想着,不禁往側面的荷香榭望了過去,中間擋着四扇屏風,屏風是輕紗質地,上繡碧葉荷花,隐約能看見荷香榭裡的人,中間一位四十多歲留着胡子的四方臉男人,穿着官服,頭上五品烏紗帽,想來是冀州知府。左首是蘇通判,右首是自己的師傅師兄,蘇通判旁邊是上次在酒樓雅間裡看到的大老爺,再旁邊,依次幾位應該是留香坊,吉祥居,順福樓的東家,一個比一個年紀大,有一個安然瞧着比師傅都大不少呢,若是趕上個勁道的菜,也不知還能不能嚼的動。不過,怎麼沒看見安子和,正想着,忽見安遠走了進來,躬身道:&ldo;安遠給夫人,表少爺請安。&rdo;蘇夫人擺擺手:&ldo;大管家别客氣了,這一程子你倒是辛苦了。&rdo;安遠忙道:&ldo;底下的人還算盡心,倒也不算辛苦。&rdo;說着,看了安然一眼:&ldo;貿然過來攪擾夫人,是因知府大人一早過來,沒來得及吃早上飯,大老爺便吩咐下來,讓做幾樣點心送上去,故此來請安姑娘。&rdo;蘇夫人哼了一聲:&ldo;就他事兒多,沒吃飯不正好,一會兒有的是好吃的,隻怕他吃不完呢,再說,做幾樣點心罷了,非得叫我妹子做什麼,合着你們這别院,除了我妹子就沒别的廚子了。&rdo;安遠咳嗽了一聲,臉色有些尴尬:&ldo;那個,回夫人話,廚子是有,若論手藝卻都不及安然。&rdo;安然不想安遠為難,站起來道:&ldo;夫人跟表少爺先坐着,安然去去就回。&rdo;說着蹲身告辭,跟着安遠去了。本來還說回廚房,不想,安遠卻往對面走,眼看到了觀月閣,安然忙道:&ldo;大管家是不是走差了,這可不是去廚房的路。&rdo;安遠笑了一聲:&ldo;放心,放心,不會走差。&rdo;到了觀月閣的後門,跟她道:&ldo;姑娘進去吧,我哪兒忙着,先走了。&rdo;說着,不等安然問他,轉身走了。安然愣了愣,隻能推開觀月閣的後門走了進去,剛進去就被一隻手抓住:&ldo;你這丫頭可讓爺好等,快着,頭一輪都要開始了。&rdo;不由分說拉着安然上了樓梯,到了二樓才放開安然。安然這會兒才算明白過來,指着他道:&ldo;你跟大官家串通一氣,糊弄蘇夫人,你就不怕回頭大老爺知道,要治你的罪。&rdo;安子和搖搖頭:&ldo;真是個沒良心的丫頭,不是你讓我給你安排地方看廚藝比賽嗎。&rdo;拉她站在觀月閣的檻窗前:&ldo;你瞧這裡如何?&rdo;觀月閣在荷香榭對面,也就是在賽場另一頭,因為是第二層視野比荷香榭還要好一些,最妙的是,觀月閣旁邊有幾棵參天古木,掩映之間,極為隐蔽,對面荷香榭的人很難發現他們,可處在二樓的他們,隻要把長長的檻窗打開一扇,就能清晰看到賽場的情況,的确是個好地方。隻不過。唯一不好的是,檻窗有些窄,他們倆人需擠在一處才行,安子和個子高,自然站在安然身後,即便他還算君子,安然依然能感覺出從他身上透過來的,屬于男人的熱力,還有一股淡淡的味道,像松香,又有些像薄荷,大概是他身上帶了香袋。安然不怎麼喜歡香水,總覺得香水的味道太做作,尤其男人噴香水,感覺娘娘腔,但這古代人都有戴香袋的習慣,而且,安子和這個香袋的味道,并不讓她讨厭,大概因為松香跟薄荷都是她喜歡的。不過,他是不是離自己太近了,剛想推開他一些,就聽安子和道:&ldo;瞧開始了,第一道菜是煮幹絲。&rdo;安然忙看了過去,不禁點點頭,倒跟現代的廚藝大賽流程很相似,不管什麼賽事隻要是考廚藝,第一項考的一定會是基本功,也就是刀工。想要練就一手好刀工,除了天賦之外就是一個字,練,安然都不記得,當初自己切了多少土豆絲,都加起來的話,估計至少能裝一車皮。自己的刀工不算太出類拔萃,但也不差,若以分值一百分來說,至少也有九十分,隻可惜穿到這裡,換了個身體,打了些折扣,也就剩下八十分了。煮幹絲現代來說是淮揚名菜,跟自己上回做的扣三絲同屬一類,方幹、火腿、黑木耳、冬筍切成細絲,入清水浸一下,使幹絲分開,滗去水,放入盛器内,略加鹽,沸水浸泡三次,每隔半小時更換開水一次,再用清水過清,撈出瀝幹。開洋加溫水稍浸,放在小碗内加酒,上籠或隔水蒸透至漲胖,炒鍋燒熱,下生油,滑蝦仁撈出。鍋内高湯,放入幹絲,旺火燒沸一二分鐘,再加酒、鹽,移小火燴煮10分鐘,使幹絲漲胖,吸足鮮味。出鍋前續用旺火燒開,淋上熟生油。倒在湯盆裡,火腿絲、蝦仁撒在上面,即成。
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