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第157頁(第1頁)

他老人家希望自己增長見聞,精研廚藝,最重要的是熟悉這個世界的食材,菜肴,以及各地的烹饪技法,知己知彼方能百戰不殆。豬頭肉炖好壓去多餘油分,放置一晚,切成大片,便開始烙餅,安然先頭本想烙燒餅,可是後來想想,燒餅不如大餅快,而且,也不如大餅實惠。大餅烙好了切開,半張餅卷一份豬頭肉,用狗子摘來的荷葉裹住,放到提籃裡,裝了滿滿一籃子。狗子問安然:&ldo;賣多少錢?&rdo;安然核算了一下成本,讓他賣五文。狗子娘說:&ldo;賣便宜了,說這麼多肉便賣十文也好賣。&rdo;就依了狗子娘。狗子提着籃子出去,剛過晌午就回來了,高興的嘴巴咧到了耳朵後頭去了,看見安然就開始嚷嚷:&ldo;我剛到到城門口,一個趕車的大叔買了一套,又叫來了十幾個趕車的來,不一會兒就賣完了,還問我明兒還去不去,叫我多拿些過去賣,他們人多着呢。&rdo;說着,把從懷裡把錢袋子掏出來遞給安然。二十套大餅卷肉就賣了二百文錢,扣除成本竟有一百多文的利潤,安然愣了愣,之前雖覺那些人肯定喜歡吃肉,卻也沒想到銷路這麼好,不禁道:&ldo;倒是沒想到這個大餅卷肉有如此大的利?&rdo;狗子娘搖搖頭:&ldo;那是你這頭肉做的好,狗子爹活着的時候,也做過幾回,比你做的差遠了,外頭那些更不消說,好些還有豬肉的騷味哪兒,倒不知你這是個什麼法兒?&rdo;安然也無意隐瞞,把自己用紗布包着的香料袋遞給狗子娘:&ldo;要說法子也簡單,就是這裡的香料,還,有必須收拾幹淨,冒一遍血水洗幹淨了,再炖,另外,酒必不可少,黃酒最好,沒有的話就用狗子昨兒打的那個酒也可。&rdo;狗子娘有些不好意思:&ldo;這可是姑娘的秘方,怎麼就說給我了,狗子爹可是跟我說過,做吃食的秘方金貴着呢,都是傳子不傳女的。&rdo;安然笑着搖頭:&ldo;這算什麼秘方,若是嫂子想聽,我這兒有的是呢,不止焖豬頭,還有炖魚。&rdo;話音剛落就聽撲棱棱從狗子的提籃裡蹦出一跳大青魚來,安然一愣,狗子娘臉色一黑:&ldo;你又去河裡捉魚了?&rdo;狗子忙搖頭:&ldo;我沒去河裡,這是那些趕車的大叔給我的,他們有一個是往館子裡送青魚的,跟我說,隻我明兒還去賣大餅卷肉,他就再送我一條。&rdo;狗子娘:&ldo;如此,可不能耽擱着,得快去買豬頭才行,不然就不及了。&rdo;正說讓狗子去,安然笑道:&ldo;買豬頭倒不用着急,等吃了魚再去也不遲。&rdo;說着從地上把魚提了起來,掂着這條魚足有四五斤重,想了想,忽然想起安府焦大娘的醬焖魚來,正好狗子娘也坐了一缸毛醬,醬悶正恰好,把魚提進了竈房。狗子怕他娘着了風又咳嗽,扶着他娘進屋躺着,出來的時候忽然想起他爹說過,一個廚子的手藝好壞,隻看宰雞殺魚就能知道,便悄悄湊了過去。剛到竈房門口兩隻眼都直了,隻見那條在自己手裡歡蹦亂跳的魚,在安然手裡乖的離譜,放血,挂鱗,去魚腸,抽腥線……幾乎一瞬,一條魚就讓她收拾的妥妥帖帖,。安然把魚順進鍋裡,側頭看了狗子一眼,以為他餓了,把鍋台上早上剩下半塊餅,卷着剩下碎頭肉,遞給他:&ldo;餓了先吃這個。&rdo;狗子卻仿佛傻了,半天才道:&ldo;你,你真是廚子。&rdo;安然笑了起來:&ldo;如假包換。&rdo;手裡的刀擦幹淨放入刀盒,這可是它安家的祖傳廚刀,得寶貝着才對得起安家的祖宗。至于這小子,如果他真想幹廚子這行,安然相信偷師比學藝更高,自己不收他,可他自己可以看啊,端看他自己的悟性了。狗子當不當廚子安然不知道,不過頭肉的生意卻越發紅火起來,從一個豬頭到後來的五個豬頭,再到後來的十個……連狗子娘這個病人都幫了忙,才勉強支應過去。天天把自己累得臭死,即便賺了錢也不是安然要的,她本來就是想幫幫狗子娘倆,順便賺幾個錢,可沒想把自己累死。所以,一個月後,安然執意紅火的豬頭肉生意給狗子娘倆,讓他們找幫手自己幹,賺的錢都是她們娘倆的,自己不要。狗子娘心裡過意不去,死活不應,最後,安然就說頂了她賃房子的錢,狗子娘還不應,又給了安然一成利,才接了過去。安然終于有了空閑,就開始出去溜達。齊州城的秋景别有一番風情,汩汩湧動的泉眼,給這個城帶來了别處無法複制的靈氣,令安然流連忘返。

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