早起的鳥兒有蟲吃,早起的蟲兒被鳥吃。其實下一句應該是,晚到的老鼠有奶酪。
勸導人們三思而後行,現在用來叫人早起了。
因為後半夜的熱身活動,張辰現在很疲憊,把馄饨車推回阮叔的小院,就離開了。
村頭的早市已經開始了,越樂村處在瓯湖區和白鹿區的過渡地段,較大的菜市場都是圍繞着越樂村分布的。
賣魚賣菜的商販也大都是村裡人,趁現在還早,商販們就在自家門口擺上一會,然後再拉去菜市場。
所以村裡的早市是比較熱鬧的,知道早市的也隻有附近住久了的老人和早起的上班族們。
東瓯人好海鮮,河鮮這些水産,早市的水産比較新鮮,而東瓯市大都水産來自洞尾區,這是東瓯最東的一個區,不與其他區接壤自成一體在島嶼群上。
正因為如此,經濟較為落後不過輕軌開通了大市場後,就不同了。
最新鮮的水産當然是在洞尾碼頭剛剛上岸的第一批捕撈的水産,直接和漁民們買就行,給個藍色塑料袋直接裝螃蟹和蝦什麼的,不用稱,論個賣。
東瓯人将喝水叫做“喝死”,生在水邊,活在水邊,也死在水邊,卻水死不分。
今年天氣熱下雨多,魚蝦蟹大多都來接近水面的地方呼吸空氣,收成好的不得了。
東瓯作為長三角城市群中的一員,存在感很低,帶來的經濟幫助不好說,但皮皮蝦倒是帶來不少。
作為網絡上紅極一時的坐騎,它在漁民們的漁網上也是相當受歡迎。
東瓯的皮皮蝦大多是清蒸和椒鹽的做法,皮皮蝦又叫蝦姑,味道濃郁,香飄四溢,外表幹燥酥脆,白裡透紅。
東瓯的吃法是,找到皮皮蝦尾部向上第一或第二個腹節,用筷子一插,然後筷子再向左右挑動,把筋挑斷,再從插入處慢慢撕開,就可以得到完整的蝦肉了。
說到皮皮蝦,唐山才是全國最大的産地,不過最近唐山的文明城市稱号好像被摘掉了,網絡讓人們看見的更多。
張辰在買螃蟹的幾家分别挑了幾隻江蟹準備中午回去做江蟹生。
東瓯人把梭子蟹叫做江蟹,對于江蟹生而言并不追求剛打撈上來就做,冰過的江蟹,才有利于制作江蟹生,這樣梭子蟹的蟹殼與肉質是分離的。
而不像鮮活的螃蟹,肉質都緊緊地粘在蟹殼上面。
江蟹生、鹹蟹、嗆蟹。
居家主婦腌鹹蟹也各有各的方法,有些用鹽水浸,有些用鹽抹。
嗆蟹也叫炝蟹,不同于其他兩種,炝蟹是用活蟹腌制的,期間有些人還會加入些白酒進行嗆制,所以稱之為嗆蟹。
最有名的是紅膏炝蟹,活蟹用鹽腌透,斬件後紅膏與晶瑩剔透的蟹肉擺起來相當好看,過年的時候,炝蟹是必備冷盤,百吃不厭。
在東瓯,螃蟹的方言叫“兜蒙”,也指體型龐大,走起路來左晃右晃的人,嗯,有辱罵的意思。
最好的組合一般以三個的形式出現,柯南裡的步美,圓太,關彥,火影裡的小櫻,啥是gay(佐助),哪裡痛(鳴人),神奇寶貝裡的喵喵,武藏,小次郎。
東瓯路上常見的三人組則是,“兜蒙”(胖子),“阿醬”(眼鏡,形容高瘦的人),“熬謝恩”後生兒,胖子,瘦子,正常人。
快六點了,紅日将升未升,清晨涼爽的氛圍快結束了,初夏蟬聲啼鳴。
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