店主吳掌櫃四十開外,聽說流雲是來問盤店的事情,立即熱情招呼流雲去雅間商談,寒暄一陣,流雲自報家門姓劉。吳掌櫃見流雲是外地來的,馬上換了一副嘴臉捏拿起來:“我這酒樓雖然場面不大,生意卻是興隆,若不是家中老母病重,我得回家盡孝,是斷舍不得将這酒樓低價轉讓的……”正平嘴角抽了抽,生意興隆?難道今日隻有三個客人就已經算“興隆”的了?睜眼說話,明擺着是要坐地起價,漫天要價了。流雲翹着二郎腿始終淡然而笑:“吳掌櫃的說個價吧!”吳掌櫃見流雲啥也不問,就問價格,心中暗喜,這個外地人是個生手,應該可以好好敲上一筆,于是,笑容可掬的伸出一隻手:“五百兩,酒樓的經營權就歸你們了,這房子是祖産不能轉,以後每年五十兩租金,五年之内,我保證不收回房子。”流雲面不改色,隻笑微微的看着他。流雲不說話,是不是在等他配合?正平揣摩着,抱了雙臂不屑道:“吳掌櫃的,你這酒樓的生意可真夠興隆的。”吳掌櫃面色微微一窘,随即嘿嘿笑着大言不慚:“今日是特殊情況,平日裡可都是滿座的,有時候還得翻桌。”正平挑眉看他:“吳掌櫃的,有些事情我們不說并不表示我們不清楚,我們既然進門來談,自然是做過仔細的調查的。”吳掌櫃笑容僵了一下,自覺地減去一根手指:“這樣行了吧?”四百兩,說起來也不是很貴,換做以前,流雲眼睛也不會眨一下,可是,如今四百兩銀子幾乎是全部了,而且天底下沒有穩賺不賠的生意,風險與機遇并存,流雲是絕不可能拿全部家當來冒這個風險。這回兩人都沉默了,吳掌櫃看這兩人,一個神情淡淡似乎興趣不濃,一個一臉不屑,呃!這個價還嫌貴?可是自己這轉讓告示貼了好幾回了,本地人都知道這裡的生意極其清淡,他換了好幾個廚子,降低菜的價格都不行,真是見鬼了,多做一天就多虧一天,沒有客人,但廚子小二的工錢又不能少,真叫人頭疼……可是就這麼關門大吉又不甘心,好不容易有人找上門,放過了,下回就不知道還有沒有人願意來了,這個燙手山芋他還得繼續捏着。吳掌櫃一咬牙,心一橫,做出痛心疾首的大放血的悲壯神情:“三百兩,不能再少了。”底價了,流雲放下二郎腿,整了整衣衫下擺,慢吞吞開口;“三百兩,不貴,值!”吳掌櫃暗籲了一口氣,心裡又忍不住嘀咕:這個價幾乎是割肉價了,割的是别人的肉,你自然是高興了。“不過……”流雲話鋒一轉。吳掌櫃剛放下去的心又猛地提了起來。“不瞞吳掌櫃,之所以想盤下這家酒樓,就是看中這家酒樓的清淡,我這個人喜歡做有挑戰的事情來證明自己的能力,不知道吳掌櫃的能不能給我這個機會。”流雲态度謙和,語氣平緩。吳掌櫃猜不透流雲話裡的意思,不會是還嫌貴吧!那就隻能一拍兩散了:“公子,價格上我是不能再退讓了,要不然公子還是回去再想想。”流雲擺擺手:“不不不,我不是這個意思,我是想和掌櫃的打個商量,其實,我這回是和家裡打賭來着,說我能用一百五十兩本錢,一年之内翻十翻。”吳掌櫃一聽笑了,這年輕公子一定沒經過事,這不是異想天開嗎?“吳掌櫃的也不信是嗎?那……不若我們也打個賭。”流雲笑道。“怎麼個賭法?”吳掌櫃本想說算了,既然不是誠心的,也就沒有必要談了,但是流雲一說打賭,他下意識就回問了一句。流雲起身打量了這個雅間,說道:“我說吳掌櫃的,你這酒樓之所以生意不好,有三個緻命的問題。”吳掌櫃吸了口冷氣:“此話怎講?”“一,定位不合理,這間酒樓場面不大,吳掌櫃卻一心要往大了做,要知道前面的‘醉仙樓’、‘聞香齋’、‘美味居’,論場面,論菜品,論服務,論格調都比你這‘如意樓’不知強多少,你一心要跟他們比,這不自絕生路嗎?