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第92頁(第1頁)

陸辛切好菜,沈小甜已經湊過來開始邊看邊拍了,陸辛也随口跟她講了點兒。

“水越熱面越軟?是蛋白質結構被破壞麼?”沈小甜舉着手機,心裡默默記下了這一條。

大火把鍋燒熱了,沿着鍋邊兒滑了一點油進去,一手抓着鍋把将油在鍋底晃成了薄薄的一層,看着煙氣微起,陸辛問沈小甜:

“你還想吃辣麼?”

沈小甜誠實地搖了搖頭,雖然香辣味确實勾人,沈小甜也确實喜歡吃,可在廣東呆了這麼多年,她的口味還是有點偏清淡。

就算再不受影響,吃了一頓辣菜之後,她還是有點點想喝杯涼茶的。

“怕上火”三個字基本是廣東人刻在骨頭裡的。

陸辛笑了一下說:“那我就給你炒個帥帥的不辣的炒餅。”

沈小甜點頭,然後她用很認真地語氣說:

“雖然是你做的菜,可我還要說,你做的菜是沒你帥的。”

一句話,細品前後都是誇獎。

陸辛又不說話了,手腕一動,碗裡打好的蛋下到了鍋裡。

沈小甜早就發現了,陸辛炒雞蛋的火候是很重的,總要炒的兩邊都有了一層微微的焦色才行。

這次也一樣,鍋鏟在鍋裡滑動,把雞蛋劃成了細細的絲縷,蛋随着陸辛控制着鍋把的動作離開了鍋底,仿佛是自動自發地翻了個身。

炒好的雞蛋盛出來,下一點油,蔥花爆香,加菜,加餅絲,加蛋,調味。

真的是再簡單不過的菜了,尤其是跟剛剛那道從名字到手法都頗有傳奇色彩的子龍脫袍相比,它平庸家常到了幾乎極限,全中國的每個廚房裡都可以做出這樣的菜,它不需要一雙多麼神奇的手,不需要多麼新鮮的材料,不要被用追捧的目光和溢美之詞另做調味料。

用筷子夾一口放在嘴裡,卻是真實的,真實的豐富柔軟的口感,真實的菜香、蛋香、面香,裡面又藏着煙火氣,像是平凡簡單的生活,随着一份熱燙從嘴邊下到胃裡,也從一個人的面前走到他的身後。

清晨,黃昏,都該在這樣的味道裡到來,它們連起來,仿佛就是幸福本身了。

“鍋氣好足!”

沈小甜隻來得及誇了這一句,然後就開始埋頭苦吃起來。

陸辛看着她的樣子,覺得剛剛她那句誇自己更帥大概是騙自己的。

黃酒他們師兄弟三個為了那道子龍脫袍大概是開了個專業研讨會,他們進廚房的時候,就看見沈小甜捧着盤子吃得正香。

“看什麼。”捧着另一盤在吃的陸辛對眼巴巴看着的三個人挑了下眉頭,“她點的菜,你們又沒點。”

好像曾經被炒餅統治着一條街的日子又回來了,黃酒幹巴巴地争辯:“不是,那……我們……我也想吃啊!”

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