蔓蔓所做的料理,在蔓娘的眼中就是地獄料理,除了因為看起來很不美味,另一個原因就是蔓蔓愛吃辣,所以做的菜都是火紅色的,就像地獄業火一樣……
比如麻婆豆腐。
各位定會想,麻婆豆腐本來就是辣菜,紅紅的很正常,但蔓家的人不愛吃辣,蔓娘總是有辦法煮出不辣的麻婆豆腐,順便嫌棄我那做的紅通通的麻婆豆腐。
說到麻婆豆腐,還有一件事也讓蔓娘覺得蔓蔓做的絕對是地獄料理無誤。
那就是——蔓蔓的麻婆豆腐,是用凍豆腐做的。
沒錯!就是放在火鍋裡的凍豆腐,這種麻婆豆腐還不能用現成的凍豆腐做,因為太大塊了,而且結凍了沒辦法切,一定要自己買闆豆腐,先切成小塊,再放進冷凍庫裡冷凍。
要煮的時候,先将凍豆腐放到熱水裡退冰,再和絞肉及辣豆醬一起炒,起鍋之後麻婆凍豆腐就完成了。
至于為什麼放凍豆腐呢?很簡單,因為我愛吃凍豆腐啊!誰說一定得用一般豆腐來做麻婆豆腐呢!
不過,比起蔓蔓曾經把披薩用的起司灑在蛋上做蒸蛋,蔓娘倒是覺得麻婆凍豆腐沒有什麼驚人的,至少凍豆腐還是豆腐。
這樣的料理方式,蔓蔓不知道别人會不會也這麼做,但這純粹是因為蔓蔓愛吃凍豆腐愛吃起司才會如此,所以下回如果各位在蔓蔓的書裡,看見女主用很奇怪的食材料理,然後書中的角色還都覺得超好吃……
不用懷疑,那一定是蔓蔓的私房食譜在書中大公開啊!
哈哈哈……
【全書完】
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