如我幫你再看一會兒鋪子吧，烤肉沒賣完怪可惜的。”今天都是薩比爾忙着切肉烤肉，梁玉兒沒有幫上些什麼忙，她慚愧極了。于是，她主動申請要看鋪子，想要證明自己不是吃白飯的。薩比爾不放心，梁玉兒獨自一人留在鋪子裡怎麼行！萬一遇到了登徒子怎麼辦？但是梁玉兒十分倔強，一直堅持要幫他幹活，如果不讓她看鋪子，她幹脆離開好了。她梁玉兒可不是光靠男人才能生存的！她想要養活自己！薩比爾無奈，隻好把鋪子繼續開起來。為了安全，他不僅讓梁玉兒戴上臉紗，擋一下花容月貌的臉，還到附近的豆記跟夥計說了一聲，如果梁玉兒有危險，一定要過來幫忙！這會兒無人光顧，梁玉兒忍不住哼起來各種舞曲，腰上還一扭一扭，做起了各種舞蹈動作。片刻，她越跳越起勁，裙擺像蝴蝶一樣翻飛，眼神中光彩流動，襯得這間簡陋的食鋪，如皇宮般富麗堂皇。她跳得開心，卻不料到惹來了麻煩。一個穿着黃色衣服的小青年，看到美人，調戲之心蠢蠢欲動。“呦，哪兒來小娘子，腰扭得好騷啊！”他伸出一雙鹹豬手，想要把梁玉兒的面紗扯下來。梁玉兒不悅，側身一閃，瞪了他一眼。“關店了，客官慢走不送，這兒的東西都賣完了。”要點臉吧，都趕客了，還不快走！不過她低估了色狼的不要臉程度，剛才那一瞪眼，看得小青年渾身都酥了。梁玉兒不知道，她眼尾的一點紅印，襯得她更加迷人，瞪眼的動作跟抛媚眼沒什麼區别。

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