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第9章 紅燒肉（第1頁）

中午來不及鹵大腸那些了，切了一塊五花肉來做紅燒肉，先把飯悶好，又去後院菜地裡摘了一點蔥，這個朝代很落後很多調味料跟吃食都還沒有，墨染把蔥摘回來看到三小隻也回來了，就把蔥給志遠幫忙把蔥摘幹淨，然後就進廚房把五花肉切成四方塊，切好後把肉扔鍋裡焯水，這裡沒有姜家裡也沒有酒，墨染閃身進了空間拿了一瓶酒出來倒了點下鍋，這樣進進出出空間太麻煩了，要是身邊有人都不方便，要是用意念能控制拿放東西就好了，這樣想就這樣做，想着試看行不行，手上拿着酒瓶心中默念收，然後發現酒真的放進去了，又默念一下姜，一塊生姜憑空出現在手裡，墨染高興啊，這下子就方便多了，天道爸爸待我不薄啊，把姜切了幾片放鍋裡給肉去腥，蓋上鍋蓋，飯也差不多好了，走出廚房門喊來二丫幫忙燒火，再把昨天剩的蘑菇洗幹淨切片等會放紅燒肉裡一起炖。

肉已經煮的差不多了，撈起來過了一遍冷水，把血沫洗幹淨，然後把鍋也洗幹淨，讓二丫架火燒鍋，轉身去奶奶碗櫃裡把平時家裡舍不得用的糖倒了一些出來，把油先倒進去，跟二丫說柴少放點，我先炒個糖色，油熱了把糖放下鍋，用鏟子慢慢的攪動着不讓糊鍋了，炒好糖色把肉倒下來翻炒均勻，讓二丫加柴火，糖色炒均勻了往裡頭倒了點醬油再翻炒幾下就加入水，趁二丫不注意從空間拿了個鹵料包也一起丢進去，蓋上鍋蓋開始炖，這時候志遠跟三丫也把蔥選好了，墨染接過來切成段，放碗裡備用，奶奶跟三嬸下地也回來了，趁菜還沒好就把飯裝盆裡端出去放桌子上，志遠跟三丫也洗好手來幫忙拿碗筷出去了，紅燒肉炖的差不多了香味也出來了，二丫在燒鍋猛吸鼻子那樣子說不出來的可愛，看我看她，不好意思的低下頭來，我看差不多了把蘑菇放進去翻炒均勻順便把香料包也一起撈起來扔空間去。墨老太也進竈房問，大丫你做什麼東西啊，在外頭都聞到香味了，我神秘的說馬上出鍋了，等會就知道，奶奶你先去洗手準備吃飯了，墨老太笑罵着說，你這皮猴神神秘秘的還取笑奶奶來了，說着就水池邊洗手去，我也跟二丫說你也去洗手吃飯吧，鍋不用燒了，說完我掀開鍋蓋往裡面加了點鹽翻炒幾下，夾了一塊蘑菇嘗了一下鹹淡，鹹淡剛好我就裝盆了，滿滿一大盆的紅彤彤發亮的紅燒肉炖蘑菇，往鍋裡加了一瓢水端着菜就去堂屋飯桌上，大家都裝好飯坐着等了，看我捧着一大鍋紅燒肉大家都看過來了，三叔說在這裡聞着味都餓了，大家都盯着紅燒肉流口水，特别是小志遠口水都流出來了，墨老太拿起筷子夾了一塊說吃飯吧，大家才行動起來，第一口都得到大家的一緻好評，二丫說小叔今天去城裡拜訪夫子沒口福了，我說我留了一碗給小叔的有好吃的都想大家都能吃上的。這頓飯吃大家都肚子渾圓的，都有點撐，吃完飯三嬸搶着去洗碗，說飯我煮的，碗就讓她來洗，我犟不過她所以也随她去了。三叔在跟奶奶說買地的事情，買地花了二十兩，給村長拿了五兩打點衙門的人，下午三叔就跟村長去衙門批地，明衙門的人就會來量地，量完地才能把地契辦下來，奶奶點頭示意三叔做的對，求人辦事就得這樣，還交代三叔下午去城裡再割點肉回來，還帶兩壺酒，明天來量地要請衙門的人跟村長吃頓飯，三叔點頭應下了。

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