要判斷羊肉的好壞,一要看顔色,新鮮的羊肉色澤鮮紅均勻,肉質細膩緊密,反之則肉色深沉,肉質松弛;二要摸手感,新鮮的羊肉有彈性,按壓後能恢複原狀,反之則皮肉松弛,有大量的粘液。薩比爾仔細觀察,趙屠戶送來的羊肉,鮮紅有光澤,摸上去不黏手,聞着還帶有羊膻味。趙屠戶說的話應該是可信的。檢查完畢,薩比爾從口袋中掏出兩文錢(秦朝物價很低,一文錢可以買十幾斤米),遞給了趙屠戶,算是今天的羊肉錢。趙屠戶拿到了錢,滿意地點頭。他向薩比爾揮了揮手,推着木車去下一家送貨了。薩比爾在院子磨刀霍霍,正準備處理羊肉。梁玉兒被磨刀聲吵醒了,臉上一紅,整理了一下,趕緊從耳房裡面出來。老闆都開始幹活了,哪有員工還在睡大覺的道理?她看着幹得起勁的薩比爾,不好意思地問:“薩比爾大哥,我能幫你做些什麼嗎?”剛起床,梁玉兒的的眼神還帶着一份迷糊,看起來就好像小兔子一樣清純。有美人在側,薩比爾的内心甭管多蕩漾了,随口一說:“給我扇扇風吧,我有點熱。”這農曆十月的天,還熱?騙鬼吧!也就是梁玉兒這個傻閨女信了,她賣力地在一旁扇風,吹得薩比爾的頭頂直發涼。薩比爾在心裡默默地想着,天神啊,為了心愛的姑娘,我願意忍受寒冷!男女搭配,幹活不累。薩比爾動力十足,刷刷刷地就把羊肉切成小塊。他取出一個幹淨的陶盆,放入羊肉、鹽、芝麻、花椒粉、茱萸、小茴香和少許面粉,攪拌均勻。梁玉兒在一旁看着薩比爾專注的側臉,突然發現,這個男人,似乎有點可靠。一個時辰後,薩比爾把羊肉按照肥瘦相間的規律,在竹簽上穿好,放在碳爐上烤制。梁玉兒打開了前面食鋪的大門,濃濃的燒烤香味順着門口,飛到了大街上,把人們肚子裡面的饞蟲都勾了出來。“薩比爾,來三串羊肉!”“我先來的,給我五串!”“有馬奶酒嗎?一壺馬奶酒和十串烤肉!”“我不要烤肉,隻要馬奶酒。”少年們好像裝了雷達一樣,西域食鋪一打開門,他們就聞着味兒蜂擁而至。風味獨特的烤羊肉外脆裡嫩,吃一口唇齒留香。剛烤好的羊肉串冒着熱氣,滋滋地要往外冒油。少年們人人手握一大把羊肉串,端起香醇适口的馬奶酒仰頭一喝,好不惬意!馬奶酒是種花國蒙古族的美食,為了幫助薩比爾在鹹陽立足,嬴靜特意傳授給他制作的方子。這種奶酒的制作過程并不複雜,除了馬奶,還可以用羊奶、牛奶、駱駝奶制作。按照嬴靜的指導,薩比爾把鮮奶裝進牛皮水袋中,用木棍在裡面反複攪動,使溫度升高,牛奶發酵并分層。最後,奶酪沉積在下面,上浮的乳清便是酸甜可口的馬奶酒。臨近中午,烤肉還剩下一些,馬奶酒已經賣完了。薩比爾打算關鋪子,自己前往鹹陽城郊區的馬場裡面買馬奶。“薩比爾大哥,不如我幫你再看一會兒鋪子吧,烤肉沒賣完怪可惜的。”今天都是薩比爾忙着切肉烤肉,梁玉兒沒有幫上些什麼忙,她慚愧極了。于是,她主動申請要看鋪子,想要證明自己不是吃白飯的。薩比爾不放心,梁玉兒獨自一人留在鋪子裡怎麼行!萬一遇到了登徒子怎麼辦?但是梁玉兒十分倔強,一直堅持要幫他幹活,如果不讓她看鋪子,她幹脆離開好了。她梁玉兒可不是光靠男人才能生存的!她想要養活自己!薩比爾無奈,隻好把鋪子繼續開起來。為了安全,他不僅讓梁玉兒戴上臉紗,擋一下花容月貌的臉,還到附近的豆記跟夥計說了一聲,如果梁玉兒有危險,一定要過來幫忙!這會兒無人光顧,梁玉兒忍不住哼起來各種舞曲,腰上還一扭一扭,做起了各種舞蹈動作。片刻,她越跳越起勁,裙擺像蝴蝶一樣翻飛,眼神中光彩流動,襯得這間簡陋的食鋪,如皇宮般富麗堂皇。她跳得開心,卻不料到惹來了麻煩。一個穿着黃色衣服的小青年,看到美人,調戲之心蠢蠢欲動。“呦,哪兒來小娘子,腰扭得好騷啊!”他伸出一雙鹹豬手,想要把梁玉兒的面紗扯下來。梁玉兒不悅,側身一閃,瞪了他一眼。“關店了,客官慢走不送,這兒的東西都賣完了。”要點臉吧,都趕客了,還不快走!不過她低估了色狼的不要臉程度,剛才那一瞪眼,看得小青年渾身都酥了。梁玉兒不知道,她眼尾的一點紅印,襯得她更加迷人,瞪眼的動作跟抛媚眼沒什麼區别。
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