洗完澡之後,兩人用剛剛燒制好的炭火,點燃了火盆,圍在炭盆旁邊開始吃今天的晚飯。
川倒是不怕冷,主要是許菡前世在空調房裡面待慣了,來到這裡還是總感覺很冷很冷。
“明天我把剩下的白菜給砍掉,放到地窖裡面,然後再做上一些辣白菜留着當下飯菜。”許菡說道。
“嗯!行,你把家裡先收拾一下,等後天我們就再去山裡待幾天。”
“嗯!我知道了。”
次日早上,川早早的就去燒土窯去了,許菡則是睡了一個懶覺,今天主要幹的活計就是和白菜有關的,很快就能弄好了。
許菡先是去把地裡面剩餘的白菜全部給砍了回來,掰掉的葉子又拿了一部分丢到後院去喂雞鴨鵝。
全部弄好之後,就又開始準備做辣白菜需要的配料。
先把适量的蘋果、梨、大蒜生姜清洗幹淨,放到一旁晾曬一下,去除表面的水分,要不然腌制出來的辣白菜容易壞掉。
然後就開始處理剛從地裡面收回來的白菜。
把白菜的老葉子掰掉,對半切開,直接一分為四,不能太大了,要不然不入味也不行。
把所有的白菜都處理好之後,放到木盆裡面撒上适量的鹽,放置一會兒等晚上的時候再來腌制。這樣才能充分的殺出白菜裡面的水分。
全部處理好之後,許菡又去把剛剛洗好的配料,放到磨盤裡面磨碎。因為腌制的辣白菜比較多,所以需要的配料也不少,好在有玉米幫忙拉磨。
磨好之後已經到了午飯時間了,今天不需要去給川送飯了,川走的時候許菡用保溫飯盒已經給他裝好帶走了。
許菡也就不着急了,慢慢處理剩下的配料。
把磨好的配料先放到空間裡面保存,等用的時候再拿出來。
然後許菡又去烘焙辣椒,把烘焙好的辣椒磨成細的辣椒面和粗的辣椒面。
這次多弄了一些,留着下次需要的時候直接用,省的每次要用到的時候還要再去磨,也挺麻煩的。
磨辣椒面許菡用的是空間裡面的小磨盤,以前買來做豆腐用的。
因為辣椒比較辣,用大石磨也不好清洗掉,所以這次用這個小的,以後小的磨盤就用來磨香料用了。
這個小磨盤就需要自己推磨了,好在并不大,也不費什麼力氣。
剛磨了沒有多久,許菡就感覺到餓了,然後就從空間裡面拿出飯菜自己吃午飯。
吃完午飯之後又繼續開始磨,直到把所有的辣椒全部磨完,然後裝進不同的小罐子裡面,下次用的時候直接就能用了。
起身走動了一下,放松一下自己的胳膊,雖說不費什麼力氣,但到底磨多了也是會累的。
趁着這個時間先把空間裡面能拿出來的東西都拿出來吧!騰出更大的空間來,留着明天去山裡裝新的東西。
先把昨天剛燒好的木炭,放到了柴房,直接堆滿了三分之一的空間。
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