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書本網>廚娘當自強 > 第89頁(第1頁)

第89頁(第1頁)

大師兄敲了她的額頭一下:&ldo;一頓早飯罷了,還能累着師兄不成,再說,如今天熱,師傅也吃不了多少,去把粥端出來,一會兒吃了飯跟師兄好好說說,昨兒讓逍遙侯都稱贊的那兩道禦膳,櫻桃肉還好說,那道鑲銀芽卻極難,就連師兄我也隻見師傅做過一次,自己未親手試過呢。&rdo;安然端了粥出來:&ldo;其實也不難,隻是太費功夫,也不見得多好吃,想來這道菜之所以列在禦膳上,就因這個費功夫的勁兒,能突顯皇家尊貴罷了,吃個豆芽菜哪用如此費事兒。&rdo;一句話說的老爺子哈哈笑了起來:&ldo;你這丫頭倒真是聰明,可不是,這道菜刁鑽非常,說道口味卻真提不上,說到底,不過就是一盤豆芽菜罷了,這般做倒不如直接炒一盤端上來,更得真味,如今的禦膳為了讨好皇上,越來越追求費時費力,卻不知,如此精工細作早已偏離了菜的本味,不知所雲了,故此,師傅以前最不耐煩做這些,不過,那道櫻桃肉倒是正經禦膳,逍遙侯也是有名的嘴刁,能入他的嘴,還讓他贊了一聲,丫頭,你這手藝能出師了。&rdo;安然不依了:&ldo;我才跟師傅學了幾天,還差着遠呢。&rdo;老爺子:&ldo;你這丫頭有悟性,能琢磨,肯吃苦又勤力,占了這幾樣,天生就是吃這行飯的,師傅老了,能教你的,也不過是過去這些年積下的經驗罷了,真正的手藝,還得你自己以後慢慢琢磨領悟。&rdo;說着頓了頓:&ldo;不過,想成為一個真正的廚子,除了剛師傅說的這些,還有一樣格外重要,就是見識,安府才有多大,冀州府才多大,整個大燕,從江南到漠北,從草原到冰山,有多少州府,多少人,多少江河大川,高山密林,每個地方老百姓的口味吃食都不一樣,每個地方都有它獨特的食材與烹饪手法,所以咱們廚子也才有南北之分。&rdo;搖搖頭:&ldo;其實啊,這都是廚子自己給自己分的,便地方不同,食材不同,口味不同,若能到哪兒都能烹制出一桌美味佳肴,這才是真正的廚子,丫頭,師傅知道你心大,心大好,想成為真正的廚子,心小了可不行,有機會就出去吧,不管哪兒都行,隻要走出去,也不一定非要什麼有名的大館子,什麼名廚,哪怕不起眼的鄉村野店,随便的一盤鹵味兒,也會給你不一樣的領悟,便是皇宮裡那些美輪美奂的禦膳,說到底也是來自民間,所以,老百姓才是真正的大廚。&rdo;師傅的話就仿佛醍醐灌頂,讓安然頓時有種撥雲見日的感覺,之前雖也想出去走走,卻有些迷茫,不知該去哪兒?該做什麼?隻是知道自己必須出去,去尋找補充安記食單的機緣,但沒有一個既定的方向,師傅的話就如指路明燈,讓安然徹底明白過來。不用想去哪兒?做什麼?隻要出去,行遍萬裡自然會有收獲,女人行走不便,可以扮成男裝,便沒銀子也不怕,隻手裡拿着廚刀,還怕沒飯吃嗎。想通透了,安然倒不着急了,也不再想方設法的存錢,錢再多也有用完的時候,還是指望手藝更靠譜。定了心思,安然就等着安子和忘了自己,到時就能贖身出去,去增廣見聞,去領悟一個真正大廚該具備的東西。安然相信,安子和不會跟自己這麼個丫頭耗太久,他又不缺女人,不過,開頭幾天安然依然有些忐忑,畢竟那男人看起來有些小肚雞腸,怕他記仇,一計不成再生二計。忐忑了幾天,都格外平靜,慢慢才放了心。端午過去,天就更熱起來,在大廚房還好,那天招待了逍遙侯之後,府裡便消停了下來。安然那兩道得到逍遙侯肯定的禦膳出手之後,再也沒人敢小看她,尤其大廚房的人,很是恭敬,尋常菜肴根本不會讓她上竈。但,最近這些日子,卻有些奇怪,大老爺不折騰着請客擺宴了,卻也沒跟往年似的,住到城外的莊子上避暑,仍在府裡貓着,也不知想的什麼,一日三餐都交給了大廚房,還指名讓安然做。安然一開始還不覺得什麼,後來越來越發現不對頭,府裡也漸漸有了風言風語,傳到安然耳朵裡的版本是大老爺看上她了,要收房,說的有鼻子有眼兒,就連大廚房的人,看自己的目光都透着那麼暧昧。安然本來還不當回事兒,可這天忽然大姨娘使了丫頭來請她,就由不得她不想了。自己跟大姨娘那點兒恩怨,可是由來已久,前頭恨不能弄死自己呢,這忽然客客氣氣的來請自己,真讓安然有種毛骨悚然之感。

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