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第177章 廚子（第1頁）
“我說老張，這個小陳你怎麼看，先安排做什麼？”
在二食堂，陳母帶着陳建國過來見過面，打過招呼就去報到後，食堂裡兩位大廚就在一邊抽着煙，喝着茶讨論着對陳建國的安排。
“那個陳建國就先跟着小周他們擇擇菜，先打下手看看心境再說，還有一會兒要過來的那個，也先這麼安排，都是這麼做的，别人也說不出什麼。”
張寶田開口說道。
“嗯，看着還行，就是不知道能不能沉下心來學做櫥子。”
丁仁貴開口說道。
“是啊，現在的小年輕進廠都想着去車間擺弄設備，拜大師傅學藝考等級，總覺得咱們食堂櫥子就是伺候人的差事，不願意幹，也真是難啊。”
張寶田說道。
“小周他們不是都想拜你為師，可你又看不上。”
丁師傅這會兒笑呵呵說道。
“他們缺了點靈氣，做櫥子一闆一眼隻能說能做出一道菜，卻未必能學好，再看看吧。”
張師傅喝口茶說道。
“你也算是有師承的都這麼難，我這個野路子就更難了，還是好好教自己兒子，讓他能夠來廠裡接班就行了。”
由于地理、氣候、物産、文化、信仰等差異，國内的菜肴風味差别很大，形成為衆多流派。
這些風味流派舊時稱為“幫”，并且多冠以地名，如四川菜稱川幫、廣東菜稱廣幫等。
建國以後出現了“菜系”一詞，逐漸代替了“幫”的稱謂。
有清一代，山東人、江蘇人、廣東人、四川人的口味，分地域地統治着國人的餐桌，于是民間細分出了四大菜系，即魯、蘇（又稱淮揚菜）、粵、川菜四家。
後來蘇菜另分出浙、徽菜，粵菜分出閩菜一支，湘菜從川菜中獨立出來，又形成了諸侯割據的八大菜系。
如果"八大菜系"加上楚菜和京菜，就成為"十大菜系"。
張師傅祖上就是山東那邊來京城的，自然家傳的就是魯菜，而丁師傅是四九城人，學做的是京菜。
不過京菜和魯菜關系深遠，所以兩個師傅也經常坐在一起研究。
當然，雖然他們也算勤奮，但終究還是比不過傻柱的天賦，做的菜始終還是差了傻柱一籌。
在傻柱冒頭前，廠裡的接待宴席可都是張師傅在承接。
不過何雨柱亮出自己的天賦，拿出獨到的做菜手藝後，很快就征服了楊廠長等一衆廠領導。
廚子比的就是菜的味道，比不過就是比不過，所以張師傅也安安心心在二食堂做他的大廚，錢一樣掙，還少了許多活兒。
不過張師傅年歲也逐漸大了，自己的手藝卻一直沒找到合适的人傳承。
他就倆閨女，兩個女婿也有自己的工作，可沒法學他家祖傳手藝，至于寄予厚望的孫子輩，年歲太小，他也不知道能不能把手藝傳下去，眼看着就要在自己手上斷了，張師傅是真的急。
雖然在四九城，他張寶田算不得頂級廚子，總歸還是有這麼一号人物，終究是家傳手藝，斷了也怪可惜的。
所以，這兩年他就在觀察，想找個徒弟先繼承衣缽，保住傳承再說。
要是自家外孫也有興趣，将來讓徒弟再把手藝傳給外孫就是了。
丁師傅是想讓自家兒子跟着張師傅學廚藝的，不過張師傅覺得那小子已經有丁家的廚藝了，就沒必要跟着自己學。
他終歸還是想找個獨立的傳人，能夠單獨把自家的廚藝傳下去。
陳建國自然是不知道這些，對二食堂兩個大廚很客氣，跟着陳母在廠裡轉了一圈後就進了二食堂，被安排去擇菜、洗菜打下手。
辛是辛苦點，可沒什麼壓力，反正就是安排做什麼就做什麼，倒也簡單。
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