二,位置無優勢,‘如意居’地處街尾,前有多家酒樓阻攔,還能有生意嗎?三,經營不得方,這個麼,就不是一兩句能說清楚了。”流雲氣定神閑道。吳掌櫃又抽了口冷氣,這位年輕的公子有些見識,鄭重了神情:“願聞其詳。”正平聽的也是一愣一愣的,他從不知流雲對這些實情也這麼有見地。流雲卻是賣起關子來:“再往下說,那就是我的制勝法寶了,屬于商業機密。”“公子,那……您的意思?”吳掌櫃被流雲調起了味口,對流雲的态度也尊重起來,流雲的話句句點中要害,将他一直以來的困惑輕而易舉的化解了,難怪會失敗,原來他一開始就沒走對路。“我的意思是,既然我已經誇下了海口,那就隻能用一百五十兩銀子來盤這家酒樓。”流雲笑微微的看着吳掌櫃。“這個……”吳掌櫃滿臉黑線:“恐怕不行,我已經是虧本轉讓……”“我還沒說完,我用一百五十兩盤下你這家酒樓六成的份額,這家酒樓由我來經營,你什麼也不用管,也不許管,隻當清水老闆,若是一年之内,酒樓虧損,則由我來承擔所有虧損,并付清剩餘的一百五十兩銀子,就當我賭輸了,滾蛋回家,若是經營得利,則你我四六分成,以三年為期,三年後酒樓的經營權全部歸還于你,如何?”流雲說出了自己的想法。吳掌櫃沉思,這是百利而無一損的好事啊!虧了虧他的,賺了我有份,雖然隻拿四成,可三年以後這酒樓也還是我的呀!往後的盈利不都歸我一人得了嗎?思量再三,吳掌櫃爽快點頭:“行!”流雲朝正平眨了眨左眼,搞定!正平會心一笑,暗暗豎起了大拇指,你行!正文制勝法寶事雖談妥了,但是流雲不能親自去跟吳掌櫃簽約,因為在龍軒經商都要去官府備案,要交稅的,用真名的話這酒樓就成了傅家的産業,是要沒收的,用假名去簽,萬一以後生意紅火,吳掌櫃反悔了,她怎麼跟他打官司?名都是假的,合約就無效,所以,流雲先付了三十兩定金,隻等小李子從杭州回來,讓小李子去簽,小李子可不算傅家的人。等小李子的間隙,流雲也沒有閑着,開始着手準備。“流雲,你要這麼多硝石做什麼?做火藥?”正平把三大甕硝石搬到後院,活是輕松的,但内心是郁悶的,他常常弄不懂流雲要幹什麼,雖然他知道如今的流雲是不會做什麼無聊的事的,正因為如此,所以他特别好奇。“呆會兒你就知道了,你再幫我去提一桶井水來。”流雲看着三大甕硝石,心裡樂開了花,賺錢可就指望這個了。正平一聲不吭又去提水。流雲見他悻悻的模樣,抿嘴輕笑,倒不是她愛賣關子,而是這種事情解釋起來有些麻煩,等下他自己看了,就一目了然了。語蓉好奇道:“流雲,這硝石真的能制出冰來?”她不敢相信,冰,那是大冬天才有的東西,如今正值盛夏,連那井裡的水都還嫌不夠涼,如何這硝石就成變成冰了呢?“你等着我給你變戲法。”流雲笑的神秘兮兮:“去,幫我拿個木盆來。”硝石制冰這個實驗前世的時候她做過,一個簡單的化學反應而已,但是,要做出能吃的冰還需要進一步探索。須臾,正平提了水來,流雲拿勺子舀了幾勺井水在臉盤裡,然後用湯匙舀了些硝石倒了進去,隻見那水立刻變成了渾濁的灰白色,沸騰起來,咕咚咕咚的冒着白氣,漸漸的,水不再沸騰,開始凝結,水面上慢慢浮起一層碎冰來。“流雲,冰也,真的是冰,哇……好神奇……你是怎麼想出來的?”語蓉驚喜的叫了起來,伸手撈了些碎冰在手裡,連聲啧啧:“好冰,好冰……”
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