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第132章 辣白菜(第1頁)

洗完澡之後,兩人用剛剛燒制好的炭火,點燃了火盆,圍在炭盆旁邊開始吃今天的晚飯。

川倒是不怕冷,主要是許菡前世在空調房裡面待慣了,來到這裡還是總感覺很冷很冷。

“明天我把剩下的白菜給砍掉,放到地窖裡面,然後再做上一些辣白菜留着當下飯菜。”許菡說道。

“嗯!行,你把家裡先收拾一下,等後天我們就再去山裡待幾天。”

“嗯!我知道了。”

次日早上,川早早的就去燒土窯去了,許菡則是睡了一個懶覺,今天主要幹的活計就是和白菜有關的,很快就能弄好了。

許菡先是去把地裡面剩餘的白菜全部給砍了回來,掰掉的葉子又拿了一部分丢到後院去喂雞鴨鵝。

全部弄好之後,就又開始準備做辣白菜需要的配料。

先把适量的蘋果、梨、大蒜生姜清洗幹淨,放到一旁晾曬一下,去除表面的水分,要不然腌制出來的辣白菜容易壞掉。

然後就開始處理剛從地裡面收回來的白菜。

把白菜的老葉子掰掉,對半切開,直接一分為四,不能太大了,要不然不入味也不行。

把所有的白菜都處理好之後,放到木盆裡面撒上适量的鹽,放置一會兒等晚上的時候再來腌制。這樣才能充分的殺出白菜裡面的水分。

全部處理好之後,許菡又去把剛剛洗好的配料,放到磨盤裡面磨碎。因為腌制的辣白菜比較多,所以需要的配料也不少,好在有玉米幫忙拉磨。

磨好之後已經到了午飯時間了,今天不需要去給川送飯了,川走的時候許菡用保溫飯盒已經給他裝好帶走了。

許菡也就不着急了,慢慢處理剩下的配料。

把磨好的配料先放到空間裡面保存,等用的時候再拿出來。

然後許菡又去烘焙辣椒,把烘焙好的辣椒磨成細的辣椒面和粗的辣椒面。

這次多弄了一些,留着下次需要的時候直接用,省的每次要用到的時候還要再去磨,也挺麻煩的。

磨辣椒面許菡用的是空間裡面的小磨盤,以前買來做豆腐用的。

因為辣椒比較辣,用大石磨也不好清洗掉,所以這次用這個小的,以後小的磨盤就用來磨香料用了。

這個小磨盤就需要自己推磨了,好在并不大,也不費什麼力氣。

剛磨了沒有多久,許菡就感覺到餓了,然後就從空間裡面拿出飯菜自己吃午飯。

吃完午飯之後又繼續開始磨,直到把所有的辣椒全部磨完,然後裝進不同的小罐子裡面,下次用的時候直接就能用了。

起身走動了一下,放松一下自己的胳膊,雖說不費什麼力氣,但到底磨多了也是會累的。

趁着這個時間先把空間裡面能拿出來的東西都拿出來吧!騰出更大的空間來,留着明天去山裡裝新的東西。

先把昨天剛燒好的木炭,放到了柴房,直接堆滿了三分之一的空間。

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