弄完箬竹葉之後,再來到竹林裡面,摘一些幹淨的竹筍殼,這個也可以用來包粽子。
竹筍殼要選擇那種中間的,大一點,也更好包。
全部弄完之後就回家了,回到家時已經過了午飯時間,許菡自己随便吃了一點,就開始煮粽葉。
生的粽葉不能包粽子,需要先一片一片的清洗幹淨,然後放鍋裡煮一下,一是為了消毒,二是因為煮熟的葉子在包粽子的時候不容易破裂。
全部弄完之後,許菡就開始包粽子了。
用箬竹葉包白米的粽子。糯米、大米按照一點比例混合好,再往裡面加入一些白糖,讓粽子變得甜一點。把蜜棗給對半切開。放在一旁備用。
調配好之後,拿出一個箬竹葉就開始包粽子了,先把一個蜜棗放在最下面然後放入适量的米,再放蜜棗。
包成一個立體三角形的粽子。用棉線纏緊,一個粽子就完成了。
一直包到晚上川回來。看到川不光帶回來了蘆葦葉還捉了幾隻鴨子呢!
空間裡的獵物還都沒有處理過,現在天氣越來越熱了,放在外面腌制也容易壞掉,等到秋天的時候一起處理!更節省時間。
晚上的時候,許菡簡單的做了一頓晚餐。小雞炖蘑菇和涼拌黃瓜,再來一個米湯和饅頭就足夠兩人吃的了。
吃完之後,把下午包的粽子放進兩個大鐵鍋裡煮,滿滿的一鍋,把下午包的粽子全部煮完了。
燒開之後,用餘火煨着悶一夜,明天早上再盛出來,就可以吃了。
要是煮的時間短了,粽子裡面容易夾生。不好吃!
川在廚房煮粽子,許菡則是用竹筍殼包紅豆餡的粽子。
把紅豆、糯米、白米、白糖按照一定比例混合好就可以開始包粽子了。
按照同樣的包法包好就行。竹筍殼包的粽子會比箬竹葉包的要大一些。
這些粽葉到時候也可以弄一點放空間裡面保存,大旱之後肯定沒有這些東西了,到時候想吃粽子都吃不到了。
一直包到晚上十點鐘,許菡才起身收拾收拾準備睡覺。
第二日一早,許菡起床之後立馬來到廚房,看看昨天煮的粽子怎麼樣了?
剝開一個嘗了嘗味道,嗯!很好吃!軟糯香甜很成功!
然後立馬拿出一個給川嘗嘗,不出意外的又獲得了川的好評!
兩人幹脆早餐也不做了,直接吃個粽子當做早餐就行了!
吃完之後,川繼續去打獵,許菡則是把蘆葦葉煮一下,用來包黑米餡的粽子。
就這樣一直包到下午,才把所有的粽子全部包完,一共包了五竹筐的粽子。這些粽子夠吃好久了,許菡一個人一邊包一邊煮。
倒也不浪費一點點時間。
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