放好了豬蹄他走出去,看見沈小甜在調戲那隻雞。
“開學啊,恭喜你首次成功下蛋啊!要不要吃點東西補補啊?饅頭碎你吃麼?”
被起名叫“開學”的雞也不蹲窩了,探頭探腦伸着兩條細長腿到處走,遇到沙發就啄一下,遇到桌布也啄一下。
沈小甜就跟在它身後轉悠,轉頭看見陸辛,問:“陸辛,廚房有白菜麼?我記得他們都是用白菜拌小米喂雞。”
“沒有。”男人說,“這隻雞從小吃蘋果長大的,你找點水果看它吃不吃。”
“蘋果?開學你這麼奢侈麼?”沈小甜說着,從冰箱裡拿出了一個蘋果。
“你一頓能吃多少啊?我是剁碎了給你?還是給你一大塊兒”
陸辛摸摸鼻子,不去看蹲在廚房門口喂雞的沈小甜,用紙吸淨了了豬蹄表層的汁水。
然後,他拿出了自己買的小蘇打。
不經意看見那個被擺在顯眼位置的小蘇打,沈小甜站了起來。
“我剛剛想了一下,你是不是要把這個抹在肉上啊?”
陸辛點點頭,小蘇打擺在旁邊好幾分鐘了,他還沒用,先拿了四根壓錢捏成一排,在肉皮上紮起了細細密密的小眼兒。
一提化學相關,沈小甜就暫時放下了開學。
“小蘇打主要成分碳酸氫鈉,碳酸氫預熱之後産生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上紮孔是為了讓小蘇打成分滲入肉裡嗎?可小蘇打滲進去……”
“不是,有沒有小蘇打,我都能把豬蹄子這個皮啊做的嘎嘣脆!”
脆……沈小甜突然覺得有什麼事兒自己忘了,可就是想不起來。
給皮子紮了孔還沒完,陸辛終于拿起了刀,一刀破開了豬蹄,卻沒把它真正劈成兩瓣兒,刀尖兒從骨頭上劃過去,不一會兒,一根泛紅的骨頭被他扔在了菜案上。
大骨頭,小骨頭,一根接一根被陸辛從豬蹄兒裡卸了下來,他手裡拿着那把“清海”,挺大的一把刀在他手裡輕快地像是長出了翅膀的小鳥……不,應該是極為迅捷的鷹,它精準無比地捕捉屬于自己的獵物。
“現在豬肉這麼貴,這幾根豬骨頭也不能放過了。”陸辛這麼說着,把那幾根從豬蹄裡摳出來的骨頭扔回了仍然在炖着的鍋裡,隻留了兩根大一點兒的長骨頭。
“湯再煮煮,一會兒下個面條,用這個湯加點杏鮑菇當個澆頭。”
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