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書本網>廚娘當自強 > 第7頁(第1頁)

第7頁(第1頁)

蓮兒下意識縮了縮:&ldo;大姨娘這個法子也不過是跟着三姨娘學的,老爺的性子,姑娘又不是不知,這頭一回新鮮,二一回,恐就沒用了,得想個别的法兒。&rdo;月桂見她不是想毛遂自薦,臉色才緩了緩:&ldo;那你說,還有什麼法子?&rdo;蓮兒指了指桌子上的點心碟子:&ldo;奴婢說句實話,姑娘别惱,便姑娘幫着謀了差事,恐您娘家的哥嫂也指望不上,若将來有個不好,怕還要連累姑娘,倒不如作罷,讓那柳大娘繼續管着外廚房,她有這個手藝,若給些好處,讓她做些新鮮吃食,姑娘給老爺送過去,若老爺喜歡,自然會想着姑娘的好。&rdo;月桂眼睛一亮:&ldo;倒是這個理兒,隻不過,就憑這一樣點心,也不能認定柳婆子就有好手藝啊,你要知道咱們大老爺最是講究人,于吃食上更是如此,需的穩妥些才好。&rdo;略想了想:&ldo;這麼着,一會兒你再去外廚房跑一趟,底細問問那柳婆子,看看她到底是真有本事還是假的。&rdo;蓮兒忙道:&ldo;何必如此麻煩,便問了也不切實,不如吩咐她再做一樣點心來,咱們試試她,豈不好,隻那外廚房沒什麼油水,柳婆子便有好手藝,恐也弄不來好東西。&rdo;月桂:&ldo;這有什麼難的,有了錢還怕沒好東西,你去先拿一串錢與她,也别說是給她買材料的,隻說是我給她的賞錢,再讓她給我做一樣點心,想她斷不會推辭。&rdo;蓮兒雖覺一串錢少了些,可想到姑娘摳門的性子,這一串錢估摸也得心疼些日子呢,哪還能多,好在就做一樣點心,也算過得去眼兒,便忙着去了。柳大娘怎麼也沒想到,這麼快蓮兒就去而複返了,心裡直打鼓,暗道,莫非剛那點心不合心意,找茬兒來了。正想着怎麼應付,蓮兒卻已笑眯眯的開口了:&ldo;大娘,我們姑娘說剛才的白玉卷合胃口,想勞煩大娘再做一樣點心。&rdo;見柳大娘一臉為難,蓮兒把錢拿了出來:&ldo;這些錢大娘拿着,是我們姑娘給大娘的賞錢,雖不多,大娘也别推辭才好。&rdo;柳大娘頓時明白了過來,這是讓安然丫頭做的白玉卷勾起饞蟲來了,這還真是件好事兒,隻要用得着自己,想來就不會再擠兌自己,更何況,還有賞錢,雖說得踅摸材料,可隻要有錢,什麼沒有,自己那些大廚房裡的老姐們兒,給了好處,弄些東西還不簡單,倒是安然丫頭成不成?轉念一想,既能做出白玉卷,再做一樣兒應不難,想到此,滿口應下。等蓮兒一走便來尋安然商量,見這麼會兒功夫,便把廚房收拾的妥帖幹淨,不禁暗暗點頭,這個勤快利落勁兒,就跟前頭那懶丫頭兩樣兒,拉着她:&ldo;想來剛外頭我跟蓮兒說的話,你都聽見了,這事兒若成了,是條财路,咱們娘倆也不用虛頭巴腦的,雖說在府裡能混上吃穿,可手裡沒錢,也甭想舒坦,咱這外廚房沒什麼油水,若能尋條賺錢的道,往後也就不用愁了。&rdo;說着,把那串錢拿了出來:&ldo;這麼着,往後你出手藝,我尋東西,得的好處咱娘倆五五分。&rdo;不由分說分了一半錢,塞到了安然手裡。雖說安然想贖身,卻也沒瞧上這點兒錢,一個是差的太遠,二一個,她之前的人緣太差,也需要打點打點,讓自己目前的處境略好些。想到此,把錢塞回到柳大娘手裡:&ldo;這個錢勞煩大娘幫我置辦些酒菜,等晚上忙活完了,安然想請外廚房的幾位大娘一起坐坐,您瞧成不成?&rdo;柳大娘心裡暗暗點頭,這倒真是個明白丫頭,之前若如此,哪會受這些罪啊,笑着點點頭:&ldo;這有不成的,菜就不用了,随便拾掇幾個也就是了,你放心,那幾個婆娘都是饞酒的鬼,隻有酒便足了,這些你不用管,我自會料理,先把眼前的事兒支應過去要緊,需要什麼你趕緊跟我說,我好去尋了來。&rdo;安然笑着搖了搖頭:&ldo;這倒不用了,剛那糯米粉跟豆沙餡還剩了些,再尋些芝麻,做炸麻棗正恰好。&rdo;?☆、鹵豬腳?炸麻棗的做法跟白玉卷差不多,區别隻是白玉卷要蒸,而炸麻棗是油炸。把水,糖放在一起煮開,入糯米粉,細精面,燙熟,扣倒在案闆上,加入些許豬油,揉成純滑面團,再搓成長條,分成若幹小面團,壓薄,包入豆沙餡料,成形後裹上芝麻,入油鍋炸至金黃便成了。面案上的活兒雖精細,炸麻棗對于安然這樣的大廚來說,也算簡單,這還是手邊兒家夥什兒不順手,竈台,火,油還罷了,這刀真有夠鈍。

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