秦追首先拿出了純牛奶,找到了家裡的白糖,又從後面的雞窩裡面拿出了幾個雞蛋,把牛奶倒入大鍋當中,讓天晴去燒火。但是卻不能煮開。把牛奶趁熱倒到碗裡,不久之後牛奶的表面就結出了奶皮,用筷子将奶皮快速的刺破,緩緩的将碗中的奶倒出來,留少量的奶液,防止奶皮沾杯。又快速把雞蛋的蛋白給打散,加入了兩勺白糖攪拌,把蛋液均勻的放到了牛奶當中攪拌,又用了紗網過濾,把表面的氣泡和泡沫全部都過濾完畢。再沿着邊碗的邊緣慢慢的倒回碗裡面,奶皮就慢慢的浮現起來。
做好之後拿出來之後,本來想再加點其他的甜品裝飾,但是因為苦于自己手裡的現銀沒有多少,還需要省着點花所以兩人就把雙皮奶拿出來之後,等它放涼之後,慢慢的嘗了一口牛奶已經結成了固體的狀态,一口進入了嘴中,那種軟軟彈彈有入口即化的口感。一下子争得了天晴和秦追的心,秦追就對天晴說道:“這個叫做雙皮奶,做法怎麼樣呀?是不是又簡單又省事兒?而且呀上面再放上一些其他的裝飾品。肯定能賣的更好。”天晴沒想到小姐說的什麼雙皮奶入口的感覺真的味道也很不錯。
但是純牛奶做的會稍微貴一點兒,而且還用了白糖和雞蛋,那麼貴重的東西如果要賣的話,定價絕對不能很便宜,自己要給小姐商量商量。天晴在腦子裡思索了片刻之後,就對秦追開口道:“小姐,這個叫雙皮奶的甜品确實很不錯,而且還比較簡單,我們在家裡做的話可以做上,拿到鎮上去賣。而且還能找一些其他的裝飾來裝飾我們的雙皮奶,但是牛奶和白糖以及雞蛋的價格都不是很便宜啊,那咱們如果要賣的話,定價絕對不能太便宜,不然的話會吃虧。”
秦追也深感這個道理,牛奶的話15文一斤确實很不便宜啦。然後還有就是雞蛋雖然現在一文錢兩個,自己家也養着幾隻雞,但是這個量的話明顯是不夠的,而且白糖更是一種精貴的東西20文一斤的價格,确實是自己現在難以開支的。
自己還需要想一想其他的辦法,讓天晴把自己藏在屋外的銀子拿出來之後,清點了清點,一共有十九兩銀子,十九兩銀子在村子裡當中的話,确實能夠生活的有滋有味。在自己平時掙一些銀子,完全夠日常的花銷還有能留下一些積蓄,但是如果做生意的話,需要先投入一些銀子做本錢,這樣的話十九兩銀子不知道還夠不夠,秦追在心裡慢慢的思索這件事。
其實還是覺得不能光靠這十九兩銀子,靠這山空一定要創造一些财富,就讓天晴把剩下的十兩銀子拿走,然後自己留下了九兩銀子。準備去購買純牛奶,白糖,還有雞蛋,做的确實不錯,等雨露回來之後讓她嘗一嘗,而且雙皮奶的話也不能放過夜,不然的話第二天就容易産生細菌,容易味道不好,可能會讓人吃壞肚子,這樣的話就得不償失了,必須每天現做現賣,那這樣的話自己三人的話需要,試驗一下每天到底能做多少,還有先拿到鎮上去試一試。究竟能不能賣的出去,而且競定價是多少呢?也需要自己思考。
雙皮奶的話價格原料還比較昂貴所以說我們的定價的話,大約是五文錢一碗,五文錢一碗的話,其實應該可以在鎮上吃兩個半素包子。或者是吃能吃兩個肉包子了,不知道大家能不能接受吃雙皮奶這樣一道甜品?
兩人也不知道價格究竟合不合适,吃的人究竟多不多,所以二人決定先做出一些之後,等雨露回來之後嘗一嘗。如果雨露也說好的話,那第三天的話就去鎮上擺攤兒,用出來拿着背在身上也不沉,但是需要一些瓷碗,所以今天需要先去鎮上購買一些,瓷碗來用作裝雙皮奶,而且瓷碗還可以回收,這樣的話也是一筆不小的支出。
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