師傅這明顯的偏心眼倒把安然逗笑了,認真的道:&ldo;便再給我十年,恐也練不出大師兄這般神鬼莫測的刀工,爺爺跟我說過,刀工也需天賦的。&rdo;說着眼巴巴看向二師兄。趙永豐見小師妹的樣子,毛茸茸的大臉皺了兩下:&ldo;想來小師妹還未吃早飯,二師兄就做個雞蛋炒飯給小師妹嘗嘗吧。&rdo;說着,轉身進了竈房。隻有内行人才會知道,越是家常簡單的吃食越看功夫,雞蛋炒飯看似簡單卻最難,要米飯軟硬适中,口味鹹淡合适,雞蛋均勻裹在每一顆飯粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好處,才算合格。想做到這些,就必須每一步都要準确無比,蒸米飯的時候放多少水?剛蒸出的米飯不能用,需放了隔夜才成,蛋液的濃稠?底油的多少?油溫的控制?都必須極為精準,才能炒出一盤合格的雞蛋炒飯。顯然,二師兄是個中高手,一盤雞蛋炒飯出鍋,顆顆飯粒都裹着雞蛋,粒粒金黃,香氣撲鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。趙永豐憨憨的笑了起來,撓撓頭,從自己懷裡拿出一本有些老舊的本子來,本子已經相當舊,上頭還有些髒污的油點子,遞給安然:&ldo;二師兄沒旁的好東西,這個本子是我平常做菜的一些心得,有了便記在上頭,放在我這兒也沒什麼大用,小師妹得空的時候,瞧着解悶吧。&rdo;安然忙兩手接過來,安然知道每一位大廚都不一樣,這也是為什麼,不同大廚做同一道菜,哪怕配料調味都一模一樣,做出的味道卻仍然不盡相同的原因,每一位大廚對每一道菜的理解都是不同的,而每一位大廚的心得,更是從失敗跟成功裡吸取的,這不是高悟性就能有的,需要不斷的實踐,尤其對于自己這種年輕的廚師來說更是彌足珍貴,可以通過這些心得來增加自己的見聞,以及對于每一道菜新的理解,廚藝才可能進步,這等于是二師兄的心血了。安然小心翼翼的接在手裡:&ldo;謝謝二師兄。&rdo;趙永豐憨憨笑了一聲:&ldo;小師妹别客氣了,還有,我念的書少,字有些醜,小師妹别嫌棄就成。&rdo;鄭春陽哼了一聲:&ldo;你那算什麼字,鬼畫符還差不多,去把我的刀盒拿出來。&rdo;高德明應了一聲進屋,不一會兒捧出一個古拙的盒子來,放到桌子上,安然看見這刀盒不禁吃了一驚,忍不住盯着那個刀盒看了又看,心裡震驚無比,這是自己再熟悉不過的了,這是安家的傳家寶,就在自己穿過來之前,去安家祠堂祭拜祖先的時候,這個刀盒還好端端的擺在祠堂最中間的供桌上。裡頭裝的是一把廚刀,傳說是當初安記食單的那位老祖宗用過的廚刀,怎會在這裡,在師傅手上?安然發現師傅撫在刀盒上的手有些輕顫,他的目光更是悠遠起來,仿佛還帶着些許凄然跟遺憾,很是複雜,半晌兒方道:&ldo;這是師傅的廚刀,師傅七歲學廚,從師傅學廚那天開始,這把刀就跟着師傅了,師傅今年六十四了,算算年頭啊,這把刀跟着師傅足足五十七年了,跟着師傅大江南北的走,在皇宮裡給萬歲爺做過禦膳,也在家鄉給四鄰八舍的老鄉親們,做過殺豬菜,如今啊,卻隻能躺在這盒子裡生鏽,說起來是我不中用,對不住這老夥計了。&rdo;大師兄臉色一暗,忙道:&ldo;師傅今兒您收了小師妹,該高興才是,怎又提起這些來了。&rdo;趙永豐卻忽然道:&ldo;師傅您放心,我跟大師兄一定會學好廚藝給您老人家報仇,把韓子章那老家夥從皇宮裡趕出去,讓天下人知道,天下第一廚是您,不是他那個卑鄙的老家夥。&rdo;老爺子聽了,卻怒起來一拍桌子:&ldo;胡說什麼,仔細禍從口出,更何況,的确是師傅比輸了,願賭服輸,何來什麼報仇之說,此事不可再提,再讓我聽見你們說一個字,就不是我鄭春陽的徒弟。&rdo;老爺子一句話,兩位師兄頓時低頭,不敢再說,見安然發愣,隻當她是給吓住了,安慰她:&ldo;丫頭别怕,都是十來年的老黃曆了,還提什麼,德明說的是,今兒是該高興的日子,師傅這把廚刀,你大師兄一直想要來着,可師傅偏不給他,就知道得有你這麼個可心的徒弟,師傅給你留着呢,這把刀就當師傅的見面禮兒吧。&rdo;安然忙道:&ldo;這如何使得。&rdo;鄭老爺子一瞪眼:&ldo;你若不收就是嫌師傅的刀不好。&rdo;安然沒轍了,隻能道:&ldo;那安然先幫師傅收着。&rdo;老爺子擺擺手:&ldo;少說這些沒用的,咱們廚子的刀又不是擺設,這是咱吃飯的家夥什,沒有供着一說的,就得使喚才行,刀越使越快,若是擱着,早晚就是個生鏽的鐵疙瘩,有什麼用,你師傅是傷了腕子,不然,這把刀也舍不得給你呢。&rdo;
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