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書本網>廚娘當自強 > 第169頁(第1頁)

第169頁(第1頁)

梅大仿佛有些吓到,看了桌子上的鍋子,良久方擡頭嘴唇動了動吐出幾個字:&ldo;是想讓我走嗎。&rdo;安然愣了愣,知道他誤會了,忙擺手:&ldo;不是,不是,就是為了謝梅大哥,而且,梅大哥這麼能幹,如果走了,安然都不知往哪兒再找這麼好的幫手了呢。&rdo;說着,把筷子遞給他:&ldo;天冷吃這個最合适。&rdo;說着,掀開砂鍋的蓋子,頓時一股濃郁的香氣撲鼻而來,另外拿了雙筷子,一邊兒給梅大夾菜,一邊兒給他介紹:&ldo;這最上頭一層是白菜葉,齊州的白菜清甜好吃,鋪在最上面,用濃濃的湯汁略一燙,就能吃了,下面一層是粉絲,栓子娘自己做的,比外頭買得勁道,粉絲下面是豆腐,有白豆腐也有油炸豆腐,白豆腐是我親自點的,油炸豆腐是狗子娘昨兒送過來的,嫌豆腐素的話,下頭是肉,本來應該用方肉,我怕不好炖煮,就選了五花切成薄片,鋪了一層,最下頭墊鍋的南邊的幹筍,用濃濃的肉湯煨了一個時辰,想來已經入味,你嘗嘗。&rdo;說一樣,幫他夾一樣,她夾一樣,梅大就吃一樣,等他吃完了,安然再給他夾,見他吃的格外香甜,安然忽覺異常滿足,這樣的男人多好,不挑食,好養活,也不多話,就知道幹活兒,要是自己身邊也有這麼個人就好了。正想着,忽聽梅先生的聲音傳了過來:&ldo;好香,你們倆倒好,背着老夫躲在這兒吃好料,該打。&rdo;梅大已經站起來出去扶了老先生進來,安然在闆凳上墊了個軟墊,讓老先生坐的舒服些:&ldo;下雨路滑,您老怎麼過來了。&rdo;梅先生頗有些孩子氣的白了她一眼:&ldo;不過來,還不知道你們倆偷吃這樣的好東西呢,還不給我老人家筷子,想饞在我老頭子啊。&rdo;安然不以為意,知道這位梅先生有些老頑童的性子,遞給他筷子,度着他的喜好,又給他撿了幾塊肉片跟豆腐。老先生吃了幾口,指着安然道:&ldo;想不到你會做這個,這可是徽州那邊兒的吃食,當年老夫遊曆天下,經過徽州,就為這個鍋子,硬是在哪兒待了大半年,不是皇上下了聖旨招老夫進京,老夫說不準就在哪兒落戶了,後來,在宮裡想起這口,纏着你師傅做來解饞,你師傅做出來的倒是精緻,可我吃着怎麼都覺不是當年在徽州的那個味兒,不過,我可沒敢說,就你師傅那個脾氣,我要是說了,以後可就甭想吃好的了。&rdo;安然忍不住笑了起來:&ldo;其實,這就是老百姓的吃食,東西也是老百姓家常的,禦膳房的食材千挑萬選,師傅的做法又是精益求精,殊不知,老百姓的吃食講究的就是一個粗,太細緻反而失了本來的味道,就是把這些食材一層層碼在砂鍋裡,兌上水調料煨一個時辰,就是最地道的了。&rdo;梅先生笑道:&ldo;倒是這個理兒,當年我可是百思不得其解呢,如此好菜豈能無酒,梅大,你去把富春居的好酒給老夫搬一壇子來,老夫今兒不醉不歸。&rdo;?☆、布袋雞?富春居前頭那位東家也是一位老饕,賣的酒頗為地道,是特意從南邊運過來的金華酒,埋在後院的小竹林下頭,吃的時候掘出來一壇子,價格自然不菲,可對于好吃的食客來說,這點兒酒錢都掏不起,也不會來富春居了。富春居針對的本來也不是老百姓,真正的老百姓也沒這個閑錢下館子,富春居的一桌南席,少說也得幾兩銀子,加上這麼一壇子金華酒,沒有十兩銀子是下不來的。十兩銀子對于老百姓來說,無異于一筆巨款,都能買上兩頭豬了,省着些使,夠一家子好幾年的,誰舍得下館子,故此,能來富春居的非富即貴,尤以梅先生這種文人大儒最多。文人多喜南菜,皆因南菜精雅之名,且許多菜背後都有一個頗為風雅的故事,令人神往,也就備受文人追捧,吃的是菜,體會的卻是江南小橋流水,婉約細緻的味道。就像大多男人都喜歡江南女子一樣,這種審美觀幾乎左右了所有大燕的男子,所以,像蘇夫人那樣的健康美,就不大被人接受,而自己這種膚白嬌小,大眼小臉的就成了地道的美人兒。安然其實不喜歡這種嬌弱之美,跟她本身的性格完全不同,卻穿過來就占了這個小美人的身體,也是無可奈何之事,不是矯情,是真不喜歡,太招眼兒,容易惹來不必要的麻煩,例如之前的安嘉慕。安然後來仔細想過安嘉慕的心态,大約也能理解一二,本來這個世界的審美就是如此,尤其像安嘉慕這種有權有勢的男人,對于自己這種看上去嬌小羸弱的女子,天生就沒抵抗力,之前安然沒有成功,估計是讓大姨娘下了套。

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