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有現成發好的面團，就省事多了，安然取了些，再摻上一半新面，糖霜用水化開，加進去和面，面團揉的純滑之後，用布蓋住醒上一刻鐘，用擀面杖壓薄，掃上菜油，蔥花，少許鹽，包起來，，壓實後切成長條，再搓成麻花，每兩條麻花卷成一個小花卷，放在蒸籠内，靜置片刻，用猛火約八分鐘，蔥花卷便做成了，松軟的小花卷，漂亮精緻，散發着蔥油的清香，看了就讓人想咬一口。青瓜剕了外頭的老皮，挖去裡頭的瓜心，切細絲，也不用放别的，隻點幾滴麻油跟鹽花兒一拌即可。至于小米粥，也早已熬好，以前安然熬粥的時候，喜歡放些大豆，百合，紅棗，蓮子等亂七八糟的輔料，覺得這麼熬的小米粥才好，昨兒吃了焦大娘的炖魚之後，豁然開朗，明白了一個道理，不管是粥還是菜，并不是越複雜越好，有時候越簡單越能吃出食材的本來味道，大凡若簡返璞歸真，這才是做菜的真谛。做好了，見有些單一，瞧見旁邊碗裡昨兒剩下的兩朵香菇，便想起一道菜，香菇蒸蛋，簡單營養，跟蔥花卷搭在一起，非常合适，做法極簡單。香菇切碎放入碗中，雞蛋打散加水攪勻，點些鹽花兒，用細篩網濾到碗裡，筷子攪動幾下，入蒸鍋隔水蒸約十分鐘，拿出來點兩滴麻油，撒上些碎碎的蔥花，就做成了。剛放到食盒裡，蓮兒就來催了，柳大娘忙叫親自提着送了出去，回來高興的拉着安然道：&ldo;你這丫頭的手藝，我可是真服了，你說卷子咱誰不會蒸啊，可蒸的你這麼好看這麼香卻難了。&rdo;旁邊的焦大娘也道：&ldo;安然丫頭，回頭得空也教教我們幾個老婆子成不，跟你學上一兩招兒，趕明兒出去擺個食攤子，想也能養家糊口。&rdo;安然點點頭：&ldo;這沒什麼，隻要大娘們想學，安然絕不會藏私。&rdo;不過，心裡卻也一動，或者等自己贖身出去，可以考慮先擺個小攤兒，不拘賣湯面還是糕餅都成，就像當年亂世中的安家人一樣，默默地把安家菜傳承下去。?☆、核桃仁茶?&ldo;你這丫頭想什麼呢，眼睛都直了。&rdo;柳大娘拍了她一下。安然回神：&ldo;沒什麼，就是有些困。&rdo;柳大娘見她眼底仍有淡淡的黑青，不免有些愧疚：&ldo;本說今兒讓你好好睡一覺，不想蓮兒一早就來了，卻又累了你大半天。&rdo;說着幫她把圍裙摘下來：&ldo;快坐下吃點兒東西，也好回去歇着。&rdo;安然有些猶豫：&ldo;就要備晌午飯了……&rdo;焦大娘一邊收拾大鍋上的籠屜，一邊兒道：&ldo;不是有我們嗎，也沒多少活兒，你在這兒也巴巴閑着，還不如回去歇着，再說，你這雙手合該着幹精細活兒，寶貝着呢，這些粗活留給我們就成了，你也别覺得過意不去，說句不要老臉的話，我們幾個還指望着你的手藝吃酒呢。&rdo;柳大娘笑罵：&ldo;你這老貨越發成酒鬼了，昨兒喝多了，打了半宿呼噜，能把人吵死，這就是我罷了，要是你家男人，不定一腳踹你個半死，安然丫頭，你别聽這老貨瞎叨叨，信着聽沒個完呢，先吃飯要緊。&rdo;把安然推着坐下，從籠屜裡拿出兩個包子，又把剛小竈剩下的小米粥兒裝了一碗，放到安然跟前，催着安然：&ldo;趁着熱快吃，涼了就不是滋味兒了。&rdo;焦大娘不知從大籠屜裡扣出兩個雞蛋來塞給她，小聲道：&ldo;吃吧，一直給你溫着呢，你年紀小，還正長身子呢，多吃雞蛋才好。&rdo;安然心裡一熱，這些人實在，一旦對她好，就是真心實意的從心眼裡好，叫人莫名感動，安然咬了口包子，包子是白菜的，沒加别的東西，本來沒什麼滋味，但吃到安然嘴裡，卻比世間最頂級的美味還好吃。安然正吃着，馬大腳回來了，安然知道她是去前院送飯了，大管家跟那些有體面的管事們，自然不會吃外廚房的大鍋飯，可還有别人呢。安府有多少下人，安然猜着，怎麼也有上百了，上山下下裡裡外外，哪哪兒都是人，各司其職，才能把偌大一個深宅大院維持下來。有下人自然就有管事，那些有體面的不說，下面的小管事小頭目，外廚房卻得支應着，尤其外院，外廚房的這兩個小竈就是給這些人預備的。這些小管事權力不大，卻也萬萬不能得罪，所以，每天都得做好了特意叫人送去，小心翼翼的伺候着，跟伺候祖宗似的，順便也能掃聽些府裡的事兒。外院來來去去的人多，有什麼消息也最快。正想着，果就聽柳大娘問：&ldo;你去了這麼半天，莫不是今兒府裡有了新鮮事？&rdo;

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