家裡的炕都弄好了,再放幾天就能睡了,顧從卿讓鐵蛋回家洗幹淨,等他包完包子就叫他過來。
換了套衣服,洗幹淨手上和臉上的煤灰,顧從卿開始和面。
把老面加溫水弄出老面水,然後和面,現在沒有酵母,都是這麼發面的。
又往面裡放了一小塊豬油,這樣蒸出來的包子會更有光澤,把面揉好,蓋嚴實了讓它發酵,顧從卿開始剁肉和陷。
他準備包酸菜肉的,酸菜可是東北的靈魂!
肥肉瘦肉各一半剁碎,然後放入蔥姜水攪拌上勁,再放入醬油,鹽,胡椒粉,蔥花和姜碎。
攪拌均勻後再放入酸菜攪拌,他又熱了小半碗豬油倒入餡裡一起拌勻。
酸菜吃油,放多點到時候更香。
就這些肉啊油啊的,一般人家過年都不一定能吃的上。
過了一會面醒好了,顧從卿開始揉面,擀皮,包包子。
他穿越之前就是一個土生土長的東北人,饅頭包子餃子苞米碴子他都會做。
包好的包子還要放到鍋裡醒發變大之後再上火蒸,他剛包好一鍋顧父就回來了。
"你媽讓人來廠子裡給我送信了,她今天有手術,八九點才能回來。"顧父換好衣服洗幹淨手也過來幫忙包包子。
"今天咋想起來包包子了,咱家白面還夠不?"顧父問道。
"鐵蛋幫我拉煤球,我說請他吃包子。"顧從卿回道,"白面還有半袋,咱家糧票還有很多呢,夠用。"
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經濟基礎決定上層建築,家裡有錢,所以顧父顧母在這方面從不吝啬,也沒覺得兒子請鐵蛋吃白面肉餡的大包子是敗家。
包子一共蒸了三鍋,二三十個大包子,屋子裡熱氣騰騰的,顧父就開了窗戶。
酸菜餡大包子的香味兒就順着打開的窗戶往外飄,飄着飄着就飄到賈家。
"奶奶!好香啊!"棒梗用鼻子使勁吸着香味。
賈張氏也聞到了,她的鼻子更好使,"是包子,肯定是肉包子!"
"棒梗你去看看是誰家包的包子!也不知道給咱們家送點!"賈張氏放出棒梗偵查敵情。
棒梗順着香味來到了後院,找到了香味的來源後,急匆匆的回去彙報。
"奶奶!奶奶!是顧家包的包子!"
賈張氏一聽是顧家就不敢去了,她一看見顧母就害怕,生怕自己被解剖了。
她恨恨的把手裡的東西扔到炕上,嘴裡罵罵咧咧的,"喪天良的顧家,一家子每一個好人!一群小畜生!吃獨食也不怕噎死!"
棒梗一看奶奶沒去給他要包子,頓時哭喊起來:"我要吃包子!我要吃包子!奶奶你給我要包子去!"
賈張氏哪裡敢去,她隻得沖着正在做飯的秦淮茹大喊道:"秦淮茹!你去!你去顧家給我們要包子!"
秦淮茹可是知道顧家不好惹的,她不想去,就推脫道:"媽,人家不會給的,咱們就對付吃一口吧。"
"讓你去你就去!"賈張氏拿起手邊的東西就砸了過去,"你個小賤人!敢不聽我的話我就把你送回鄉下去!"
秦淮茹低着頭,默默擦拭着眼淚,不敢吱聲。
"還不快去!要不來你就别回來了!死外面得了!"
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