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第184章 涼皮(第1頁)

時間過得特别快,轉眼間已經到了八月上旬,這天一大早的許菡就在外面的荒地裡面摘辣椒,摘着摘着就被地上的蟲子吸引了目光。

許菡仔細看了看,不對勁,特别不對勁,但是一時之間又察覺不到哪裡不對勁。

想不通也就不想了,繼續去摘辣椒,還有紅薯藤也不能浪費了,這個也是要摘的。

摘完之後,許菡就回到了院子裡面,這兩天川一直在家裡面削竹刺,全部準備完之後好插到圍牆外面,特殊時期也能抵擋一些不懷好意的人或者是大型獵物。

“你回來了,今天摘了好多呀!”川一邊削着竹刺一邊問道。

“今天的收獲比上次好上一點點,可能是天氣慢慢變涼一點的原因吧!這段時間蔬菜瓜果比盛夏的時候多了不少呢!”許菡一邊倒水一邊說道。

等喝完杯子裡面的水之後,又開口說道“這麼多竹刺夠用嗎?還需不需要再去竹林那邊再砍一點了。”

“暫時不需要了,等今天把竹刺削完之後,明天就把院子外面的圍牆附近都挖上坑,到時候好把竹刺插進去,也能稍微抵擋一下。”

“嗯!天氣太熱了,也别太着急挖,趁着太陽沒有出來的時候一天挖一點,很快咱們就能挖好了。雖說現在是已經八月份了,但是白天溫度還是很高的,可别中暑了。”許菡說道。

“我知道了,也不着急,時間夠用的。”

許菡又轉移話題道“之前玄邑道長說的下半年的時候就來找我們,現在已經八月份了,也不知道他什麼時候來?”

“我們也聯系不到他,隻能等等看了,說不定有什麼事情耽擱了吧!”

“也許吧!”許菡說完就進了廚房裡,開始準備今天的中午飯了。

天氣太熱了,許菡想吃涼皮,空間裡面之前做的都已經吃完了,就想趁着今天有時間的時候再多做一些出來。

先先來和一個面團,因為每次做的量都比較大,省的一次一次的做比較麻煩,所以許菡今天也是和了一個大大的面團。

和好的面團,先醒一會兒,大概醒半個小時左右就可以了,在醒的過程中可以多揉幾次,這樣做出來的更勁道更好吃。

醒好的面團就放到大木盆裡面,加滿水然後就開始洗面。

把水裡面的面不停的揉搓,直到裡面的面筋融合到一起不會分開了,然後再換一個小盆開始洗面筋,直到把面筋洗的沒有面水了,水變清澈的時候就做好了。

洗好的面水就先放到一旁靜置一會兒,大概三四個小時之後就可以做了。

許菡這個時候就先把面筋給做出來,往面筋裡面加上一點小蘇打,然後混合均勻之後醒一會兒。

醒好之後直接上鍋蒸十五分鐘,蒸熟之後切成小塊就能吃了。

中午的時候許菡就涼拌了一個面筋,放上芝麻醬和蒜汁,再來一點豆角配着一起拌,特别好吃,香香的。

兩人吃完午飯之後,也沒有休息,最近晚上沒有什麼活計,睡得也比較早,今天剛好不困,就一起做竹刺。

到了下午三四點鐘的時候溫度也不熱了,許菡就開始制作涼皮。

先拿出之前專門買的大的不鏽鋼的盤子,刷上一次油放到一旁備用。

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